Κατανοήστε πώς γίνεται η εξαγωγή φυτικών ελαίων, ποια είναι τα οφέλη τους και μάθετε πώς να τα επιλέξετε

"Cottonseed Oil" (CC BY 2.0) από cottonseedoil

Τα φυτικά έλαια είναι λίπη που εξάγονται από διαφορετικά μέρη φυτών. Οι ρίζες, ο πολτός, τα άνθη, οι μίσχοι, τα φύλλα και οι σπόροι είναι πρώτες ύλες για την εξαγωγή φυτικών ελαίων. Ωστόσο, η διαδικασία πραγματοποιείται σχεδόν αποκλειστικά από τους σπόρους.

Βασικά, τα φυτικά έλαια μπορούν να εξαχθούν από οποιοδήποτε λαχανικό. Αλλά ορισμένα φυτά χρησιμοποιούνται περισσότερο.

Κάθε φυτικό έλαιο έχει συγκεκριμένες ιδιότητες που απευθύνονται σε διαφορετικούς σκοπούς, όπως τρόφιμα, καλλυντικά, καύσιμα, θεραπευτικοί σκοποί, μεταξύ άλλων.

Εξαγωγή

Οι διαδικασίες εκχύλισης φυτικών ελαίων ποικίλλουν ανάλογα με την πρώτη ύλη που έχει υποστεί επεξεργασία. Υπάρχουν όμως δύο βασικές μέθοδοι: συμπίεση και εκχύλιση με διαλύτη, οι οποίες μπορούν να εφαρμοστούν ξεχωριστά ή μαζί.

Κατά τη συμπίεση, το υλικό υποβάλλεται σε σύνθλιψη υπό πίεση, διευκολύνοντας τη ροή λαδιού μέσω των φυτικών κυττάρων.

Στην εκχύλιση με διαλύτη, το λαχανικό συνθλίβεται και διαλύεται πριν από την προσθήκη του προϊόντος. Συνήθως χρησιμοποιείται εξάνιο, το οποίο καθώς είναι μια μη πολική οργανική ένωση, θα διεισδύσει μέσα στους σπόρους, διαλύοντας εύκολα το λάδι χωρίς να φτάσει σε άλλα συστατικά.

Για σπόρους με υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι, όπως βαμβακόσπορους ή σπόρους σαφράν, συνηθίζεται η χρήση προηγούμενης συμπίεσης ακολουθούμενης από εκχύλιση με διαλύτη, προκειμένου να επιτευχθούν υψηλότερες αποδόσεις. Μάθετε περισσότερα για τις διαδικασίες εξαγωγής στο άρθρο: "Μάθετε τις τεχνικές για την εξαγωγή φυτικών ελαίων".

Προβλήματα εκχύλισης με διαλύτη

Ένα από τα προβλήματα με την εκχύλιση με διαλύτη είναι ότι το εξάνιο είναι ένα απόσταγμα πετρελαίου, μια μη ανανεώσιμη πηγή. Επιπλέον, έχει υψηλό κόστος και μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στους ανθρώπους και στο περιβάλλον. Το εξάνιο, καθώς συσσωρεύεται σε ζωικούς οργανισμούς, μολύνει το νερό και την ατμόσφαιρα, προκαλεί ερεθισμό του δέρματος, των ματιών και των γαστρεντερικών βλεννογόνων, προκαλεί καρδιακή αναπνευστική ανακοπή, μπορεί να προκαλέσει γενετικά προβλήματα και καρκίνο, να επηρεάσει τη γονιμότητα ή το έμβρυο και ακόμη και να είναι θανατηφόρο σε περίπτωση κατάποσης ή εισπνέεται.

Με όλα αυτά τα επιχειρήματα, η μέθοδος διαλύτη σίγουρα δεν είναι η πιο βιώσιμη μέθοδος για την εξαγωγή φυτικών ελαίων.

Πάτημα

Η συμπίεση, από την άλλη πλευρά, έχει καλύτερη απόδοση σε περιπτώσεις όπου οι πρώτες ύλες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι, καθώς, σε αυτή τη διαδικασία, η απόδοση εκχύλισης λαδιού είναι χαμηλότερη από ό, τι στην εκχύλιση με διαλύτη. Έτσι, όσο λιγότερο λάδι έχει η πρώτη ύλη, τόσο χαμηλότερη είναι η απόδοση εκχύλισης πιέζοντας. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μειονέκτημα, αλλά, από την άλλη πλευρά, τα έλαια που λαμβάνονται επιτρέπουν την άμεση χρήση χωρίς ραφινάρισμα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ποιότητα του προϊόντος που λαμβάνεται με αυτήν τη μέθοδο είναι πολύ υψηλότερη από την άλλη, εκτός από το γεγονός ότι είναι πιο βιώσιμο, καθώς η εκχύλιση με διαλύτη έχει πολλές αρνητικές πτυχές που έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω.

Το υλικό που υποβάλλεται σε σύνθλιψη από τον τύπο μπορεί να περάσει από τη διαδικασία θέρμανσης ή όχι, αυτό το βήμα καθορίζεται από τον τύπο του λαχανικού. Η θέρμανση διευκολύνει τη ροή λαδιών μέσω των κυττάρων των λαχανικών, αλλά μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια ορισμένων σημαντικών ιδιοτήτων, λόγω της ευαισθησίας στη θερμότητα που έχουν ορισμένες ενώσεις. Επομένως, η ψυχρή συμπίεση είναι η καταλληλότερη μέθοδος λήψης αυτών των λαδιών, καθώς είναι ο πιο φυσικός τρόπος και με την επιφύλαξη της ποιότητας του προϊόντος που λαμβάνεται. Σε αυτόν τον μηχανισμό, ορισμένες πρώτες ύλες, όπως η ελιά ή ο φοίνικας, δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα, καθώς η εκχύλιση γίνεται από τους καρπούς του λαχανικού.

εφαρμογές

Υπάρχουν πολλές εφαρμογές για φυτικά έλαια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μαγειρικό λάδι (είναι πιο υγιεινά από αυτά ζωικής προέλευσης), καύσιμα, καλλυντικά και φυτικά φάρμακα. Χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στην αρωματοθεραπεία, παίζοντας το ρόλο των φορέων αιθέριων ελαίων. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα, ανατρέξτε στο άρθρο: "Τι είναι τα αιθέρια έλαια;".

Κίνδυνοι μόλυνσης

Συνήθως, οι βιομηχανίες καλλυντικών προσθέτουν ορισμένους τύπους χημικών στα προϊόντα για τη βελτίωση της ποιότητας και της αντοχής τους. Ωστόσο, αυτές οι χημικές ουσίες μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Μεταξύ των κύριων είναι τα parabens, τα οποία χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά για την αντιμικροβιακή τους δράση.

Ευρέως απαντημένο σε λάδια σώματος και ενυδατικές λοσιόν, τα parabens μπορούν να επηρεάσουν το ενδοκρινικό σύστημα, εκτός από την πρόκληση αλλεργιών στο δέρμα και την πρόωρη γήρανση του δέρματος. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα parabens ρίξτε μια ματιά στο άρθρο: "Γνωρίζετε τα προβλήματα με τα parabens;".

Έτσι, επιλέξτε 100% φυσικά έλαια ή με την υψηλότερη δυνατή καθαρότητα και ελέγξτε τις ετικέτες για την παρουσία αυτών των χημικών ουσιών που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα, ανατρέξτε στο άρθρο: "Μάθετε τις διαφορές μεταξύ φυσικών, βιολογικών και συμβατικών καλλυντικών". Για να μάθετε ποιες ουσίες πρέπει να αποφεύγονται στα καλλυντικά ρίξτε μια ματιά στο άρθρο: "Μάθετε τις κύριες ουσίες που πρέπει να αποφεύγονται στα καλλυντικά και τα προϊόντα υγιεινής".

Οφέλη

Τα φυτικά έλαια έχουν πολλά οφέλη. Για αυτό, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε κάθε τύπο και τις ιδιότητές του. Στα τρόφιμα μπορούν να παρέχουν βιταμίνες και λιπαρά οξέα απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας του σώματος. Μερικά έχουν βακτηριοκτόνες, αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μέσω καλλυντικών και φυτικών εφαρμογών, μπορούν να ενυδατώσουν το δέρμα και τα μαλλιά, να παρέχουν βιταμίνες, να θεραπεύσουν αλλεργίες, να θεραπεύσουν πληγές, να θεραπεύσουν ραγάδες και ακόμη και να κάνουν καλό για τα δόντια σας, όπως στην περίπτωση του ελαίου καρύδας. Για να μάθετε περισσότερα για το λάδι καρύδας, δείτε το άρθρο: "Λάδι καρύδας: οφέλη, πώς να το χρησιμοποιήσετε και σε τι χρησιμεύει".

Για να μάθετε ποια φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται περισσότερο, τις εφαρμογές και τα οφέλη τους, κάντε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους:

Γλυκό αμυγδαλέλαιο;
Λάδι αβοκάντο;
Ροδάκινο
Λάδι ρυζιού
Λάδι καρύδας
φοινικέλαιο
Ελαιόλαδο
Λάδι Andiroba
Λάδι Μπουρίτι
Πράσινο λάδι καφέ
Pará Chestnut Oil
Λάδι Chia: τι είναι και ωφελεί
Λάδι καρύδας Babaçu
Λάδι Copaiba
Σιτέλαιο
Λάδι Licuri
Λάδι Macadamia
Λάδι Μακάουμπα
Καστορέλαιο καστορέλαιο
Λάδι Neem
Λάδι Ojon
φοινικέλαιο
Λάδι αγριοτριανταφυλλιάς
Λάδι σόγιας
Ηλιέλαιο
Λάδι Canola
Έλαιο σπόρου κολοκύθας
Ελαιο από κουκούτσια σταφυλιού

Πώς να αγοράσετε

Για να αγοράσετε τα φυτικά σας έλαια, μελετήστε και ανακαλύψτε τις ιδιότητες που ψάχνετε. Και, όταν τα αγοράζετε, προτιμήστε τα ψυχρής πίεσης βιολογικά έξτρα παρθένα έλαια, τα οποία είναι πιο υγιή και διατηρούν τις αρχικές τους ιδιότητες. Αποφύγετε τα έλαια που εξάγονται από διαλύτες, καθώς η χρήση εξανίου μπορεί να είναι κοινωνικοπεριβαλλοντικά επιβλαβής. Προτιμήστε το 100% φυσικό και καθαρό - και ελέγχετε πάντα τις ετικέτες, για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν άλλες επιβλαβείς ουσίες όπως parabens.

Μπορείτε να βρείτε 100% φυσικά και αγνά έλαια στο κατάστημα eCycle.

Απορρίπτω

Η ακατάλληλη απόρριψη φυτικών ελαίων μπορεί να προκαλέσει σοβαρές περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Στο νερό, μπορεί να υπάρχει μόλυνση (κάθε λίτρο λαδιού μολύνει 20 χιλιάδες λίτρα νερού). Στο έδαφος, προκαλεί στεγανοποίηση που εμποδίζει τη διείσδυση του νερού. στη θάλασσα και στα ποτάμια μπορεί να βλάψει τη θαλάσσια και τη λίμνη, αντίστοιχα.

Επομένως, η απόρριψη φυτικών ελαίων (συμπεριλαμβανομένου του μαγειρικού λαδιού) σε αποχετεύσεις και νεροχύτες είναι ακατάλληλη, καθώς και επιβλαβής για το περιβάλλον, μπορεί να προκαλέσει υδραυλικούς σωλήνες. Έτσι, εάν δεν πρόκειται να ανακυκλώσετε - σαπούνι παρασκευής, για παράδειγμα (δείτε πώς στο άρθρο: "Πώς να φτιάξετε σπιτικό βιώσιμο σαπούνι") - αναζητήστε το σωστό μέρος για την απόρριψη αυτών των προϊόντων, βάλτε τα υπολείμματα λαδιού σε ένα δοχείο και πάρτε σε ένα πετάξτε ώστε το λάδι να μπορεί να ανακυκλωθεί Ελέγξτε ποια σημεία συλλογής βρίσκονται πιο κοντά στην κατοικία σας στο εργαλείο αναζήτησης Portal eCycle .