Νέα

Κανέλα: οφέλη και πώς να φτιάξετε τσάι κανέλας

Η κανέλα και το τσάι κανέλας έχουν αντιοξειδωτικές, αντιδιαβητικές, βακτηριοκτόνες, μυκητοκτόνες και περισσότερες ιδιότητες

Τσάι κανέλας

Το τσάι κανέλας παρασκευάζεται από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου Cinnamomum . Η κανέλα έχει χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε όλη την ιστορία, που χρονολογείται από την αρχαία Αίγυπτο, όταν ήταν σπάνια και πολύτιμα, και θεωρήθηκε ένα άξιο δώρο για τους βασιλιάδες. Σήμερα, είναι πιο προσβάσιμο, διατίθεται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και βρίσκεται σε πολλές συνταγές.

  • Τι είναι το αιθέριο έλαιο κανέλας

Υπάρχουν δύο τύποι κανέλας. Ένα από αυτά είναι η κανέλα της Κεϋλάνης, γνωστή και ως «πραγματική» κανέλα. Ο άλλος τύπος κανέλας είναι η κανέλα-κασία, η πιο συχνά ευρισκόμενη ποικιλία, την οποία οι άνθρωποι αποκαλούν γενικά «κανέλα».

Η κανέλα εξάγεται από μάρκες που στεγνώνουν και σχηματίζουν λωρίδες που κυρτώνουν, γνωστές ως "ξυλάκια κανέλας" Αλλά οι μάρκες μπορούν επίσης να αλεσθούν για να σχηματίσουν κανέλα σε σκόνη.

Οφέλη κανέλας

Τσάι κανέλας

Η εικόνα του Uriel Soberanes που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash

1. Επιταχύνει το μεταβολισμό

Η μυρωδιά και η γεύση της κανέλας οφείλεται στο λιπαρό μέρος του, το οποίο συγκεντρώνει μια ένωση που ονομάζεται κινναμαλδεΰδη. Αυτή η ένωση είναι υπεύθυνη για τις περισσότερες από τις ισχυρές επιπτώσεις στην υγεία της κανέλας και επιταχύνει το μεταβολισμό.

2. Έχει αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα από οξειδωτικές βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Και, σύμφωνα με τρεις μελέτες που δημοσιεύθηκαν στην πλατφόρμα PubMed , η κανέλα είναι πλούσια σε ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως συμβαίνει με τις πολυφαινόλες (δείτε τις μελέτες εδώ: 1, 2, 3).

Μια άλλη μελέτη συνέκρινε την αντιοξειδωτική δράση 26 μπαχαρικών και διαπίστωσε ότι η κανέλα ήταν το πλουσιότερο μπαχαρικό σε αντιοξειδωτικά, ξεπερνώντας τα τρόφιμα όπως το σκόρδο και η ρίγανη.

Η κανέλα είναι τόσο ισχυρή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό τροφίμων. Η κατανάλωση τσαγιού κανέλας είναι ένας πιθανός τρόπος απόκτησης αυτών των αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, παρά τις μελέτες που αποδεικνύουν την παρουσία τους στην κανέλα, το μπαχαρικό τσάι δεν έχει αναλυθεί.

  • Λάδι σκόρδου: τι είναι και ωφελεί
  • Δέκα οφέλη για την υγεία του σκόρδου

3. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Η φλεγμονή είναι σημαντική καθώς βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να αποκαταστήσει τη βλάβη των ιστών. Ωστόσο, μπορεί να γίνει πρόβλημα όταν είναι χρόνιο (μακροπρόθεσμα) και στρέφεται εναντίον των ιστών του ίδιου του σώματος. Η κανέλα μπορεί να είναι χρήσιμη από αυτήν την άποψη, καθώς ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά της έχουν σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση. Το τσάι κανέλας, επομένως, έχει τη δυνατότητα να είναι σύμμαχος στην καταπολέμηση της φλεγμονής, αν και τα αποτελέσματά του δεν έχουν ακόμη αναλυθεί.

  • 16 τρόφιμα που είναι φυσικά αντιφλεγμονώδη

4. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Η κανέλα έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, την πιο κοινή αιτία πρόωρου θανάτου στον κόσμο.

Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, ένα γραμμάριο κανέλας την ημέρα έχει ευεργετικά αποτελέσματα στους δείκτες αίματος.

Σύμφωνα με μια μελέτη, η κανέλα εξακολουθεί να μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ενώ η HDL χοληστερόλη (θεωρείται η «καλή χοληστερόλη») παραμένει σταθερή.

  • Έχει η αλλοιωμένη χοληστερόλη συμπτώματα; Μάθετε τι είναι και πώς να το αποτρέψετε

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι μια δόση κανέλας μόλις 120 mg την ημέρα μπορεί να έχει αυτά τα αποτελέσματα. Σε αυτή τη μελέτη, η κανέλα αύξησε επίσης την HDL (η «καλή» χοληστερόλη). Σε αναλύσεις σε ζώα, η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση. Όταν συνδυάζονται, όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να μειώσουν δραματικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

5. Βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη

Η ινσουλίνη είναι μια από τις κύριες ορμόνες που ρυθμίζουν το μεταβολισμό και τη χρήση ενέργειας. Είναι επίσης απαραίτητο για τη μεταφορά σακχάρου στην κυκλοφορία του αίματος και στα κύτταρα. Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί άνθρωποι είναι ανθεκτικοί στις επιδράσεις της ινσουλίνης. Αυτή η κατάσταση, γνωστή ως αντίσταση στην ινσουλίνη, είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα σοβαρών ασθενειών, όπως το μεταβολικό σύνδρομο και ο διαβήτης τύπου 2.

Τα καλά νέα είναι ότι, σύμφωνα με δύο μελέτες, η κανέλα μπορεί να μειώσει δραματικά την αντίσταση στην ινσουλίνη, βοηθώντας αυτήν την εξαιρετικά σημαντική ορμόνη να κάνει τη δουλειά της (δείτε τις μελέτες εδώ: 4, 5).

Η προσθήκη κανέλας σε σκόνη στο τσάι ή στις συνταγές μπορεί να είναι ένας τρόπος για να αποκτήσετε αυτά τα οφέλη.

6. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα

Η κανέλα είναι γνωστή για τις επιδράσεις της στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις στην αντίσταση στην ινσουλίνη, μειώνει επίσης το σάκχαρο στο αίμα μειώνοντας την ποσότητα γλυκόζης που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος μετά από ένα γεύμα.

Αυτό το κάνει παρεμβαίνοντας σε πολλά πεπτικά ένζυμα, τα οποία επιβραδύνουν τη διάσπαση των υδατανθράκων στην πεπτική οδό, σύμφωνα με δύο μελέτες (δείτε εδώ: 6, 7).

Επιπλέον, μια ένωση κανέλας μπορεί να δράσει στα κύτταρα, μιμούμενη την ινσουλίνη (δείτε τις μελέτες εδώ: 8, 9). Αυτό βελτιώνει σημαντικά την απορρόφηση της γλυκόζης από τα κύτταρα, αν και λειτουργεί πολύ πιο αργά από την ίδια την ινσουλίνη. Οι δοκιμές σε ανθρώπους επιβεβαίωσαν τα αντιδιαβητικά αποτελέσματα της κανέλας, δείχνοντας ότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας κατά 10 έως 29% (δείτε τις μελέτες εδώ: 10, 11, 12).

Η αποτελεσματική δόση είναι περίπου ένα έως έξι γραμμάρια κανέλας την ημέρα (περίπου 0,5 έως δύο κουταλάκια του γλυκού).

7. Αποτρέπει νευροεκφυλιστικές ασθένειες

Οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες χαρακτηρίζονται από την προοδευτική απώλεια της δομής ή της λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων. Η νόσος του Alzheimer και η νόσος του Parkinson είναι οι δύο πιο συνηθισμένοι τύποι.

Σύμφωνα με τρεις μελέτες, η κανέλα έχει δύο ενώσεις ικανές να αναστέλλουν μια πρωτεΐνη στον εγκέφαλο της οποίας η συσσώρευση σχετίζεται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ (βλ. Μελέτες 13, 14, 15 εδώ).

Σε μια μελέτη που εξέτασε αρουραίους με νόσο του Πάρκινσον, η κανέλα βοήθησε στην προστασία των νευρώνων, στην ομαλοποίηση των επιπέδων νευροδιαβιβαστών και στη βελτίωση της κινητικής λειτουργίας.

8. Αποτρέπει τον καρκίνο

Ο καρκίνος είναι μια σοβαρή ασθένεια, που χαρακτηρίζεται από ανεξέλεγκτη ανάπτυξη κυττάρων. Η κανέλα έχει μελετηθεί ευρέως για την πιθανή χρήση της στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου. Μέχρι στιγμής, οι μελέτες περιορίστηκαν σε πειράματα σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε μελέτες σε ζώα, αλλά προτείνουν ότι το εκχύλισμα κανέλας μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο (βλ. Μελέτες 16, 17, 18, 19, 20 εδώ).

Μια μελέτη σε ποντίκια με καρκίνο του παχέος εντέρου έδειξε ότι η κανέλα είναι ισχυρός ενεργοποιητής ενζύμων αποτοξίνωσης του παχέος εντέρου, προστατεύοντας από την ανάπτυξη του καρκίνου.

Αυτά τα ευρήματα υποστηρίχθηκαν από πειράματα με δοκιμαστικούς σωλήνες, τα οποία έδειξαν ότι η κανέλα ενεργοποιεί προστατευτικές αντιοξειδωτικές αποκρίσεις στα ανθρώπινα κύτταρα του παχέος εντέρου.

9. Καταπολεμά τους μύκητες και τα βακτήρια

Η Cinnamaldehyde, το κύριο δραστικό συστατικό της κανέλας, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση διαφόρων τύπων λοιμώξεων. Το έλαιο κανέλας έχει βρεθεί ότι είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος που προκαλούνται από μύκητες.

Σύμφωνα με δύο μελέτες, μπορεί επίσης να αναστείλει την ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων όπως η Listeria και η Salmonella (δείτε τις μελέτες εδώ: 21, 22).

Τα αντιμικροβιακά αποτελέσματα της κανέλας μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της φθοράς των δοντιών και στη μείωση της κακής αναπνοής, σύμφωνα με δύο άλλες μελέτες (ελέγξτε εδώ: 23, 24).

10. Βοηθά στην καταπολέμηση του ιού HIV

Ο HIV είναι ένας ιός που εξασθενεί αργά το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να οδηγήσει σε AIDS εάν δεν αντιμετωπιστεί. Σύμφωνα με δύο μελέτες που δημοσιεύθηκαν στην πλατφόρμα PubMed , η κανέλα που εξάγεται από ποικιλίες cassia βοηθά στην καταπολέμηση του HIV-1. Μια εργαστηριακή μελέτη εξέτασε τη σχέση των μολυσμένων με HIV κυττάρων με 69 φαρμακευτικά φυτά και αποκαλύπτει ότι η κανέλα ήταν η πιο αποτελεσματική θεραπεία. Ωστόσο, χρειάζονται ανθρώπινες αναλύσεις για να επιβεβαιωθούν αυτά τα αποτελέσματα, ειδικά με τη μορφή τσαγιού κανέλας.

11. Ανακουφίζει την ταλαιπωρία της εμμήνου ρύσεως

Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από την πλατφόρμα PubMed , οι έφηβοι που έλαβαν κάψουλες που περιείχαν 420 mg κανέλας τρεις φορές την ημέρα, κατά τη διάρκεια της εμμηνορροϊκής περιόδου, είχαν σημαντική μείωση στις κράμπες της εμμήνου ρύσεως, ναυτία, έμετο και αιμορραγία κατά τις πρώτες 72 ώρες του κύκλου σε σύγκριση με την ομάδα. που πήρε ένα εικονικό φάρμακο. Αυτά τα οφέλη δεν συνοδεύτηκαν από παρενέργειες και, σύμφωνα με τη μελέτη, αυτό μπορεί να θεωρηθεί ασφαλής και αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσμηνόρροια σε νεαρές γυναίκες.

  • Τι είναι ο εμμηνορροϊκός κύκλος;
  • Τι είναι η εμμηνόρροια;
  • Τι είναι η γόνιμη περίοδος και πώς να υπολογιστεί

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πραγματική κανέλα ή κασία;

Δεν καλλιεργείται όλη η κανέλα. Η ποικιλία cassia (η πιο κοινή στις αγορές) περιέχει σημαντικές ποσότητες μιας ένωσης που ονομάζεται κουμαρίνη, η οποία πιστεύεται ότι είναι επιβλαβής σε μεγάλες δόσεις.

Ωστόσο, όλη η κανέλα έχει οφέλη για την υγεία, αλλά η κασία μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε μεγάλες δόσεις λόγω της περιεκτικότητας σε κουμαρίνη.

Η πραγματική κανέλα (Κανέλα Κεϋλάνης) είναι πολύ καλύτερη από αυτή την άποψη, καθώς, σύμφωνα με μελέτες, έχει λιγότερη κουμαρίνη από την κανέλα-κασσία.

Δυστυχώς, η περισσότερη κανέλα που βρίσκεται στα σούπερ μάρκετ είναι η ποικιλία cassia, η οποία είναι φθηνότερη.

Πώς να φτιάξετε τσάι κανέλας

τσάι κανέλας

Η εικόνα της Joanna Kosinska που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash

Για να καταναλώσετε κανέλα, δεν χρειάζεται να είναι μόνο με τη μορφή τσαγιού. Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κανέλας σε τσάι άλλων γεύσεων, επιδόρπια και ακόμη και σε αλμυρές συνταγές.

Αλλά αν θέλετε να φτιάξετε τσάι κανέλας για να πάρετε τα οφέλη του, προτιμήστε την πραγματική κανέλα, γνωστή και ως κανέλα της Κεϋλάνης.

Συστατικά

  • Δύο ραβδιά κανέλας
  • Δύο φλιτζάνια νερό

Τρόπος προετοιμασίας

Βάζουμε δύο φλιτζάνια νερό και ξυλάκια κανέλας σε βράση για πέντε λεπτά. Αφήστε το να ζεσταθεί, αφαιρέστε το ραβδί κανέλας και πιείτε.

Προσοχή

Το τσάι κανέλας είναι άτρωτο επειδή διεγείρει τις συστολές της μήτρας, διευκολύνοντας ακόμη και την εμμηνόρροια (στην περίπτωση εκείνων που δεν είναι έγκυες). Επομένως, για να μην διακόψετε μια πιθανή εγκυμοσύνη, αποφύγετε την κατανάλωση τσαγιού κανέλας.