Το λιναρόσπορο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμα, βερνίκια επίπλων και σε λαδομπογιές. Καταλαβαίνουν

Εικόνα από την JCoahgne, διαθέσιμη στο Flickr με άδεια CC BY 2.0

Το λιναρόσπορο εξάγεται από σπόρους λιναριού ( Linum usitatissium L. ), ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Linaceas , από την Ασία, το οποίο φτάνει σε ύψος έως και 1,30 μέτρα. Η ίνα εξάγεται από το φλοιό του λίνου (πρώτη ύλη για την κατασκευή υφασμάτων) και οι σπόροι εξάγονται από τις κάψουλες. Παρά το γεγονός ότι είναι ένας πολύ διάσημος σπόρος για όσους αναζητούν πηγή ινών και θρεπτικών συστατικών, το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής λιναρόσπορου προορίζεται για τη βιομηχανία πετρελαίου, για βάμμα και για ζωοτροφές.

Η περιοχή με τη μεγαλύτερη εθνική παραγωγή λιναρόσπορου είναι το Rio Grande do Sul, παράγοντας 21 τόνους ετησίως, αλλά ο Καναδάς οδηγεί ως ο μεγαλύτερος παραγωγός λιναρόσπορου στον κόσμο (παράγει περίπου 1000 τόνους ετησίως). Για να μάθετε για τα οφέλη του λιναρόσπορου, ρίξτε μια ματιά στο άρθρο: "Flaxseed: 11 αποδεδειγμένα οφέλη".

Λινέλαιο

Περίπου το 40% του βάρους του λιναρόσπορου αποτελείται από λάδι. Περίπου το 30% (κατά μάζα) του σπόρου αποτελείται από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία προκαλούν ενδιαφέρον για την εξαγωγή και εμπορευματοποίηση λιναρόσπορου.

Η διαδικασία εξαγωγής λιναρόσπορου είναι απλή. Μέσω ψυχρής συμπίεσης, οι σπόροι λιναριού συμπιέζονται χωρίς αλλαγή της θερμοκρασίας και στη συνέχεια εξάγεται το αργό λάδι. Μετά τη διαδικασία καθαρισμού, λαμβάνεται ένα διαφανές, κίτρινο λάδι.

Μεταξύ των ενώσεων που είναι υπεύθυνες για τα πολλά οφέλη του λιναρόσπορου είναι το λινολενικό οξύ (ωμέγα 3), ένα λιπαρό οξύ που υπάρχει σε μεγαλύτερες ποσότητες σε λιναρόσπορο, με το λινελαϊκό οξύ να βρίσκεται στη μικρότερη ποσότητα. Εκτός από τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, υπάρχει επίσης η παρουσία μονοακόρεστων, όπως παλμιτολεϊκός, ελαϊκός, γαδολεϊκός, ερουκικός και νευρικός και κορεσμένος, όπως καπρικό, λαυρικό, μυριστικό, παλμιτικό και πολλά άλλα.

Σε αντίθεση με τα περισσότερα φυτικά έλαια, το λιναρόσπορο έχει πολύ περισσότερα ωμέγα 3 από τα ωμέγα 6, καθιστώντας το μια εξαιρετική πηγή ωμέγα 3 - ειδικά για χορτοφάγους και vegans. Μετά τη βιομηχανική επανάσταση, υπήρχε υπερβολική κατανάλωση ωμέγα 6, αλλά η ισορροπία μεταξύ ωμέγα 3 και 6 είναι εξαιρετικά σημαντική.

Μελέτες έχουν χρησιμοποιήσει λιναρόσπορο για τη θεραπεία του συνδρόμου Sjögren ή της «ξηροφθαλμίας». Αν και δεν είναι πειστικά, υπάρχουν ενδείξεις ότι η από του στόματος χρήση λιναρόσπορου συμβάλλει στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων της «ξηροφθαλμίας», μειώνοντας τη φλεγμονή της οφθαλμικής επιφάνειας. Υπάρχουν επίσης μελέτες που δείχνουν ότι η φυσική προπόνηση μαζί με τη χορήγηση λιναρόσπορου μπορεί να αυξήσει την οστική μάζα, αποτρέποντας την οστεοπόρωση.

Τροφές πλούσιες σε ωμέγα 3, 6 και 9: παραδείγματα και οφέλη
Φιλοσοφία Vegan: μάθετε και απαντήστε στις ερωτήσεις σας

Εφαρμογές λιναρόσπορου

Το λιναρόσπορο έχει πολλές διαφορετικές εφαρμογές. Ας δούμε μερικά:

Μία από τις εφαρμογές είναι σε βαφές, προστίθεται σε ελαιοχρώματα για να τις κάνει πιο ρευστές.
Το λιναρόσπορο μπορεί να εφαρμοστεί ως επίστρωση στο ξύλο, διεισδύοντας στους πόρους του ξύλου και αφήνοντάς το πιο φωτεινό.
Επειδή είναι βρώσιμο λάδι, το λιναρόσπορο συνιστάται ως καρύκευμα για τα τρόφιμα, καθώς έχει παρόμοια οφέλη με το ιχθυέλαιο.
Το λιναρόσπορο μπορεί επίσης να καταναλωθεί σε μορφή κάψουλας, η ποσότητα που χορηγείται από έναν αξιόπιστο επαγγελματία υγείας - μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε έναν πριν αρχίσετε να καταναλώνετε οποιοδήποτε τύπο συμπυκνωμένης ουσίας.

Πού να βρείτε και να φροντίσετε

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα 3, το λιναρόσπορο συνιστάται να διατηρεί την ισορροπία μεταξύ ωμέγα 3 και ωμέγα 6 στο σώμα, επειδή, ακόμη και με τα μεγάλα οφέλη που μπορούν να προσφέρουν αυτές οι ουσίες, η ισορροπία μεταξύ τους είναι εξαιρετικά απαραίτητη. Η ισορροπημένη διατροφή, που σέβεται πάντα την ισορροπία των θρεπτικών και λιπαρών οξέων, συνιστάται. Κατανοήστε γιατί η υπερβολική κατανάλωση ωμέγα 3 μπορεί να είναι κακή.

Το λιναρόσπορο είναι ένα από τα καλύτερα διαθέσιμα φυτικά έλαια, έχοντας οφέλη για την υγεία μέσω της χρήσης του στο μαγείρεμα. Ωστόσο, πριν το χρησιμοποιήσετε, βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι 100% φυσικό και καθαρό, απαλλαγμένο από συστατικά που μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Κανονικά, τα προϊόντα που περιέχουν λιναρόσπορο μπορούν επίσης να έχουν επιβλαβείς ουσίες προκειμένου να βελτιώσουν κάποια φυσική όψη του προϊόντος και ακόμη και τη διάρκεια ζωής του.

Απόρριψη λαδιού

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η ακατάλληλη απόρριψη οποιουδήποτε τύπου λαδιού προκαλεί σοβαρές περιβαλλοντικές επιπτώσεις, κυρίως στο θέμα της μόλυνσης των υδάτων. Επομένως, η απόρριψη φυτικών ελαίων σε αποχετεύσεις και νεροχύτες είναι ακατάλληλη, καθώς μπορεί να προκαλέσει αρκετούς περιβαλλοντικούς κινδύνους, εκτός από το φράξιμο των σωλήνων. Επομένως, σε περίπτωση απόρριψης, αναζητήστε τη σωστή θέση για αυτά τα προϊόντα, τοποθετήστε τα υπολείμματα λιναρόσπορου σε ένα πλαστικό δοχείο και μεταφέρετέ το σε σημείο απόρριψης, έτσι ώστε το λάδι να μπορεί να ανακυκλωθεί.

Βρείτε το πλησιέστερο σημείο για απόρριψη λαδιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λιναρόσπορο που χρησιμοποιείται για την παραγωγή σαπουνιού υψηλής ποιότητας - μάθετε τη συνταγή στο άρθρο "Πώς να κάνετε το σπιτικό σαπούνι βιώσιμο".