Ο καφές χωρίς καφεΐνη έχει παρόμοια οφέλη με τον συνηθισμένο καφέ χωρίς αύξηση του άγχους και της παλινδρόμησης οξέος

Εικόνα του Nathan Dumlao στο Unsplash

Ο καφές χωρίς καφεΐνη είναι συνήθως μια εναλλακτική λύση για όσους έχουν προβλήματα με την καφεΐνη, όπως συμβαίνει στην περίπτωση του αυξημένου άγχους, αλλά εξακολουθεί να μην εγκαταλείπει τη γεύση του ποτού. Αλλά τα πάει καλά; Καταλαβαίνουν:

• Καφές χωρίς άγχος; Ανακατέψτε το κακάο!
• Καφεΐνη: από θεραπευτικά αποτελέσματα έως κινδύνους

Τι είναι ο καφεϊνούχος καφές και πώς παρασκευάζεται;

Σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν πολλοί άνθρωποι, ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν περιέχει 100% καφεΐνη, αλλά περιέχει μόνο το 3% της ουσίας σε σύγκριση με τον συνηθισμένο καφέ.

Για την απομάκρυνση του 97% της καφεΐνης, χρησιμοποιείται νερό, οργανικοί διαλύτες και / ή διοξείδιο του άνθρακα (δείτε εδώ για μια μελέτη: 1). Οι κόκκοι καφέ αναμειγνύονται με αυτές τις ουσίες και, όταν αφαιρείται η καφεΐνη, οι διαλύτες απομακρύνονται.

Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα προτού ψηθούν και αλεσθούν τα φασόλια, έτσι ώστε η θρεπτική αξία του σπόρου να παραμείνει η ίδια με εκείνη του συνηθισμένου καφέ, αν και η γεύση μπορεί να είναι ελαφρώς πιο μαλακή ανάλογα με τη μέθοδο που χρησιμοποιείται.

Η ποσότητα καφεΐνης που απομένει στον καφέ χωρίς καφεΐνη, παρασκευασμένη σε αμερικανικό στιλ (πιο υδαρή) είναι μόνο τρία χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι (δείτε τη μελέτη εδώ: 2). Μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ποσότητα καφεΐνης που βρίσκεται σε ένα φλιτζάνι (περίπου 180 ml παρασκευασμένου σε αμερικανικό στιλ) καφεϊνούχου καφέ μπορεί να κυμαίνεται από μηδέν έως επτά χιλιοστόγραμμα (βλ. Μελέτη σχετικά με αυτό εδώ 3).

Συγκριτικά, ένα συνηθισμένο αμερικανικό φλιτζάνι καφέ μπορεί να περιέχει 70 mg έως 140 mg καφεΐνης, ανάλογα με τον τύπο του καφέ, τη μέθοδο παρασκευής και το μέγεθος του φλιτζανιού (δείτε τη μελέτη εδώ: 4).

Επομένως, ακόμη και αν ο καφεϊνούχος καφές δεν είναι εντελώς απαλλαγμένος από καφεΐνη, οι ποσότητες που απομένουν είναι ασήμαντες.

Περιέχει αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά

Ο καφές, ακόμη και ο συνηθισμένος, δεν είναι τόσο κακός όσο πιστεύουν ορισμένοι. Στην πραγματικότητα, είναι η μεγαλύτερη πηγή αντιοξειδωτικών στη δυτική διατροφή (βλ. Μελέτες για αυτό εδώ: 5, 6, 7).

Μάθετε τα οφέλη των αντιοξειδωτικών και του κοινού καφέ στα άρθρα: "Αντιοξειδωτικά: τι είναι και σε ποιες τροφές να τα βρείτε" και "Οκτώ απίστευτα οφέλη του καφέ".

Ο καφεϊνούχος καφές είναι επίσης πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, παρά το ότι έχει ποσότητα 15% λιγότερο από τον συνηθισμένο καφέ (δείτε μελέτες σχετικά με αυτό: 8, 9, 10, 11).

Αυτή η απώλεια αντιοξειδωτικών συμβαίνει κατά τη διαδικασία αποφλοίωσης. Ωστόσο, το ποτό διατηρεί τους ίδιους τύπους αντιοξειδωτικών με τον κοινό καφέ, που είναι υδροκινητικά οξέα και πολυφαινόλες (δείτε εδώ για μελέτες σχετικά με αυτό: 1, 12).

Εκτός από τα αντιοξειδωτικά, ο καφές χωρίς καφεΐνη περιέχει ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Σε ένα φλιτζάνι παρασκευασμένο σε αμερικανικό στιλ υπάρχει περίπου 2,4% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI) μαγνησίου, 4,8% καλίου και 2,5% νιασίνης ή βιταμίνης Β3 (δείτε εδώ μελέτη σχετικά με αυτό: 1) . Στο βραζιλιάνικο στιλ παρασκευής καφέ, το οποίο είναι ισχυρότερο, αυτή η ποσότητα είναι σίγουρα μεγαλύτερη.

Οφέλη του καφέ χωρίς καφεΐνη

Διαβήτης τύπου 2, ηπατική λειτουργία και πρόωρος θάνατος

Η κατανάλωση καφέ, κοινή ή χωρίς καφεΐνη, έχει συσχετιστεί με μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Κάθε ημερήσια δόση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αυτής της νόσου έως και 7% (δείτε εδώ μελέτες σχετικά με αυτό: 17, 18, 19, 20, 21 ).

• Διαβήτης: τι είναι, τύποι και συμπτώματα

Αυτό υποδηλώνει ότι άλλα συστατικά εκτός από την καφεΐνη είναι υπεύθυνα για αυτά τα προστατευτικά αποτελέσματα (βλ. Μελέτη σχετικά με: 22).

Οι επιδράσεις του καφέ χωρίς καφεΐνη στη λειτουργία του ήπατος δεν μελετούνται τόσο καλά όσο αυτές του συνηθισμένου καφέ. Ωστόσο, μια μεγάλη μελέτη παρατήρησης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ χωρίς καφεΐνη και της μείωσης των επιπέδων των ηπατικών ενζύμων, γεγονός που υποδηλώνει ένα προστατευτικό αποτέλεσμα για το ήπαρ.

• Συμβουλές για την αποφυγή ηπατικών προβλημάτων

Η κατανάλωση καφέ χωρίς καφεΐνη έχει επίσης συσχετιστεί με μια μικρή αλλά σημαντική μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου, καθώς και του θανάτου από εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή νόσο (βλ. Μελέτη 23 εδώ).

Αποτρέπει τη γήρανση και τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες

Τόσο ο κανονικός όσο και ο καφεϊνικός καφές έχουν προστατευτικά αποτελέσματα στην υγεία του εγκεφάλου (δείτε μια μελέτη σχετικά με αυτό: 24).

Μελέτες με ανθρώπινα κύτταρα έδειξαν ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη προστατεύει τους νευρώνες, οι οποίοι μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον (βλ. Μελέτες εδώ: 25, 26).

Μειωμένα συμπτώματα καούρας και μειωμένος κίνδυνος καρκίνου του ορθού

Μια κοινή παρενέργεια της κατανάλωσης καφέ είναι η καούρα ή η παλινδρόμηση οξέος. Η κατανάλωση καφέ χωρίς καφεΐνη μπορεί να είναι ένας τρόπος για την ανακούφιση αυτού του ανεπιθύμητου αποτελέσματος, καθώς προκαλεί λιγότερη παλινδρόμηση οξέος από τον συνηθισμένο καφέ (ανατρέξτε εδώ για μελέτες: 27, 28).

Η κατανάλωση δύο ή περισσότερων φλιτζανιών καφέ χωρίς καφεΐνη την ημέρα έχει επίσης συσχετιστεί με έως και 48% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ορθού (βλ. Μελέτες εδώ: 22, 33, 34).

Ποιο πρέπει να επιλέξω;

Ο καφές είναι γνωστός κυρίως για τα διεγερτικά του αποτελέσματα. Και αυτό οφείλεται, σε σημαντικό βαθμό, στην καφεΐνη. Αυτή η ουσία εξακολουθεί να θεωρείται υπεύθυνη για επιδράσεις όπως:

• Βελτίωση της διάθεσης, του χρόνου αντίδρασης, της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου (δείτε τις μελέτες εδώ: 29, 30, 31).
• Αυξημένος ρυθμός μεταβολισμού και καύση λίπους (δείτε τις μελέτες εδώ: 32, 33, 34).
• Καλύτερη αθλητική απόδοση (δείτε τις μελέτες εδώ: 35, 36, 37, 38).
• Μείωση του κινδύνου ήπιας κατάθλιψης και αυτοκτονικών σκέψεων στις γυναίκες (δείτε τις μελέτες εδώ: 39, 40).
• Πολύ λιγότερος κίνδυνος κίρρωσης του ήπατος ή τελικής ηπατικής βλάβης (δείτε τις μελέτες εδώ: 41, 42, 43).

Με αυτόν τον τρόπο, όταν καταναλώνετε καφέ χωρίς καφεΐνη, πιθανότατα δεν θα αναφέρετε αυτά τα οφέλη. Ωστόσο, έχει τα πλεονεκτήματα να μην προκαλεί άγχος, αυξημένη παλινδρόμηση οξέος και αϋπνία, όπως συμβαίνει με τον συνηθισμένο καφέ για μερικούς ανθρώπους.

Επιπλέον, μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τους ασθενείς που λαμβάνουν συνταγογραφούμενα φάρμακα που μπορούν να αλληλεπιδράσουν με την καφεΐνη (δείτε τη μελέτη εδώ: 3).

Original text

Contribute a better translation

---