Το τσάι μπανάνας με ή χωρίς τη φλούδα βοηθά στην αποφλοίωση και τον καλό ύπνο, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων

Η εικόνα του samer daboul που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash

Το τσάι μπανάνας παρασκευάζεται από βραστό ολόκληρη την μπανάνα σε ζεστό νερό. Μπορεί να γίνει με ή χωρίς τη φλούδα - ανάλογα με την προσωπική προτίμηση κάθε ατόμου - και έχει οφέλη για την υγεία, όπως η προώθηση του ύπνου και η μείωση του πρηξίματος. Εάν παρασκευάζεται με τη φλούδα, συνήθως ονομάζεται τσάι φλούδας μπανάνας. Δεδομένου ότι το τσάι φλούδας μπανάνας χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστεί λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να ξεφλουδίσουν την μπανάνα. Μόλις είναι έτοιμο, μπορεί να ληφθεί με σιρόπι κανέλας και σφενδάμνου.

• Ποιες είναι οι διαιτητικές ίνες και τα οφέλη τους;
• Σιρόπι σφενδάμου, το διάσημο σιρόπι σφενδάμου
• Κανέλα: οφέλη και πώς να φτιάξετε τσάι κανέλας

Ιδιότητες τσαγιού μπανάνας

Δυστυχώς, το τσάι μπανάνας ή, όπως ονομάζεται επίσης τσάι φλούδας μπανάνας, δεν έχει ακόμη αναλυθεί επιστημονικά. Αλλά είναι ήδη γνωστό ότι οι μπανάνες περιέχουν υδατοδιαλυτές θρεπτικές ουσίες όπως βιταμίνη Β6, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και χαλκό (δείτε τη μελέτη εδώ: 1).

• Μαγνήσιο: σε τι χρησιμεύει;

Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος έγχυσης, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών στο τσάι μπανάνας. Επειδή είναι πηγή καλίου και μαγνησίου, σημαντικά μέταλλα για την υγεία της καρδιάς και την ποιότητα του ύπνου, το τσάι φλούδας μπανάνας μπορεί να έχει αυτά τα οφέλη (δείτε μελέτες για αυτό εδώ: 2, 3, 4).

Επιπλέον, περιέχει λίγη βιταμίνη Β6, η οποία βοηθά στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και της ανάπτυξης των ερυθρών αιμοσφαιρίων (ελέγξτε εδώ για μελέτες σχετικά με αυτό: 5, 6).

Μπορεί να περιέχει αντιοξειδωτικά

Οι μπανάνες είναι φυσικά πλούσιες σε υδατοδιαλυτά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της ντοπαμίνης και της γαλακτοκίνη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στην πρόληψη χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιακές παθήσεις (βλ. Μελέτες εδώ: 7, 8).

• Αντιοξειδωτικά: τι είναι και σε ποια τρόφιμα να τα βρείτε
• Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες;

Ωστόσο, η φλούδα έχει πολύ υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από τα φρούτα. Επομένως, η παρασκευή τσαγιού μπανάνας με φλούδα μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη αυτών των ενώσεων (δείτε εδώ για μελέτες: 7, 9).

Αν και οι μπανάνες είναι φυσικά πλούσιες σε βιταμίνη C, το τσάι μπανάνας δεν είναι καλή πηγή αυτού του αντιοξειδωτικού, καθώς η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στη θερμότητα και καταστρέφεται κατά την έγχυση (δείτε εδώ για μια μελέτη: 10).

• Τι είναι η βιταμίνη C και ποια είναι η σημασία της

Μπορεί να αποτρέψει το πρήξιμο

Το τσάι μπανάνας είναι πλούσιο σε κάλιο, ένα σημαντικό μέταλλο και ηλεκτρολύτη που ρυθμίζει την ισορροπία του νερού, την αρτηριακή πίεση και τις συσπάσεις των μυών (δείτε εδώ για μελέτες σχετικά με αυτό: 11, 12). Το κάλιο λειτουργεί με νάτριο, ένα άλλο μέταλλο και ηλεκτρολύτη, ρυθμίζοντας την ισορροπία υγρών στα κύτταρα. Ωστόσο, όταν υπάρχει περισσότερο νάτριο από το κάλιο, μπορεί να υπάρχει κατακράτηση υγρών και οίδημα (δείτε τη μελέτη εδώ: 11).

Η περιεκτικότητα σε κάλιο και νερό του τσαγιού μπανάνας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του φουσκώματος λόγω της δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, σηματοδοτώντας τα νεφρά να εκκρίνουν περισσότερο νάτριο στα ούρα (βλ. Μελέτη εδώ: 11).

• Τι είναι η κατακράτηση υγρών;

Μπορεί να προωθήσει τον ύπνο

Το τσάι μπανάνας έχει γίνει ένα δημοφιλές βοήθημα ύπνου. Περιέχει τρία κύρια θρεπτικά συστατικά που πολλοί ισχυρίζονται ότι βοηθούν στη βελτίωση του ύπνου - κάλιο, μαγνήσιο και τρυπτοφάνη (βλ. Μελέτη εδώ: 1).

Οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή μαγνησίου και καλίου, δύο μέταλλα που έχουν συσχετιστεί με καλύτερη ποιότητα και διάρκεια ύπνου λόγω των μυϊκών τους ιδιοτήτων χαλάρωσης (δείτε μελέτες σχετικά με αυτό: 3, 13, 14).

Παρέχουν επίσης τρυπτοφάνη, ένα σημαντικό αμινοξύ για την παραγωγή ορμονών που προκαλούν ύπνο σεροτονίνη και μελατονίνη (βλέπε μελέτες εδώ: 15, 16).

Ωστόσο, καμία μελέτη δεν έχει εξετάσει την αποτελεσματικότητα του τσαγιού μπανάνας ως βοηθητικού ύπνου.

Επιπλέον, δεν είναι γνωστό σε ποιο βαθμό αυτά τα θρεπτικά συστατικά εισχωρούν στο τσάι κατά τη ζύμωση, καθιστώντας δύσκολο να γνωρίζουμε εάν η κατανάλωση τσαγιού θα έχει τα ίδια πιθανά αποτελέσματα που προάγουν τον ύπνο με την κατανάλωση μπανάνας.

• Τι είναι τα αμινοξέα και ποια είναι
• Τι είναι η σεροτονίνη;
• Τι είναι η μελατονίνη;

Χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Το τσάι μπανάνας μπορεί να είναι ένα καλό υποκατάστατο των ζαχαρούχων ποτών. Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης που υπάρχει στην μπανάνα απελευθερώνεται στο νερό ενώ το τσάι βράζει, ενεργώντας ως φυσικό γλυκαντικό.

• Διαβήτης: τι είναι, τύποι και συμπτώματα

Οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ ζάχαρη από ποτά, η οποία σχετίζεται με τον κίνδυνο εμφάνισης παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2 (βλ. Μελέτη εδώ: 17).

Επομένως, η επιλογή ποτών χωρίς προσθήκη ζάχαρης, όπως το τσάι μπανάνας, μπορεί να είναι ένας εύκολος τρόπος για να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης.

Καλό για την καρδιά

Τα θρεπτικά συστατικά στο τσάι μπανάνας μπορεί να είναι καλό για την καρδιά σας. Το τσάι μπανάνας περιέχει κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου (βλ. Μελέτες εδώ: 2, 18, 19, 20).

Μια μελέτη 90.137 γυναικών διαπίστωσε ότι μια πλούσια σε κάλιο δίαιτα συνδέεται με 27% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου (βλ. Μελέτη εδώ: 21). Επιπλέον, μια διατροφή πλούσια σε κατεχίνες, ένα είδος αντιοξειδωτικού που βρίσκεται στο τσάι μπανάνας, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, καμία μελέτη δεν έχει εξετάσει άμεσα τα αντιοξειδωτικά στο τσάι μπανάνας ή τις επιπτώσεις τους στον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων (βλ. Μελέτη εδώ: 8).

Πώς να φτιάξετε τσάι μπανάνας

Το τσάι μπανάνας παρασκευάζεται πολύ εύκολα και μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς φλούδα.

Αποφλοιωμένο τσάι μπανάνας

1. Γεμίστε ένα τηγάνι με 2 έως 3 φλιτζάνια (500 έως 750 ml) νερό και αφήστε το να βράσει.
2. Ξεφλουδίστε μια μπανάνα και κόψτε και τα δύο άκρα.
3. Προσθέστε την μπανάνα στο βραστό νερό.
4. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει για 5 έως 10 λεπτά.
5. Προσθέστε σιρόπι κανέλας ή σφενδάμνου (προαιρετικό).
6. Αφαιρέστε την μπανάνα και διαιρέστε το υπόλοιπο υγρό σε 2-3 κύπελλα.

Τσάι φλούδας μπανάνας

1. Γεμίστε ένα τηγάνι με 2 έως 3 φλιτζάνια (500 έως 750 ml) νερό και αφήστε το να βράσει.
2. Ξεπλύνετε προσεκτικά ολόκληρη την μπανάνα με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα συντρίμμια.
3. Αφήνοντας το φλοιό ανοιχτό, κόψτε και τα δύο άκρα.
4. Προσθέστε την μπανάνα στο βραστό νερό.
5. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
6. Προσθέστε σιρόπι κανέλας ή σφενδάμνου (προαιρετικό).
7. Αφαιρέστε την μπανάνα και διαιρέστε το υπόλοιπο υγρό σε 2-3 κύπελλα.

Εάν πίνετε μόνο τσάι, αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο και τα πίνετε εντός 1-2 ημερών, κρύο ή θερμαίνεται ξανά. Για να αποφύγετε τα απόβλητα, χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη μπανάνα σε άλλες συνταγές, όπως smoothies , πλιγούρι βρώμης ή κέικ μπανάνας.

---

Προσαρμογή από την Katey Davidson

---