Το να είσαι χορτοφάγος βοηθά το δικό σου άτομο, την τσέπη σου και το περιβάλλον
Ορισμένες καμπάνιες, όπως το κίνημα της Δευτέρας Χωρίς κρέας, δείχνουν τα οφέλη από το να είστε χορτοφάγοι ή να έχετε αυτό το στυλ φαγητού τουλάχιστον μερικές ημέρες της εβδομάδας. Τα μεμονωμένα παραδείγματα μπορούν επίσης να έχουν θετική επίδραση σε αυτόν τον τύπο συμπεριφοράς, όπως η μαρτυρία του ιδρυτή της ιστοσελίδας TreeHugger, Graham Hill, ο οποίος εξηγεί τους λόγους που τον οδήγησαν να είναι χορτοφάγος κάθε εργάσιμη ημέρα (δείτε το βίντεο στο κάτω μέρος της σελίδας). Η μείωση του αποτυπώματος του νερού σας, η υγιέστερη ζωή που ζείτε, η εξοικονόμηση χρημάτων, η μείωση της εκπομπής ρυπογόνων αερίων και η απώλεια λίγου βάρους είναι μεταξύ των πλεονεκτημάτων του να είστε χορτοφάγος.
Αυτός ο τύπος αποκάλυψης προκαλεί δύο τύπους περιστασιακών χορτοφάγων. Ο πρώτος είναι αυτός που θεωρεί τον εαυτό του χορτοφάγο, αλλά που μερικές φορές τρώει κρέας - αλλά θέλει να επιμείνει στη χορτοφαγία. Και ο άλλος τύπος είναι αυτός που τρώει κρέας, αλλά αναζητά μια πιο ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Εάν ταιριάζει σε έναν από αυτούς τους τύπους, ακολουθήστε παρακάτω 12 συμβουλές για το πώς να είστε χορτοφάγοι τουλάχιστον πέντε εργάσιμες ημέρες της εβδομάδας:
1. Αλλάξτε το ντουλάπι
Για να το κάνετε αυτό, καλέστε τους φίλους σας για να επιταχύνετε την υπηρεσία ή περιμένετε να εξαντληθούν τα αποθέματά σας για να ξεκινήσει η ανακαίνιση. Αφού αδειάσει το ντουλάπι, ετοιμαστείτε για ψώνια. Οι φακές και τα ρεβίθια είναι εξαιρετικές υγιεινές επιλογές, αλλά υπάρχουν και άλλοι τύποι φασολιών και μπιζελιών που μπορείτε να προσθέσετε στη λίστα αγορών, όπως τα κανελίνια, το βούτυρο και το μαύρο, που είναι ιδανικά για προμήθεια πρωτεϊνών. Για να αποφύγετε την έξοδο από υδατάνθρακες, οι επιλογές είναι το σιτάρι πλιγούρι, το quinoa, το μαργαριτάρι κριθάρι και διάφοροι τύποι ρυζιού, όπως το δενδροειδές, το καφέ και το άγριο.
2. Πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο για χορτοφάγους
Με αυτό, εκτός από τη δημιουργία της συνήθειας να τρώτε χορτοφαγικά τρόφιμα έξω από το σπίτι, μπορείτε να εμπνευστείτε από διάφορα πιάτα και ιδέες για να φτιάξετε τον εαυτό σας. Για να είστε χορτοφάγος πέντε ημέρες την εβδομάδα, θα χρειαστείτε πολλή δημιουργικότητα και φαντασία, που μπορούν να ακονιστούν σε αυτά τα μέρη.
3. Δώστε προτεραιότητα σε ορισμένα σκεύη κουζίνας
Ειδικά τα καλά και αξιόπιστα μαχαίρια, ο επεξεργαστής τροφίμων και η τρομακτική και αποτελεσματική κουζίνα πίεσης.
4. Γίνετε ειδικός στα τρόφιμα
Γράψτε στα κοινωνικά σας δίκτυα τις συμβουλές φαγητού που έχετε και συγκεντρώστε συνταγές που βρίσκετε σε βιβλία ή στο ίδιο το Διαδίκτυο. Επενδύστε σε καλά βιβλία μαγειρικής και παρακολουθήστε μαγείρεμα τηλεοπτικές εκπομπές που σας ενδιαφέρουν.
5. Λιγότερο κοτόπουλο και περισσότερα όσπρια
Τα όσπρια όπως τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια και τα μπιζέλια είναι εξαιρετικές επιλογές για υγιεινά τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες. Μάθετε πώς να κάνετε διαφορετικές συνταγές που χρησιμοποιούν τα όσπρια ως βασικό συστατικό.
6. Μάθετε για τη διατροφή
Το να εκμεταλλευτείτε τον χορτοφαγικό τρόπο ζωής για να μάθετε πώς να εκπαιδεύεστε στον εαυτό σας σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν τα τρόφιμα είναι ένα μεγάλο αίτημα. Μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε αυτά τα χαρτιά στα οποία έχει καταγραφεί η λίστα αγορών για να γράψετε για τις θρεπτικές αξίες των λαχανικών, των υδατανθράκων, των φρούτων, των πρωτεϊνών, των ξηρών καρπών, των σπόρων και άλλων μπαχαρικών, όταν ψωνίζετε. Μια άλλη εξαιρετική δυνατότητα είναι να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Αυτός / αυτή μπορεί να κάνει ενδιαφέρουσες προτάσεις για να ισορροπήσει τη χορτοφαγική διατροφή σας
7. Αντικαταστήστε τα έτοιμα και ανθυγιεινά τρόφιμα με χορτοφάγους
Φτιάξτε χορτοφαγικά τρόφιμα και ετοιμαστείτε για όταν φτάσετε στο σπίτι πεινασμένοι και τεμπέλης να μαγειρέψουν. Αντί να παραδώσετε την παλιά χορτοφαγική πίτσα, ζεσταίνετε αυτά τα υγιεινά τρόφιμα και απολαύστε ένα καλό γεύμα.
8. Δοκιμάστε να τολμήσετε σε συνταγές
Όταν έχετε διευρύνει τις γνώσεις σχετικά με τη χορτοφαγική μαγειρική, γίνετε δημιουργικοί και καινοτομήστε στα συστατικά. Περισσότερη εμπειρία, αυτοπεποίθηση, αποτελεσματικότητα και δημιουργικότητα στην κουζίνα.
9. Δύο είναι καλύτερα από ένα
Μαγειρέψτε δύο γεύματα ταυτόχρονα. Στη συνέχεια, απλώς παγώστε το φαγητό. Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος εκ των προτέρων είναι ότι οι σάλτσες ντομάτας και τα κατσαρόλα έχουν καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.
10. Σωστή επιλογή
Εάν λείπει κρέας, αναζητήστε επιλογές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπως το tofu.
11. Αν γλιστρήσει πάνω στο κρέας, προτιμήστε το ψάρι
Κανένα τρόπο, είστε απελπισμένοι να φάτε κάποιο είδος ζώου; Προτιμήστε τα ψάρια; Έτσι, αποφεύγετε την κατανάλωση βοείου κρέατος, το οποίο χρησιμοποιεί πολύ περισσότερο νερό και ενέργεια στη διαδικασία παραγωγής του.
12. Εάν έχετε ένα δελτίο, μην χτυπήσετε τον εαυτό σας
Η αφοσίωση είναι πάντα σημαντική, ωστόσο, δεν πρέπει να έρχεται πολύ άκαμπτα. Κατά καιρούς, σε μια ειδική περίσταση, τα φασόλια μπορούν να ανταλλάσσονται με κρέας. Θυμηθείτε, η χορτοφαγία είναι μια διαδικασία και χρειάζεται χρόνος, μερικές φορές ακόμη και χρόνια, για πλήρη προσαρμογή.
Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, αναζητήστε πάντα εναλλακτικά οργανικά λαχανικά και φρούτα, τα οποία δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα.
Δείτε το βίντεο (στα αγγλικά) του ιδρυτή του TreeHugger που λέει γιατί αποφάσισε να είναι χορτοφάγος κατά τη διάρκεια της εβδομάδας:
