Τα προβιοτικά τρόφιμα περιέχουν μικροοργανισμούς που δρουν στη σύνθεση βιταμινών και στην προστασία του οργανισμού
Τα προβιοτικά είναι τρόφιμα (ή προϊόντα) που περιέχουν ζωντανούς μικροοργανισμούς που παρέχουν οφέλη για την υγεία.
Η έννοια των προβιοτικών εισήχθη στις αρχές του 20ού αιώνα, όταν η βραβευμένη με Νόμπελ Έλι Μέτνικοφ, γνωστή ως «πατέρας των προβιοτικών», πρότεινε ότι η κατανάλωση ωφέλιμων μικροοργανισμών θα μπορούσε να βελτιώσει την υγεία των ανθρώπων. Οι ερευνητές συνέχισαν να ερευνούν αυτήν την ιδέα και τέθηκε σε ισχύ ο όρος "προβιοτικά" - που σημαίνει "pro-life".
Αν και οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι τα βακτήρια και άλλοι μικροοργανισμοί είναι επιβλαβή «μικρόβια», πολλοί μικροοργανισμοί είναι απαραίτητοι για τη σωστή λειτουργία του σώματος.
- Περισσότερο από το ήμισυ του σώματός μας δεν είναι ανθρώπινο
Τα βακτήρια στο έντερο, για παράδειγμα, βοηθούν στην πέψη των τροφίμων, καταστρέφουν τους μικροοργανισμούς που προκαλούν ασθένειες και παράγουν βιταμίνες.
Τα τρόφιμα που περιέχουν ευεργετικούς μικροοργανισμούς για το σώμα ονομάζονται προβιοτικά τρόφιμα. Παραδείγματα προβιοτικών τροφών είναι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το λάχανο τουρσί, το τσιμπούρι , το κουμπούχα , το κεφίρ, το κονσερβοποιημένο τζίντζερ, το αγγούρι τουρσί, τα ζυμωμένα τεύτλα, μεταξύ άλλων. Αλλά τα προβιοτικά μπορούν επίσης να βρεθούν σε κάψουλες ή φακελίσκους που πωλούνται στα φαρμακεία.
Ορισμένες μελέτες δείχνουν τα υπέρ και τα κατά της προβιοτικής υγείας.
Μερικά προβιοτικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της διάρροιας που προκαλείται από λοιμώξεις ή αντιβιοτικά. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου. Ωστόσο, δεν έχουν όλα τα προβιοτικά τα ίδια αποτελέσματα.
Ποιοι μικροοργανισμοί είναι προβιοτικά;
Τα προβιοτικά μπορούν να περιέχουν μια ποικιλία μικροοργανισμών. Τα πιο συνηθισμένα είναι τα βακτήρια που ανήκουν σε ομάδες που ονομάζονται Lactobacillus και Bifidobacterium . Κάθε μία από αυτές τις δύο μεγάλες ομάδες περιλαμβάνει πολλούς τύπους βακτηρίων. Άλλα προβιοτικά βακτήρια είναι ζύμες όπως το Saccharomyces boulardii .
Προβιοτικά, πρεβιοτικά και συμβιωτικά
Τα πρεβιοτικά δεν είναι τα ίδια με τα προβιοτικά. Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα προβιοτικά είναι τρόφιμα ή προϊόντα που περιέχουν μικροοργανισμούς ευεργετικούς για τον οργανισμό. Τα «πρεβιοτικά» είναι τρόφιμα που ευνοούν την ανάπτυξη αυτών των μικροοργανισμών. Μερικά παραδείγματα είναι το ωμό λάχανο, το πράσινο αλεύρι μπανάνας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, η ντομάτα, η μπανάνα, η βρώμη (στην έκδοση χωρίς γλουτένη), ο λιναρόσπορος, το σουσάμι, τα αμύγδαλα, μεταξύ άλλων.
Ο όρος «συμβιωτικά», με τη σειρά του, αναφέρεται σε προϊόντα που συνδυάζουν προβιοτικά και πρεβιοτικά.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα πρεβιοτικά ρίξτε μια ματιά στο άρθρο: "Τι είναι τα πρεβιοτικά τρόφιμα;".
Τι λέει η επιστήμη για την αποτελεσματικότητα των προβιοτικών
Η έρευνα έχει συνδέσει τη χρήση προβιοτικών με την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως:- Διαταραχές του πεπτικού συστήματος, όπως διάρροια που προκαλείται από λοιμώξεις, διάρροια που σχετίζεται με αντιβιοτικά, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και φλεγμονώδη νόσο του εντέρου.
- Αλλεργικές διαταραχές, όπως ατοπική δερματίτιδα (έκζεμα) και αλλεργική ρινίτιδα (αλλεργική ρινίτιδα).
- Οδοντική τερηδόνα, περιοδοντική νόσος και άλλα προβλήματα στοματικής υγείας.
- Κολικός στα μωρά
- Ηπατική νόσο;
- Κρύο;
- Πρόληψη της νεκρωτικής εντεροκολίτιδας σε νεογνά πολύ χαμηλού βάρους γέννησης.
Οι μελέτες, ωστόσο, δεν είναι ακόμη πειστικές. Υπάρχουν ενδείξεις ότι ορισμένα προβιοτικά είναι χρήσιμα στην πρόληψη της διάρροιας που προκαλείται από λοιμώξεις και αντιβιοτικά και στη βελτίωση των συμπτωμάτων του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου. Ωστόσο, υπάρχει έλλειψη πληροφοριών σχετικά με συγκεκριμένες δόσεις και επίσης για τα καλύτερα προβιοτικά για κάθε τύπο ασθένειας.
Δεδομένου ότι τα προβιοτικά δεν είναι όλα τα ίδια, εάν ένας συγκεκριμένος τύπος Lactobacillus βοηθά στην πρόληψη της νόσου, για παράδειγμα, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι άλλος τύπος Lactobacillus ή οποιοδήποτε από τα προβιοτικά Bifidobacterium θα έκανε το ίδιο πράγμα.
Αλλά αυτό που είναι σίγουρο είναι ότι οι μικροοργανισμοί του εντέρου είναι θεμελιώδεις για τη λειτουργία του οργανισμού. Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι μικροοργανισμοί που υπάρχουν στο έντερο είναι σε θέση να επηρεάσουν τη διάθεση, τη συμπεριφορά και ακόμη και τον κίνδυνο νευρολογικών παθήσεων, όπως η νόσος του Πάρκινσον.
Πώς λειτουργούν τα προβιοτικά;
Τα προβιοτικά μπορεί να έχουν μια ποικιλία επιδράσεων στο σώμα και διαφορετικά προβιοτικά μπορούν να δράσουν με διαφορετικούς τρόπους, όπως:
- Βοηθήστε στη διατήρηση της αποικίας των μικροοργανισμών στο έντερο σταθερή.
- Σταθεροποιεί τα εμπόδια του πεπτικού συστήματος έναντι επιβλαβών μικροοργανισμών ή παράγει ουσίες που αναστέλλουν την ανάπτυξή τους.
- Βοηθήστε την κοινότητα μικροοργανισμών στο πεπτικό σύστημα να επιστρέψει στο φυσιολογικό αφού διαταραχθεί (για παράδειγμα, από ένα αντιβιοτικό ή μια ασθένεια).
- Καταπολέμηση παθογόνων μικροοργανισμών;
- Διεγείρετε την ανοσοαπόκριση.
Τι λέει η επιστήμη για την ασφάλεια και τις παρενέργειες των προβιοτικών
Η ασφάλεια των προβιοτικών στο σώμα εξαρτάται επίσης από την προηγούμενη υγεία του ατόμου.- Σε υγιείς ανθρώπους, τα προβιοτικά έχουν καλό ιστορικό ασφάλειας. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες, εάν εμφανιστούν, συνίστανται συνήθως σε ήπια πεπτικά συμπτώματα, όπως το αέριο.
- Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν αναφορές που συνδέουν τα προβιοτικά με σοβαρές παρενέργειες, όπως λοιμώξεις σε άτομα με προηγούμενες ιατρικές παθήσεις. Ο κίνδυνος σοβαρών ανεπιθύμητων ενεργειών είναι μεγαλύτερος σε πολύ άρρωστους, χειρουργικούς ασθενείς, πολύ άρρωστα μωρά και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Σκεφτείτε επίσης
- Μην αντικαθιστάτε επιστημονικά αποδεδειγμένες θεραπείες με μη αποδεδειγμένα προϊόντα και πρακτικές. Μην χρησιμοποιείτε συμπληρωματικό προϊόν υγείας, όπως τα προβιοτικά, ως λόγο αναβολής του ραντεβού με το γιατρό σας για οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας.
- Εάν παίρνετε ένα προβιοτικό συμπλήρωμα διατροφής, ζητήστε ιατρική συμβουλή. Ειδικά αν έχετε προβλήματα υγείας. Όποιος έχει σοβαρή κατάσταση υγείας πρέπει να παρακολουθείται στενά ενώ λαμβάνει προβιοτικά.
- Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε ή εάν σκέφτεστε να δώσετε σε ένα παιδί ένα συμπλήρωμα διατροφής, όπως τα προβιοτικά, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ζητήσετε ιατρική συμβουλή.
- Ενημερώστε όλους τους επαγγελματίες του τομέα της υγείας σας για τυχόν συμπληρωματικές ή ολοκληρωμένες προσεγγίσεις υγείας που χρησιμοποιείτε. Δώστε τους μια πλήρη εικόνα για το τι κάνετε για να διαχειριστείτε την υγεία τους.
- Αυτό θα βοηθήσει στην εξασφάλιση ασφαλέστερης φροντίδας.
