Οι ενώσεις BHA και BHT επηρεάζουν την υγεία σας και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία
Τα BHA (2,3-tert-βουτυλο-4-υδροξυανισόλη) και BHT (2,6-diterc-butyl-p-creso) υπάρχουν σε κραγιόν, σκιές ματιών (μακιγιάζ γενικά), καλλυντικά μαλλιών , αντηλιακά, αποσμητικά, αντιιδρωτικά, αρώματα, κρέμες, φάρμακα, μηχανές λαδιού, προϊόντα από καουτσούκ, πλαστικά και επίσης σε τρόφιμα όπως βούτυρο, μπέικον (μπέικον), κρέατα, γλυκά, μπύρες, έτοιμες farofas, αφυδατωμένες πατάτες και fast food .
Η λειτουργία των BHA και BHT είναι να δρα ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Με συντηρητική λειτουργία, δρουν αναστέλλοντας την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Ως αντιοξειδωτικά, οι ενώσεις αποτρέπουν την οξείδωση και απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες.
Ονόματα στις ετικέτες
Στη συσκευασία, τα BHA και BHT βρίσκονται με τα ακόλουθα ονόματα: BHA, BHT, βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη, βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο, antioxyne b, antrancine 12, ec n ° e320, embanox; nipantiox 1-f, protex, Sustane 1-f, tenox BHA, DBPC, advastab 401, agidol, agidol 1, alkofen BP, antioxidant 29, antioxidant 30, antioxidant 4, antioxidant 4K, antioxidant KB και antrancine 8 .
Επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία και στο περιβάλλον
Πραγματοποιούνται μελέτες και πειράματα για την επαλήθευση της καρκινογένεσης των BHA και BHT. Το συμπέρασμα μέχρι στιγμής, σύμφωνα με μελέτες του Διεθνούς Οργανισμού Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC), ήταν ότι το BHA μπορεί να θεωρηθεί πιθανώς καρκινογόνο στα ζώα, λόγω επαρκών στοιχείων που βασίζονται στα πειράματα. Ένα από τα αποτελέσματα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το BHA σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, τα οποία είναι πιθανώς καρκινογόνα, προκαλεί αλλαγές στο DNA, ξεκινώντας μεταλλαξογένεση.
Το BHT, από την άλλη πλευρά, παρά την παρουσία της ίδιας συμπεριφοράς με το BHA όταν συνδυάζεται με άλλα καρκινογόνα συστατικά, δεν μπορεί να θεωρηθεί καρκινογόνο, καθώς τα στοιχεία είναι περιορισμένα και τα αποτελέσματα πειραμάτων σε ζώα δεν παρέχουν επαρκή βάση για συμπεράσματα. Σύμφωνα με το IARC, το BHA εμπίπτει στην ομάδα 2Β (πιθανώς καρκινογόνο) και το BHT εμπίπτει στην ομάδα 3 (δεν ταξινομείται ως καρκινογόνο για τον άνθρωπο).
Τα BHA και BHT δεν σχετίζονται μόνο με την καρκινογένεση. Μια μελέτη δείχνει ότι αυτά τα συστατικά μιμούνται τα φυσικά οιστρογόνα του σώματος και θεωρούνται ενδοκρινικοί διαταράκτες. Το BHA καθώς και το BHT έχουν βρεθεί σε υπονόμους, και όπως επισημαίνει και άλλη έρευνα, αυτά τα συστατικά είναι ανθεκτικά στο περιβάλλον και συσσωρεύονται στο ήπαρ των ζωντανών οργανισμών και στα ιζήματα. Είναι πιθανό ότι τα BHA και BHT, εκτός από την παρουσία τους σε τρόφιμα και καλλυντικά, μπορούν να βρεθούν σε νερά που έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία και είναι διαθέσιμα για κατανάλωση, ακόμη και σε υδρόβιους οργανισμούς που θα καταναλωθούν. Έτσι, το κύριο μέσο έκθεσης σε BHA και BHT συμβαίνει με την κατάποση τέτοιων ενώσεων.
Εθνικοί κανονισμοί
Στη Βραζιλία, σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Εποπτείας Υγείας (ANVISA), οι BHA και BHT επιτρέπονται σε συσκευασίες τροφίμων. Οι ενώσεις είναι επίσης αποδεκτές στα τρόφιμα ως αντιοξειδωτικό.
Εναλλακτικές
Το πρώτο μέτρο για την αποφυγή των BHA και BHT είναι η εξέταση της συσκευασίας των καλλυντικών, προκειμένου να αποφευχθεί η αγορά προϊόντων με αυτά τα συστατικά. Όσον αφορά τα τρόφιμα, προσπαθήστε να τρώτε λιγότερο βιομηχανικά προϊόντα, καθώς αυτά είναι αυτά που έχουν περισσότερα συντηρητικά και αντιοξειδωτικά.
Υπάρχουν μελέτες που αναζητούν εναλλακτικές λύσεις για συντηρητικά και συνθετικά αντιοξειδωτικά. Μία από τις εναλλακτικές λύσεις που βρέθηκαν ήταν η χρήση των φύλλων του αμυγδάλου της παραλίας, τα οποία αποτελούν πηγές φυσικών αντιοξειδωτικών.
