Το Glyphosate, το φυτοφάρμακο που χρησιμοποιείται σε πολλές γεωργικές καλλιέργειες είναι αμφιλεγόμενο επειδή είναι επιβλαβές για την υγεία
Εικόνα από zefe wu από το Pixabay
Διάσημο και αμφιλεγόμενο, το ζιζανιοκτόνο glyphosate (Ν-φωσφονομεθυλ-γλυκίνη) είναι ένα από τα δέκα πιο καταναλώσιμα φυτοφάρμακα στη Βραζιλία. Το δραστικό συστατικό του ήταν το πιο χρησιμοποιούμενο το 2013, σύμφωνα με το Phytosanitary Pesticide System (Agrofit).
Μελέτες δείχνουν ότι αυτή η ουσία είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο το περιβάλλον, μολύνοντας τρόφιμα, ατμόσφαιρα, έδαφος και υπόγεια ύδατα. Μπορεί να προκαλέσει ανθρώπινη δηλητηρίαση ακόμη και όταν καταναλώνεται σε χαμηλές δόσεις
Το Glyphosate αποβάλλει τυχόν φυτά στα οποία εφαρμόζεται, ανεξάρτητα από το είδος ή μέρος του φυτού. Χρησιμοποιείται σε διάφορες γεωργικές καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο, το ζιζανιοκτόνο εφαρμόζεται σε διάφορες εμπορικές συνθέσεις, με κύριο το Roundup .
Μελέτες συσχετίζουν την κατανάλωση glyphosate με την εμφάνιση ασθενειών όπως ο καρκίνος, η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, η κατάθλιψη, ο αυτισμός, η υπογονιμότητα, η νόσος του Alzheimer, η νόσος του Parkinson, η μικροκεφαλία, η δυσανεξία στη γλουτένη, οι ορμονικές αλλαγές, το λέμφωμα Non-Hodgkin, ο καρκίνος οστά, καρκίνος του παχέος εντέρου, καρκίνος των νεφρών, καρκίνος του ήπατος, μελάνωμα, καρκίνος του παγκρέατος, καρκίνος του θυρεοειδούς, μεταξύ άλλων.
οικονομία
Η παγκόσμια αγορά glyphosate εκτιμήθηκε στα 5,46 δισεκατομμύρια δολάρια το 2012 και αναμένεται να φθάσει τα 8,79 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2019. Οι πωλήσεις της απογειώθηκαν στα τέλη της δεκαετίας του 1990, αφού η Monsanto δημιούργησε το εμπορικό σήμα Roundup Ready , τα οποία γενετικά τροποποιήθηκαν για να ανέχονται τη χημική ουσία, επιτρέποντας στους αγρότες να ψεκάζουν τα χωράφια τους για να σκοτώσουν τα ζιζάνια, αφήνοντας την καλλιέργεια άθικτη. Σήμερα, οι καλλιέργειες Roundup Ready αντιπροσωπεύουν περίπου το 90% της σόγιας και το 70% του καλαμποκιού και του βαμβακιού που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μολυσμένα τρόφιμα
Το Glyphosate εφαρμόζεται σε ρύζι, καφέ, ζαχαροκάλαμο, καλαμπόκι, βοσκότοπους, σόγια, σόργο, σιτάρι και άλλα. Είναι ένα εξαιρετικά τοξικό προϊόν και η χρήση του απαγορεύεται, μεταξύ άλλων, σε χώρες όπως η Δανία, η Σουηδία και η Νορβηγία.
Υπάρχει μια τεράστια επιστημονική και πολιτική συζήτηση σχετικά με το glyphosate. Η διαμάχη κέρδισε το 2015 αφού ο ογκολογικός ερευνητικός τομέας του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) αποδίδει την ταξινόμηση της ουσίας σε άλλο επίπεδο κινδύνου. Σε αρουραίους, έχει προσδιοριστεί «επαρκής απόδειξη» για τη σχέση μεταξύ έκθεσης σε glyphosate και ανάπτυξης όγκων στο ουροποιητικό σύστημα, στο πάγκρεας και στο δέρμα.
Αυτές οι μελέτες έχουν δημιουργήσει σημαντικές συζητήσεις σχετικά με το αν θα επιτρέψουν την εμπορευματοποίησή τους. Στην Ευρώπη, το 2016, δεν υπήρξε συναίνεση σχετικά με την απαγόρευση της χρήσης του ζιζανιοκτόνου, με αποτέλεσμα την παράταση της παραχώρησης για χρήση για άλλους 18 μήνες, αναμένοντας τα συμπεράσματα του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Χημικών Προϊόντων, αλλά υπάρχουν ήδη απαγορεύσεις για τη χρήση του. -εμπορικό σε δημόσιους χώρους και σοβαροί περιορισμοί στη χρήση στη γεωργία. Μια εκστρατεία με τη συμμετοχή μη κυβερνητικών οργανώσεων από 15 ευρωπαϊκές χώρες αγωνίζεται για να μην ανανεωθεί αυτή η άδεια.
Σε χώρες όπως η Γαλλία και η Γερμανία, η χρήση διαγονιδιακών προϊόντων δεν επιτρέπεται πλέον, επομένως δεν υπάρχει εμπορευματοποίηση προϊόντων που έχουν υποστεί επεξεργασία με γλυφοσάτη, καθώς μόνο τα διαγονιδιακά έχουν αντίσταση σε ένα τέτοιο δηλητήριο. Μέχρι το 2022, στη Γαλλία, ο εκτελεστικός κλάδος θα απαγορεύσει όλες τις χρήσεις του glyphosate, συμπεριλαμβανομένων των γεωργικών προϊόντων.
Ο κανονισμός της Βραζιλίας δεν φέρνει ασφάλεια
Οι ρυθμιστικές αρχές των ΗΠΑ θεωρούν το glyphosate ως αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (IDA) 1,75 mg / kg σωματικού βάρους (1,75 mg / kg / ημέρα). Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αυτό το όριο είναι 0,3 mg / kg / ημέρα. Αυτά τα επίπεδα ανοχής καθορίστηκαν με βάση μελέτες που χρηματοδοτήθηκαν από τους ίδιους τους κατασκευαστές φυτοφαρμάκων και διατηρήθηκαν εμπιστευτικές στο όνομα του βιομηχανικού απορρήτου. Μια ομάδα διεθνών επιστημόνων ισχυρίζεται ότι υπάρχει πολύ χαμηλότερο IDA 0,025 mg / kg / ημέρα - 12 φορές χαμηλότερο από αυτό που ορίζεται σήμερα στην Ευρώπη και 70 φορές χαμηλότερο από αυτό που επιτρέπεται στις ΗΠΑ.
Στις ΗΠΑ, το 2014, μετά την αποκάλυψη ότι το glyphosate είναι πιθανώς καρκινογόνο και ίχνη ζιζανιοκτόνου σε νερό, τρόφιμα, ούρα και μητρικό γάλα έχουν βρεθεί μέσω μελετών, ο Οργανισμός Προστασίας Περιβάλλοντος των ΗΠΑ (EPA) , το ακρωνύμιο στα αγγλικά) ανακοίνωσε τις απαιτήσεις σχετικά με την εφαρμογή ενός σχεδίου διαχείρισης του glyphosate
Στη Βραζιλία, το όριο πρόσληψης είναι 0,042 mg / kg / ημέρα, με μία λεπτομέρεια: το glyphosate δεν περιλαμβάνεται στις δοκιμές της Anvisa για υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα, παρόλο που η εμπορία της έχει αυξηθεί, τριπλασιάζοντας την εισαγωγή της το 2016.
Σπουδές
Αρκετές εταιρείες ισχυρίζονται ότι το glyphosate έχει χαμηλή τοξικότητα στα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, λέγοντας ότι πολλές μελέτες που διενήργησαν οι αρχές τα τελευταία 40 χρόνια δεν έδειξαν απαράδεκτο κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο, αυτό που κάνουν οι δημόσιες αρχές είναι να αξιολογούν μόνο τις μελέτες που πραγματοποιούνται από εταιρείες που υποβάλλουν αίτηση για να λάβουν κανονιστική άδεια για τα προϊόντα τους.
Πολλές από αυτές τις μελέτες ακολουθούν ξεπερασμένα πρωτόκολλα, που σχεδιάστηκαν πριν από 50-100 χρόνια για την εκτίμηση των κινδύνων από την οξεία έκθεση σε αργά δηλητήρια και δεν είναι κατάλληλα για την αποκάλυψη κινδύνων χαμηλής έκθεσης για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέτοια έρευνα διατηρείται επίσης ως βιομηχανικό μυστικό, οπότε δεν μπορεί να εξεταστεί από δημόσιους ή ανεξάρτητους επιστήμονες.
Αντιθέτως, πολλές έρευνες από ανεξάρτητους επιστήμονες της βιομηχανίας δείχνουν ότι το glyphosate, το υποτιθέμενο δραστικό συστατικό του Roundup , είναι τοξικό. Επιπλέον, οι εμπορικές συνθέσεις ζιζανιοκτόνων glyphosate, όπως το Roundup , περιέχουν πρόσθετα συστατικά (ανοσοενισχυτικά) και είναι πιο τοξικά από το glyphosate μόνο. Ως εκ τούτου, οι εγγυήσεις ασφάλειας δεν ισχύουν για πλήρη παρασκευάσματα, καθώς είναι χημικά και βιολογικά διαφορετικές ουσίες.
Μια δοκιμή από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) για τον έλεγχο της παρουσίας υπολειμμάτων glyphosate στα τρόφιμα διαπίστωσε ανησυχητικά επίπεδα μόλυνσης σε διάφορα προϊόντα, δείχνοντας την αναποτελεσματικότητα της ρύθμισης των καταλοίπων φυτοφαρμάκων. Μια άλλη μελέτη με τίτλο " Glyphosate: μη ασφαλής σε οποιοδήποτε πιάτο , ζητήθηκε από τους οργανισμούς Food Democracy Now! Και το έργο Detox , συγκέντρωσε επίσης ανεξάρτητη έρευνα, που διεξήχθη σε άλλες χώρες, η οποία είχε τα ίδια αποτελέσματα.
Οι δοκιμές που προωθούνται από το Food Democracy Now! αποκάλυψε ανησυχητικές συγκεντρώσεις glyphosate σε πολλά δημοφιλή τρόφιμα. Τα σνακ Doritos από το Pepsico, οι νιφάδες καλαμποκιού από τα μπισκότα Kellogg's και Oreo από την Kraft Foods, πέτυχαν αποτελέσματα μεταξύ 289,47 και 1,125,3 μερών ανά δισεκατομμύριο (ppb). Το glyphosate είναι πιθανό να προκαλέσει βλάβη σε πολύ χαμηλά επίπεδα, όπως 0,1 ppb. Στα 0,005 ppb υπάρχει βλάβη στα νεφρά και στο συκώτι των αρουραίων, λόγω αλλαγών στις λειτουργίες των 4.000 γονιδίων. Αν συγκρίνουμε αυτά τα δύο δεδομένα, συνειδητοποιούμε πόσο ευαίσθητοι είμαστε στις επιδράσεις της δηλητηρίασης από γλυφοσάτη, οδηγώντας ανεξάρτητες μελέτες στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει ασφαλές επίπεδο γλυφοσάτης για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων!
Σοβαρές ασθένειες που προκαλούνται από το glyphosate
Η πρόσληψη γλυφοσάτης σχετίζεται με γαστρεντερικές διαταραχές, παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, κατάθλιψη, αυτισμό, στειρότητα, καρκίνο, νόσο του Αλτσχάιμερ, νόσο του Πάρκινσον, μικροκεφαλία, δυσανεξία στη γλουτένη και ορμονικές αλλαγές. Και η λίστα συνεχίζει να αυξάνεται.
Τον Μάρτιο του 2015, ο Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) δήλωσε ότι το glyphosate είναι "πιθανό να προκαλέσει καρκίνο στον άνθρωπο". Η απόφαση βασίστηκε σε έρευνα 17 εμπειρογνωμόνων για τον καρκίνο από 11 χώρες, οι οποίοι συγκεντρώθηκαν για να αξιολογήσουν το καρκινογόνο δυναμικό των πέντε φυτοφαρμάκων. Οι τύποι καρκίνου που ανησυχούσαν περισσότερο ήταν: Λέμφωμα μη-Hodgkin, καρκίνος των οστών, καρκίνος του παχέος εντέρου, καρκίνος των νεφρών, καρκίνος του ήπατος, μελάνωμα, καρκίνος του παγκρέατος και καρκίνος του θυρεοειδούς. Στις αρχές του 2013, αποκαλύφθηκαν έγγραφα που δείχνουν ότι η Monsanto κάλυψε το καρκινογόνο δυναμικό του glyphosate για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η χρήση του σχετίζεται επίσης με την ανάπτυξη μικροκεφαλίας. Το 2009, ο Αργεντινός γενετιστής και ερευνητής, Andrés Carrasco, δημοσίευσε ένα που δείχνει σοβαρές επιδράσεις του glyphosate στην εμφάνιση μωρών που γεννήθηκαν με μικροκεφαλία και άλλες παραμορφώσεις.
Ένα αυξανόμενο σώμα επιστημονικών στοιχείων δείχνει το glyphosate ως ενδοκρινικό διαταράκτη. Για περισσότερες από δύο δεκαετίες μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμη και ένα χαμηλό επίπεδο έκθεσης σε ορισμένες χημικές ουσίες, το Glyphosate μεταξύ τους, μπορεί να αλλάξει την παραγωγή και τη λήψη ορμονών ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό, επιτρέποντας την ανάπτυξη αναπαραγωγικών προβλημάτων, αμβλώσεις και μείωση της γονιμότητας . Οι αλλαγές στα επίπεδα ορμονών μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε πρόωρη έναρξη της εφηβείας, παχυσαρκία, διαβήτη, προβλήματα με τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και συμπεριφορές, όπως διαταραχή υπερκινητικότητας έλλειψης προσοχής.
Νέα έρευνα δημιουργεί αυξανόμενη ανησυχία σχετικά με τις πιθανές επιδράσεις αυτού του ζιζανιοκτόνου στην ισορροπία του γαστρεντερικού μικροβίου ή των ωφέλιμων εντερικών βακτηρίων, συσχετίζοντας την κατανάλωσή του με την αύξηση του αριθμού των παθογόνων ειδών. Μερικές από τις συνέπειες είναι το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η δυσανεξία στη γλουτένη.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από την Αργεντινή Ένωση Περιβαλλοντικών Δημοσιογράφων, που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο από την Αμερικανική Εταιρεία Μικροβιολογίας στο επιστημονικό περιοδικό mBio Magazine , συσχετίζει το γλυφοσικό ζιζανιοκτόνο - και δύο άλλα ζιζανιοκτόνα που χρησιμοποιούνται ευρέως στη γεωργία, με την ανάπτυξη υπερ-ανθεκτικών βακτηρίων. Η μελέτη έδειξε ότι η έκθεση σε εμπορικά ζιζανιοκτόνα είναι σε θέση να τροποποιήσει τον τρόπο με τον οποίο τα βακτήρια ανταποκρίνονται σε μια σειρά από συχνά χρησιμοποιούμενα αντιβιοτικά.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι τα άτομα με χρόνια ασθένεια έχουν «σημαντικά υψηλότερα επίπεδα γλυφοσάτης στα ούρα από τα υγιή άτομα». Διαπιστώθηκε επίσης ότι τα άτομα με συμβατική διατροφή έχουν πολύ περισσότερα υπολείμματα αυτού του φυτοφαρμάκου από εκείνα που τρώνε βιολογικά τρόφιμα.
Η μόλυνση παντού
Μια μελέτη της Food Democracy Now! έδειξε ότι η χρήση του glyphosate στις ΗΠΑ έχει οδηγήσει σε μεγάλης κλίμακας μόλυνση του περιβάλλοντος. Πρόσφατα, κατάλοιπα αυτού του ζιζανιοκτόνου ανακαλύφθηκαν στο νερό, σε διάφορα τρόφιμα που καταναλώνονται καθημερινά, στα ούρα του ανθρώπου, στο μητρικό γάλα και στην μπύρα, μεταξύ άλλων.
Το ζιζανιοκτόνο είναι τόσο διαδεδομένο στο περιβάλλον που, σύμφωνα με έρευνα της US Geological Survey (USGS), η παρουσία του εντοπίστηκε σε περισσότερο από το 75% των δειγμάτων αέρα και βρόχινου νερού στην πολιτεία του Μισισιπή, στις ΗΠΑ, μαζί με τον μεταβολίτη ΑΜΡΑ, ένα τοξικό παράγωγο της αποικοδόμησης γλυφοσάτης στο περιβάλλον.
Είναι γνωστό ότι ο εναέριος ψεκασμός αυτού του ζιζανιοκτόνου το μεταφέρει όχι μόνο σε καλλιέργειες, αλλά και σε ποτήρια νερού και σύννεφα, με εξάτμιση, η οποία μπορεί να καθιζάνει σε απομακρυσμένα μέρη, προκαλώντας την κατανομή της σε μέρη πολύ μακριά από την εφαρμογή του.
Το Glyphosate προσκολλάται έντονα στο έδαφος, γι 'αυτό δεν αναμένεται να περάσει και το AMPA στα υπόγεια ύδατα. Ωστόσο, έχει τη δυνατότητα να μολύνει επιφανειακά ύδατα λόγω της πιθανής διάβρωσης των ιζημάτων ή των αιωρούμενων σωματιδίων που έχουν μεταφερθεί στα επιφανειακά ύδατα και που περιέχουν glyphosate. Επιπλέον, το φυτοφάρμακο δεν σπάει εύκολα ούτε στο νερό ούτε μέσω της φωτολύσεως. Η ανοργανοποίηση του ευνοείται από την επαφή με τα σωματίδια του εδάφους στα οποία προσκολλάται, καθιστώντας ακόμη πιο δύσκολη την αποικοδόμηση, και το glyphosate τείνει να παραμείνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε αερόβια από ό, τι σε αναερόβιες συνθήκες.
Μια μελέτη παρακολούθησης που πραγματοποιήθηκε στη Δανία μεταξύ του 1999 και του 2009 αποκάλυψε ότι το glyphosate θα μπορούσε να μεταφερθεί από μολυσμένη γη σε υπόγεια ύδατα και ποτάμια μέσω της διείσδυσης του βρόχινου νερού (με βροχόπτωση μεγαλύτερη από 50 mm / ημέρα).
Επιπλέον, η χρήση του προκαλεί αύξηση του αριθμού των ζιζανίων ανθεκτικών στη γλυφοσάτη, γεγονός που οδηγεί πολλούς αγρότες να χρησιμοποιούν το ζιζανιοκτόνο ακόμη περισσότερο, έτσι ώστε να υπάρχει υψηλότερη συγκέντρωση γλυφοσικού.
Λοιπόν, υπάρχει τρόπος να το αποφύγετε;
Υπάρχει μια κατάσταση έλλειψης ελέγχου λόγω της έλλειψης επιθεώρησης, της διαφθοράς και του γεγονότος ότι οι μεγάλες πολυεθνικές που κατασκευάζουν αυτά τα δηλητήρια κυριαρχούν στα μέσα ενημέρωσης, είναι υπεύθυνες για σχεδόν όλες τις μελέτες και έχουν μεγάλη επιρροή στις αποφάσεις σχετικά με τη χρήση τους.
Δυστυχώς, πολλές μελέτες καταπνίγονται από αυτές τις εταιρείες και τα προϊόντα τους συνεχίζουν να εμπορεύονται πολύ, καταστρέφοντας γρήγορα το περιβάλλον, την ανθρώπινη υγεία και επηρεάζουν τις μελλοντικές γενιές.
Καθώς η μόλυνση από αυτό το προϊόν στα τρόφιμα δεν μπορεί να απομακρυνθεί με το πλύσιμο και να μην εξαλειφθεί με το μαγείρεμα, το πάγωμα ή την επεξεργασία τροφίμων, δεν υπάρχει άλλος τρόπος να το αποφύγετε εκτός από το να μην καταναλώνετε τρόφιμα που τα περιέχουν. Στη συνέχεια, επιλέξτε οργανική κατανάλωση (χωρίς φυτοφάρμακα και μη διαγονιδιακά λαχανικά). Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη βιολογική γεωργία, ρίξτε μια ματιά στο άρθρο: "Μάθετε τι είναι η βιολογική γεωργία, τα οφέλη και τα πλεονεκτήματά της".
Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις στην αγορά για την καταπολέμηση των παρασίτων και των ζιζανίων, όπως, για παράδειγμα, τα φυσικά οξέα που παρασκευάζονται από ξύδι και κιτρικό οξύ. Αυτές είναι μερικές από τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στη βιολογική γεωργία.
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο της Graciela Vizcay Gomez σχετικά με τα ψέματα που λέγονται για το glyphosate.
