Κατανοήστε τι είναι και μάθετε τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης βιολογικών τροφίμων
Η εικόνα της Daiga Ellaby που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash
Τα βιολογικά τρόφιμα παράγονται χωρίς οποιοδήποτε είδος τεχνητής εισροής. Εκτός από τα φυτοφάρμακα, τα χημικά λιπάσματα, τα κτηνιατρικά φάρμακα, οι ορμόνες, τα αντιβιοτικά, οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (ΓΤΟ) και τα διαγονιδιακά δεν υπάρχουν στα βιολογικά τρόφιμα.
- Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ γενετικά τροποποιημένων και διαγονιδιακών οργανισμών;
Θεωρούνται υγιέστερα για το περιβάλλον και για τα ανθρώπινα τρόφιμα. Τα βιολογικά τρόφιμα προέρχονται από γεωργικά συστήματα που βασίζονται σε φυσικές διεργασίες, τα οποία αποφεύγουν να βλάψουν το έδαφος και να εξαλείψουν τη χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων στη συγκομιδή. Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την απόκτηση βιολογικών τροφίμων περιλαμβάνουν τη χρήση οργανικών λιπασμάτων για λίπανση και διαχείριση καλλιεργειών - στην οποία ένα φυτό βοηθά στην ανάπτυξη άλλης καλλιέργειας ή προετοιμάζει το έδαφος για μεταγενέστερη συγκομιδή.
Η αγροοικολογία και οι διάφορες μορφές της με τις οποίες παρουσιάζεται είναι μια μορφή επιστημονικής και παραδοσιακής γνώσης που αντιτίθεται έντονα στη χρήση των διαγονιδιακών. Μάθετε περισσότερα για αυτό στο άρθρο: "Τι είναι η αγροοικολογία;".
- Τι είναι η βιολογική γεωργία;
Πώς να αναγνωρίσετε τα βιολογικά τρόφιμα
Αναζητήστε τη σφραγίδα SisOrg (Σύστημα αξιολόγησης της βιολογικής συμμόρφωσης της Βραζιλίας):
Γιατί να καταναλώνετε βιολογικά τρόφιμα
Η γεύση είναι προσωπική προτίμηση. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα κριτήρια, που καθορίζονται από τους "δοκιμαστές", οι οποίοι ισχυρίζονται ότι τα βιολογικά τρόφιμα έχουν περισσότερο "γεύση" από τα τρόφιμα που παράγονται από το συμβατικό σύστημα. Υπάρχει επίσης η δήλωση ότι τα οργανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, εκτός από το πλεονέκτημα ότι είναι λιγότερο μολυσμένα από φυτοφάρμακα.
Ανάλογα με το πού βρίσκεστε, μπορεί να μην είναι τόσο εύκολο να βρείτε οργανικά, αλλά μπορείτε πάντα να αναζητήσετε έναν κήπο λαχανικών γύρω από τη γειτονιά ή την πόλη σας, ενθαρρύνοντας τους μικρούς παραγωγούς και τις τοπικές επιχειρήσεις ή συνεργαστείτε με φίλους για να δημιουργήσετε ένα αστικό ή αναζωογονήστε μια εγκαταλελειμμένη πλατεία καλλιεργώντας βιολογικά τρόφιμα Κατανοήστε αυτό το θέμα σε βάθος στο άρθρο: "Βιολογική αστική γεωργία: κατανοήστε γιατί είναι καλή ιδέα".
- Τι είναι τα φυτοφάρμακα;
Δεν χρησιμοποιεί ΓΤΟ ή ΓΤΟ
Υπάρχει το αμφιλεγόμενο ζήτημα των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών να είναι πιο ανθεκτικά στα παράσιτα και να έχουν επιταχυνόμενη ανάπτυξη. Ωστόσο, το θέμα είναι αμφιλεγόμενο και δεν είναι ακόμη δυνατό να δηλωθεί κατηγορηματικά για την ασφάλεια αυτών των τροφίμων για τον ανθρώπινο οργανισμό, κάτι που αντιβαίνει στην αρχή της προφύλαξης που προβλέπει ο νόμος. Αντίθετα, η πραγματικότητα δείχνει ότι τα διαγονιδιακά χρησιμοποιούνται για την αύξηση της αντοχής των φυτών στα φυτοφάρμακα (αποδεικνύεται ότι είναι επιβλαβή για την υγεία, ειδικά για τις γυναίκες), χωρίς να αυξάνεται η ανθρώπινη αντίσταση. Αυτό προκαλεί τις ζωοτροφές που παράγονται από διαγονιδιακά, τα οποία θα λαμβάνονται από τα ζώα, τα οποία θα καταναλωθούν με τη μορφή κρέατος και άλλων ζωικών προϊόντων. και η άμεση πρόσληψη αυτών των τροφίμων, όπως η διαγονιδιακή σόγια, είναι μια σημαντική και αυξανόμενη πηγή γεωργικών τοξικών.Αυτό βλάπτει όχι μόνο τους καταναλωτές, αλλά και τους εργαζόμενους και ολόκληρο το περιβάλλον και την πανίδα του, συμπεριλαμβανομένων των μελισσών, που είναι επικονιαστές του 70% των τροφίμων που καταναλώνονται από την ανθρωπότητα και είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής στη Γη (μάθετε περισσότερα για αυτό θέμα στο άρθρο: "Η σημασία των μελισσών για τη ζωή στον πλανήτη"). Όλα αυτά καθιστούν τα διαγονιδιακά και τη χρήση φυτοφαρμάκων έναν φαύλο κύκλο, ο οποίος ωφελεί μόνο τους ανθρώπους που επωφελούνται από αυτό, χωρίς να φέρει πραγματικά οφέλη στην κοινωνία, η οποία έχει δει τη δυνατότητα παραγωγής (γονιμότητας) των εδαφών της να πέφτει κάθε φορά περισσότερο. Επιπλέον, η θεωρία της τροφοβίωσης δηλώνει ότι η μεγαλύτερη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι οι κύριες αιτίες εμφάνισης παρασίτων.αλλά και οι εργαζόμενοι και ολόκληρο το περιβάλλον και η πανίδα του, συμπεριλαμβανομένων των μελισσών, που είναι επικονιαστές του 70% των τροφίμων που καταναλώνονται από την ανθρωπότητα και είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής στη Γη (μάθετε περισσότερα για αυτό το θέμα στο άρθρο: "Η σημασία μέλισσες για ζωή στον πλανήτη "). Όλα αυτά καθιστούν τα διαγονιδιακά και τη χρήση φυτοφαρμάκων έναν φαύλο κύκλο, ο οποίος ωφελεί μόνο τους ανθρώπους που επωφελούνται από αυτό, χωρίς να φέρει πραγματικά οφέλη στην κοινωνία, η οποία έχει δει τη δυνατότητα παραγωγής (γονιμότητας) των εδαφών της να πέφτει κάθε φορά περισσότερο. Επιπλέον, η θεωρία της τροφοβίωσης δηλώνει ότι η μεγαλύτερη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι οι κύριες αιτίες εμφάνισης παρασίτων.αλλά και οι εργαζόμενοι και ολόκληρο το περιβάλλον και η πανίδα του, συμπεριλαμβανομένων των μελισσών, που είναι επικονιαστές του 70% των τροφίμων που καταναλώνονται από την ανθρωπότητα και είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής στη Γη (μάθετε περισσότερα για αυτό το θέμα στο άρθρο: "Η σημασία μέλισσες για ζωή στον πλανήτη "). Όλα αυτά καθιστούν τα διαγονιδιακά και τη χρήση φυτοφαρμάκων έναν φαύλο κύκλο, ο οποίος ωφελεί μόνο τους ανθρώπους που επωφελούνται από αυτό, χωρίς να φέρει πραγματικά οφέλη στην κοινωνία, η οποία έχει δει τη δυνατότητα παραγωγής (γονιμότητας) των εδαφών της να πέφτει κάθε φορά περισσότερο. Επιπλέον, η θεωρία της τροφοβίωσης δηλώνει ότι η μεγαλύτερη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι οι κύριες αιτίες εμφάνισης παρασίτων.που είναι επικονιαστές του 70% των τροφίμων που καταναλώνονται από την ανθρωπότητα και είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής στη Γη (μάθετε περισσότερα για αυτό το θέμα στο άρθρο: "Η σημασία των μελισσών για τη ζωή στον πλανήτη"). Όλα αυτά καθιστούν τα διαγονιδιακά και τη χρήση φυτοφαρμάκων έναν φαύλο κύκλο, ο οποίος ωφελεί μόνο τους ανθρώπους που επωφελούνται από αυτό, χωρίς να φέρει πραγματικά οφέλη στην κοινωνία, η οποία έχει δει τη δυνατότητα παραγωγής (γονιμότητας) των εδαφών της να πέφτει κάθε φορά περισσότερο. Επιπλέον, η θεωρία της τροφοβίωσης δηλώνει ότι η μεγαλύτερη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι οι κύριες αιτίες εμφάνισης παρασίτων.που είναι επικονιαστές του 70% των τροφίμων που καταναλώνονται από την ανθρωπότητα και είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανθρώπινης ζωής στη Γη (μάθετε περισσότερα για αυτό το θέμα στο άρθρο: "Η σημασία των μελισσών για τη ζωή στον πλανήτη"). Όλα αυτά καθιστούν τα διαγονιδιακά και τη χρήση φυτοφαρμάκων έναν φαύλο κύκλο, ο οποίος ωφελεί μόνο τους ανθρώπους που επωφελούνται από αυτό, χωρίς να φέρει πραγματικά οφέλη στην κοινωνία, η οποία έχει δει τη δυνατότητα παραγωγής (γονιμότητας) των εδαφών της να πέφτει κάθε φορά περισσότερο. Επιπλέον, η θεωρία της τροφοβίωσης δηλώνει ότι η μεγαλύτερη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι οι κύριες αιτίες εμφάνισης παρασίτων.Όλα αυτά καθιστούν τα διαγονιδιακά και τη χρήση φυτοφαρμάκων έναν φαύλο κύκλο, ο οποίος ωφελεί μόνο τους ανθρώπους που επωφελούνται από αυτό, χωρίς να φέρει πραγματικά οφέλη στην κοινωνία, η οποία έχει δει τη δυνατότητα παραγωγής (γονιμότητας) των εδαφών της να πέφτει κάθε φορά περισσότερο. Επιπλέον, η θεωρία της τροφοβίωσης δηλώνει ότι η μεγαλύτερη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι οι κύριες αιτίες εμφάνισης παρασίτων.Όλα αυτά καθιστούν τα διαγονιδιακά και τη χρήση φυτοφαρμάκων έναν φαύλο κύκλο, ο οποίος ωφελεί μόνο τους ανθρώπους που επωφελούνται από αυτό, χωρίς να φέρει πραγματικά οφέλη στην κοινωνία, η οποία έχει δει τη δυνατότητα παραγωγής (γονιμότητας) των εδαφών της να πέφτει κάθε φορά περισσότερο. Επιπλέον, η θεωρία της τροφοβίωσης δηλώνει ότι η μεγαλύτερη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων είναι οι κύριες αιτίες εμφάνισης παρασίτων.
Αυξάνει τη γονιμότητα του εδάφους, δεν παράγει απόβλητα και παράγει τρόφιμα με περισσότερα θρεπτικά συστατικά
Η βιολογική γεωργία συνίσταται στον εμπλουτισμό και την προστασία του εδάφους με οργανική ύλη, επομένως η συγκομιδή και η φυσική βλάστηση είναι συμπληρωματικές. Στη βιολογική παραγωγή α, οι μελλοντικές γενιές μπορούν να απολαύσουν τη γη και τα οφέλη της, καθώς αυτός ο τύπος καλλιέργειας τρέφει το έδαφος, αντί να μειώνει τη γονιμότητά του, όπως συμβαίνει στη συμβατική γεωργία. Τα οργανικά φρέσκα τρόφιμα έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό στη σύνθεσή τους σε σύγκριση με τα συμβατικά τρόφιμα (20%). Αυτό σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά είναι πιο συμπυκνωμένα. Όπως και η ζάχαρη, γι 'αυτό η γεύση είναι πιο έντονη. Οι βιταμίνες βρίσκονται επίσης σε υψηλότερα επίπεδα: οι οργανικές ντομάτες περιέχουν 23% περισσότερη βιταμίνη Α από τις συμβατικές.
- Τα πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά, βιολογικά τρόφιμα είναι εξαιρετικές επιλογές
Είναι μια εξαιρετική επιλογή για πόλεις
Η βιολογική αστική γεωργία είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την προμήθεια τροφίμων στις πόλεις. Μειώνει την απόσταση μεταξύ της παραγωγής τροφίμων και της τελικής κατανάλωσης, εκτός από το ότι είναι πιο υγιεινή σε σύγκριση με τα προϊόντα της συμβατικής γεωργίας. Μάθετε περισσότερα στο βίντεο:Λίγη ιστορία
Η βιολογική γεωργία δεν είναι μοντέρνα. Χρησιμοποιήθηκε από αρκετές παραδοσιακές κοινωνίες για χιλιάδες χρόνια, οι οποίες κατάφεραν να διατηρηθούν, κυρίως στη Λατινική Αμερική, προτού ο ισπανικός αποικισμός αποδεκατίσει ένα καλό μέρος αυτών των κοινωνιών, όπως το Inca.
Στην Ινδία, οι ινδουιστές αγρότες δεν χρησιμοποιούν χημικά λιπάσματα, αλλά χρησιμοποιούν διαφορετικές μεθόδους για την ανακύκλωση οργανικών υλικών και είναι σε θέση να διατηρήσουν την παραγωγή τους αναλόγως.
Εάν έχετε διαβάσει το άρθρο μέχρι στιγμής και έχετε ξυπνήσει η συνείδησή σας από αυτό το πολύ σχετικό θέμα της βιολογικής τροφής, ξεκινήστε να κάνετε το ρόλο σας, ακόμα κι αν είναι λίγο. Ελέγξτε τις διευθύνσεις εκθέσεων βιολογικών τροφίμων σε όλη τη Βραζιλία. Και για όσους δεν έχουν χρόνο να πάνε στην αγορά, υπάρχει μια διαδικτυακή δίκαιη υπηρεσία. Μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε τη δική σας παραγωγή λαχανικών ή βιολογικών τροφίμων και να υποστηρίξετε μικρούς οικογενειακούς αγρότες και δημόσιες πολιτικές που τους ωφελούν. Γνωρίστε τα πρώτα βήματα για να φτιάξετε τον οργανικό κήπο σας στο βίντεο:
