Ο χυμός ακατέργαστης πατάτας αποτρέπει την πρόωρη γήρανση, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, του ήπατος και του νευρικού συστήματος, μεταξύ άλλων
Ο χυμός ακατέργαστης πατάτας μπορεί να μην φαίνεται πολύ νόστιμος, αλλά είναι δυνατό να τον αναμίξετε με χυμούς φρούτων και παρέχει πολλά οφέλη, καθώς είναι πλούσιο σε βασικές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Ολοκλήρωση αγοράς:
1. Έχει βιταμίνες C
Η πατάτα περιέχει πάνω από το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (IGR) βιταμίνης C, η οποία βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει σίδηρο και να σχηματίσει κολλαγόνο στα αιμοφόρα αγγεία, τους μύες, τους χόνδρους και τα οστά. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη συνολική υγεία του δέρματος, βοηθώντας στην ανακούφιση από το πρήξιμο, τον ερεθισμό και τη λάμψη.
2. Έχει βιταμίνες Β
Ένα φλιτζάνι χυμό πατάτας περιέχει περίπου το 40% του RDI θειαμίνης (βιταμίνη Β-1) και νιασίνη (βιταμίνη Β-3), καθώς και μικρές ποσότητες ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β-2) και βιταμίνη Β-6.
Αυτές οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι ζωτικής σημασίας για να βοηθήσουν το σώμα να μετατρέψει τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη, παράγοντας ενέργεια, εκτός από την υποστήριξη των λειτουργιών του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, βοηθώντας στην προώθηση της υγείας των τριχοειδών, του δέρματος και του ήπατος.
3. Είναι πλούσιο σε κάλιο
Ο χυμός πατάτας είναι τρεις φορές πλουσιότερος σε κάλιο από ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι, το οποίο αντιπροσωπεύει το 31% του RDI. Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που βοηθά στη ρύθμιση των σωματικών υγρών, υποστηρίζει τη λειτουργία των μυών και τα νεφρά.
4. Έχει σίδερο
Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη διατήρηση της υγείας του σώματος. Ο χυμός πατάτας φτιαγμένος με περίπου ένα φλιτζάνι πατάτας μπορεί να παρέχει το 14% του IDR για αυτό το θρεπτικό συστατικό.
5. Έχει ασβέστιο
Χωρίς ασβέστιο, το αίμα του ανθρώπινου σώματος δεν θα πήξει και τα δόντια και τα οστά θα ήταν εξαιρετικά αδύναμα. Ο χυμός πατάτας που παρασκευάζεται με την ποσότητα ενός φλιτζανιού πατάτας μπορεί να παρέχει έως και 5% του IDR αυτού του ορυκτού, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών.
6. Έχει ψευδάργυρο
Εκτός από τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, ο ψευδάργυρος βοηθά στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών. Μια μερίδα ενός φλιτζανιού πατάτας περιέχει περίπου 1 χιλιοστόγραμμα ψευδαργύρου. Αυτό αντιπροσωπεύει περίπου το 9% του IDR για τους άνδρες και το 11% για τις περισσότερες γυναίκες.
7. Μειώνει την παλινδρόμηση
Οι πατάτες είναι επίσης εξαιρετικά αλκαλικές, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της παλινδρόμησης οξέος και στην ανακούφιση άλλων παθήσεων του στομάχου.
Πώς να ξεκινήσετε
Επιλέξτε τη σωστή πατάτα
Αποφύγετε τη χρήση πατατών που έχουν:
- Μια πράσινη σκιά, καθώς μπορεί να περιέχει υψηλά επίπεδα σολανίνης, ένα φυτοφάρμακο.
- Πράσινοι βλαστοί;
- Σκοτεινά σημεία.
Και να θυμάστε ότι οι ποσότητες των θρεπτικών συστατικών που αναφέρονται παραπάνω ποικίλλουν όχι μόνο ανάλογα με τον τύπο της πατάτας, αλλά και ανάλογα με τον τρόπο καλλιέργειας και προετοιμασίας του λαχανικού για κατανάλωση.
Πώς να φτιάξετε χυμό πατάτας
Αγγλικός χυμός πατάτας
Συστατικά:
- 2 μονάδες ακατέργαστης πατάτας.
- Περίπου 100 ml έως 200 ml νερού.
Τρόπος προετοιμασίας:
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε τις και κόψτε τις σε κομμάτια.
- Βάλτε τις πατάτες και το νερό σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει χυμός.
Μαγειρεμένος χυμός γλυκοπατάτας
Συστατικά:
- 100 g μαγειρεμένης γλυκοπατάτας (μπορεί να ξεφλουδιστεί ή να ξεφλουδιστεί).
- 1 ½ φλιτζάνια (200 ml) παγωμένου νερού.
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό).
Τρόπος προετοιμασίας:
- Καθαρίστε καλά και μαγειρέψτε τη γλυκοπατάτα σε νερό.
- Αφήστε να κρυώσει και ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ
- Εάν πιστεύετε ότι το τελικό αποτέλεσμα είναι λίγο παχύ, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Εάν το θεωρείτε απαραίτητο να γλυκάνετε, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου.
