Τα φύκια παρέχουν μεγάλο μέρος του οξυγόνου του πλανήτη, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων
Η εικόνα του Thomas Peham που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash
Τα θαλάσσια φύκια είναι φωτοσυνθετικοί οργανισμοί, ζουν κυρίως σε υδάτινο περιβάλλον (ωκεανοί) και συμβάλλουν σημαντικά στην παραγωγή διαθέσιμου οξυγόνου. Τα φύκια χρησιμεύουν επίσης ως καταφύγιο για αμέτρητα θαλάσσια ζώα, παίζοντας έτσι σημαντικό ρόλο στα οικοσυστήματα. Ήταν ένα από τα πρώτα όντα που κατοικούσαν στον πλανήτη και σήμερα τα φύκια χρησιμοποιούνται για διάφορους σκοπούς.
- Φωτοσύνθεση: τι είναι και πώς εμφανίζεται
Αποτελούν τη βάση της θαλάσσιας ζωής και τόσο τα μακροφύκια όσο και τα μικροφύκη είναι απαραίτητα για τη διατήρηση των υπηρεσιών του οικοσυστήματος Τα φύκια έχουν επίσης μεγάλη οικονομική σημασία.
Είναι διάσημοι που αποτελούν μέρος μιας από τις πιο αναγνωρισμένες εικόνες ιαπωνικής κουζίνας, σούσι . Αλλά τα φύκια είναι πολύτιμα για την ανθρωπότητα. Σε αντίθεση με την κοινή λογική, τα δάση δεν είναι οι πνεύμονες του κόσμου, αλλά τα φύκια, τα οποία παράγουν περίπου το 55% του συνόλου του οξυγόνου στον πλανήτη. Αλλά τα οφέλη των φυκιών δεν σταματούν εκεί.
Τα φύκια βοηθούν επίσης στην πρόληψη του καρκίνου και στη θεραπεία ασθενειών του δέρματος και των μαλλιών. Είναι φύκια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως ιώδιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο. Εκτός από τα φύκια περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι αντι-αιμορραγική και βελτιώνει την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
Δύο ουσίες που βρίσκονται σε πολλά είδη φυκιών έχουν αντιοξειδωτικά και φωτοπροστατευτικά χαρακτηριστικά. Είναι καροτενοειδή (οργανικές χρωστικές ουσίες) και μυκοσπορίνες (ένας τύπος αμινοξέος). Έτσι, θα ήταν ακόμη δυνατό να παραχθούν αντηλιακά και φυσικά αντιοξειδωτικά (που χρησιμεύουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα υγείας) με αυτές τις ουσίες από φύκια.
Κύριοι τύποι βρώσιμων φυκών
Ούτε εγώ
Το Nori , το οποίο είναι λίγο μωβ και γίνεται πράσινο όταν στεγνώνει, είναι ένα από τα πιο γνωστά φύκια, καθώς χρησιμοποιείται για να κυλήσει σούσι και temakis .
Φαιοφύκη
Η φύκια είναι φύκια που βρέθηκαν στην αγορά με τη μορφή νιφάδων, με ανοιχτό καφέ χρωστική σκούρο πράσινο.
Χιτζίκη
Το hijiki είναι αυτό με την πιο έντονη γεύση από όλα τα φύκια.
Κόμπο
Το kombu είναι ένα από τα φύκια που χρησιμοποιούνται συχνότερα σε σούπες, που πωλούνται σε λωρίδες και μικρά φύλλα.
Σύρμα
Το σύρμα , όπως λέει το όνομα, έχει σχήμα καλωδίου και έχει πιο γλυκό και ήπιο ρυθμό από τη συντριπτική πλειονότητα των φυκών.
Πηκτή ουσία εκ βρύων
Τέλος, υπάρχουν κόκκινα φύκια, που ονομάζονται άγαρ-άγαρ , τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά σε ζελατίνες.
Εικόνα: Φωτογραφημένος από τον Eric Moody από τον Emoody26 έχει άδεια CC-BY-3.0
Φύκια και γεωργία
Στη γεωργία μπορείτε επίσης να δείτε τα οφέλη των φυκιών. Αυξάνουν την αντοχή στο στρες φυτών όπως πιπεριές, ντομάτες, μήλα, ροδάκινα, ασβέστη πορτοκάλια, κίτρινα σκελίδες, σιτάρι, καλαμπόκι, φασόλια και κριθάρι. Επιπλέον, τα εκχυλίσματα φυκών συμβάλλουν στο σχηματισμό του ριζικού συστήματος, στην αύξηση της περιεκτικότητας σε χλωροφύλλη, στην αντοχή στο στρες και στη μείωση της γήρανσης των φυτικών κυττάρων. Έτσι, τα φύκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λίπασμα και για τη διόρθωση του pH του εδάφους.
Έτσι, είτε παράγουμε το οξυγόνο μας είτε μας δίνει οφέλη για τα τρόφιμα, τα φύκια είναι πολύ χρήσιμα.
