Κατανοήστε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της συσκευασίας για μανιτάρια, γάλα, καλαμπόκι και ακόμη και αυτά που παρασκευάζονται από βακτήρια

Εικόνα: Βιοαποικοδομήσιμη συσκευασία που κατασκευάζεται από την Ecovative Design, χρησιμοποιώντας βιοϋλικό μυκήλιο από γεωργικά απόβλητα από το mycobond, με άδεια CC BY-SA 2.0

Η βιοαποικοδομήσιμη συσκευασία είναι μια πραγματική ανακούφιση για τη συνείδηση όσων ενδιαφέρονται για το περιβάλλον, τουλάχιστον στην αρχή. Αλλά αυτός ο τύπος συσκευασίας έχει επίσης μειονεκτήματα. Κατανοήστε τις χρήσεις, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε τύπου βιοαποικοδομήσιμης συσκευασίας.

Υπάρχουν μικροπλαστικά σε αλάτι, φαγητό, αέρα και νερό

Βιοαποικοδομήσιμη συσκευασία

Μια συσκευασία θεωρείται βιοαποικοδομήσιμη όταν είναι δυνατόν να αποσυντεθεί φυσικά, δηλαδή η βιοαποικοδόμησή της. Η βιοαποικοδόμηση πραγματοποιείται από μικροοργανισμούς όπως βακτήρια, φύκια και μύκητες, οι οποίοι μετατρέπουν το υλικό σε βιομάζα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Το πλεονέκτημα της βιοαποικοδομήσιμης συσκευασίας είναι ότι η μονιμότητά του στο περιβάλλον είναι μικρότερη από αυτήν της μη βιοαποικοδομήσιμης συσκευασίας, η οποία μειώνει τις πιθανότητες επιβλαβών επιπτώσεων όπως ασφυξία, είσοδος στην τροφική αλυσίδα, μόλυνση από ενδοκρινικούς διαταράκτες, μεταξύ άλλων.

[Βίντεο] Το πλαστικό άχυρο που έχει κολλήσει στο ρουθούνι μιας χελώνας αφαιρείται από τους ερευνητές
Το πλαστικό στη θάλασσα πνίγει καρχαρίες και βλάπτει άλλα θαλάσσια ζώα
Κατανοήστε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των πλαστικών απορριμμάτων στην τροφική αλυσίδα
Οι ενδοκρινικοί διαταράκτες αλλάζουν το ορμονικό σύστημα και μπορούν να προκαλέσουν διαταραχές ακόμη και σε μικρές ποσότητες

Τύποι βιοαποικοδομήσιμων συσκευασιών

Πλαστική συσκευασία PLA

Το πλαστικό PLA, ή καλύτερα αναφερόμενο, γαλακτικό πλαστικό πολυοξέος, είναι ένα βιοαποικοδομήσιμο πλαστικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμα, καλλυντικές συσκευασίες για την παραγωγή σάκων, μπουκαλιών, στυλό, γυαλιά, καπάκια, μαχαιροπήρουνα, μεταξύ άλλων.

Στη διαδικασία παραγωγής πλαστικού PLA, τα βακτήρια παράγουν γαλακτικό οξύ μέσω της διαδικασίας ζύμωσης αμυλούχων λαχανικών, όπως τεύτλα, καλαμπόκι και μανιόκα.

Εκτός από το ότι είναι βιοαποικοδομήσιμο, η συσκευασία από πλαστικό PLA είναι μηχανικά και χημικά ανακυκλώσιμη, βιοσυμβατή και βιοαπορροφήσιμη. προέρχεται από ανανεώσιμες πηγές (εγκαταστάσεις) · και, όταν απορρίπτεται σωστά, μετατρέπεται σε αβλαβείς ουσίες επειδή εύκολα αποικοδομείται από το νερό.

Όταν μικρές ποσότητες PLA περνούν από τη συσκευασία στο φαγητό και καταλήγουν στο σώμα, δεν βλάπτουν την υγεία, καθώς μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ, το οποίο είναι μια ασφαλής τροφή και φυσικά αποβάλλεται από τον οργανισμό.

Το μειονέκτημα της βιοαποικοδομήσιμης πλαστικής συσκευασίας PLA είναι ότι, για την κατάλληλη αποικοδόμηση, πρέπει να γίνονται πλαστικές απορρίψεις PLA σε εγκαταστάσεις λιπασματοποίησης, όπου υπάρχουν επαρκείς συνθήκες φωτός, υγρασίας, θερμοκρασίας και της σωστής ποσότητας μικροοργανισμών και, Δυστυχώς, τα περισσότερα από τα απόβλητα της Βραζιλίας καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής και χωματερές, όπου δεν υπάρχει εγγύηση ότι το υλικό θα βιοαποικοδομηθεί 100%. Και το χειρότερο, κανονικά οι συνθήκες απόρριψης και χώρων υγειονομικής ταφής αναγκάζουν την υποβάθμιση να είναι αναερόβια, δηλαδή, με χαμηλή συγκέντρωση οξυγόνου, δημιουργώντας την απελευθέρωση αερίου μεθανίου, ένα από τα πιο προβληματικά αέρια για την ανισορροπία του φαινομένου του θερμοκηπίου.

Ένα άλλο ανέφικτο είναι ότι το κόστος παραγωγής βιοαποικοδομήσιμων συσκευασιών PLA είναι ακόμη υψηλό, γεγονός που καθιστά το προϊόν λίγο πιο ακριβό από τα συμβατικά.

Και τα πρότυπα της Βραζιλίας, της Ευρώπης και της Αμερικής επιτρέπουν την ανάμιξη του PLA με άλλα μη βιοαποικοδομήσιμα πλαστικά για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών του και, παρόλα αυτά, ταιριάζει ως βιοαποικοδομήσιμο.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα, ρίξτε μια ματιά στο άρθρο: "PLA: βιοαποικοδομήσιμο και λιπασματοποιήσιμο πλαστικό".

Συσκευασία καλαμποκιού και βακτηρίων

Σύμφωνα με άρθρο ερευνητών από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο και ερευνητές από το Ινστιτούτο Τεχνολογικής Έρευνας (IPT), αυτός ο τύπος βιοαποικοδομήσιμης συσκευασίας είναι ένα οργανικό πλαστικό που παράγεται μέσω της βιοσύνθεσης υδατανθράκων από ζαχαροκάλαμο, καλαμπόκι, ή φυτικά έλαια από σόγια και φοίνικα.

Όπως και η βιοαποικοδομήσιμη συσκευασία του PLA, η συσκευασία από καλαμπόκι και η βιοσύνθεση από βακτήρια είναι βιοσυμβατή (δεν προάγει τοξικές και ανοσολογικές αντιδράσεις) και βιοαποικοδομήσιμη. Ωστόσο, αυτός ο τύπος πλαστικού δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συσκευασία τροφίμων, καθώς μπορεί να μολύνει τρόφιμα. Ένα άλλο μειονέκτημα αυτού του τύπου συσκευασίας είναι ότι, κατά μέσο όρο, είναι 40% ακριβότερο από τη συμβατική συσκευασία. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα, ρίξτε μια ματιά στο άρθρο: "Βακτήρια + καλαμπόκι = πλαστικό".

Συσκευασία μανιταριών

Image: Wine Shipper by mycobond, με άδεια CC BY-SA 2.0

Αυτή η βιοαποικοδομήσιμη συσκευασία από μανιτάρια είναι μια εφεύρεση της Ecovative, μιας εταιρείας σχεδιασμού .

Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από ρίζες μανιταριών που καλλιεργούνται σε νεκρά φύλλα, χούμους και μια ποικιλία ουσιών, που οδηγούν σε υλικά διαφορετικών υφών, ευελιξία και αντοχή. Εκτός από το ότι είναι βιοαποικοδομήσιμο, το υλικό είναι βρώσιμο (αλλά δεν συνιστάται να το καταπίνετε).

Τα μειονεκτήματα της βιοαποικοδομήσιμης συσκευασίας μανιταριών είναι το υψηλό κόστος και το γεγονός ότι είναι δυνητικά ανταγωνιστικό με πόρους που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή τροφίμων. Μεγάλες εταιρείες όπως η Nestlé λένε ότι δεν επενδύουν σε βιοαποικοδομήσιμες συσκευασίες από μανιτάρια, επειδή δεν θέλουν τη ζήτηση συσκευασίας να μειώσει την τροφοδοσία τους, ειδικά σε ένα πλαίσιο παγκόσμιας πείνας. "Δεν είναι καλό να συσκευάζουμε τα προϊόντα μας σε συσκευασίες που, αντίθετα, θα μπορούσαν να είχαν χρησιμοποιηθεί για να ταΐσουν ανθρώπους", δήλωσε ο Strauss, επικεφαλής επιχειρήσεων της Nestlé USA.

Πλαστική συσκευασία γάλακτος

Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) ανέπτυξε μια βιοαποικοδομήσιμη πλαστική συσκευασία, κατασκευασμένη από μια πρωτεΐνη γάλακτος ικανή να προστατεύει τα τρόφιμα από την εξευτελιστική δράση του οξυγόνου. Η συσκευασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κουτιά πίτσας, τυριά ή ακόμη και ως συσκευασία διαλυτής σούπας - και μπορεί να διαλυθεί μαζί με φαγητό σε ζεστό νερό.

Το προϊόν θα μπορούσε ακόμη να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο της ζάχαρης που χρησιμοποιείται για την επικάλυψη νιφάδων δημητριακών για την αποτροπή της μαρασμού τους πολύ γρήγορα και, εκτός από το βιοαποικοδομήσιμο, είναι βρώσιμο. Ο χημικός μηχανικός Laetitia Bonnaillie, ερευνητής στο USDA, πιστεύει ότι αυτή η δυνατότητα βρώσιμης πλαστικής συσκευασίας έχει τη δυνατότητα να προσθέσει γεύσεις ή μικροθρεπτικά συστατικά σε αυτήν.

Ωστόσο, τα ίδια ερωτήματα που τέθηκαν σε σχέση με τη συσκευασία των μυκήτων ταιριάζουν εδώ: υψηλό κόστος και αδιέξοδα στην κατανομή πόρων για βρώσιμες συσκευασίες αντί να επενδύουν απευθείας σε τρόφιμα. Επιπλέον, άτομα με αλλεργίες στην πρωτεΐνη γάλακτος και σε όσους ασχολούνται με τα δικαιώματα των ζώων, όπως τα vegans, έχουν μιλήσει κατά της χρήσης του προϊόντος σε μεγάλη κλίμακα.

Φιλοσοφία Vegan: μάθετε και απαντήστε στις ερωτήσεις σας

Συσκευασία γαρίδας

Το Ινστιτούτο Wyss for Biologically Inspired Engineering , στο Χάρβαρντ, εξήγαγε χιτοζάνη, έναν πολυσακχαρίτη από γαρίδες και αστακούς, για να αναπτύξει τη βιοαποικοδομήσιμη συσκευασία που ονομάζεται shrilk . Η συσκευασία μπορεί να αντικαταστήσει τα κουτιά αυγών και τη συσκευασία λαχανικών. Ωστόσο, το υλικό είναι ακριβό και φέρει τα ίδια αδιέξοδα με όλες τις βρώσιμες συσκευασίες από ζώα: ανταγωνισμός με τρόφιμα και ερωτήσεις σχετικά με τα δικαιώματα των ζώων.

Επίστρωση φλούδας ντομάτας

Οι υπόλοιπες φλούδες από μεταποιημένες ντομάτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως βιοαποικοδομήσιμη επικάλυψη για κονσερβοποιημένα προϊόντα. Αν και το δοχείο δεν είναι βιοαποικοδομήσιμο, η επικάλυψη είναι και το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι δεν είναι επιβλαβές για την υγεία, όπως οι τρέχουσες επικαλύψεις διφαινόλων, οι οποίες είναι ενδοκρινικοί διαταράκτες και προκαλούν βλάβη στην ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον. Μάθετε περισσότερα για αυτό το θέμα στο άρθρο: "Μάθετε τους τύπους της δισφαινόλης και τους κινδύνους τους".

Ονομάζεται Biopac Plus, το βιοαποικοδομήσιμο επίχρισμα αναπτύσσεται από μια μεγάλη ιταλική οικογενειακή γεωργική εταιρεία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συσκευασία ντοματών, μπιζελιών, ελιών και όλων των τύπων κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Οξυαποικοδομήσιμη συσκευασία

Η οξο-βιοαποικοδομήσιμη συσκευασία είναι κατασκευασμένη από συνηθισμένο πλαστικό (προέρχεται από πετρέλαιο) με προ-αποικοδομητικά πρόσθετα, τα οποία επιταχύνουν τον κατακερματισμό του υλικού με τη βοήθεια της δράσης οξυγόνου, φωτός, θερμοκρασίας και υγρασίας. Η βιοαποικοδομησιμότητα του υλικού, ωστόσο, είναι αμφιλεγόμενη, καθώς ο χρόνος βιοαποικοδόμησης (από μικροοργανισμούς) κατακερματισμένου πλαστικού, ή μικροπλαστικού, μετά από χημική αποικοδόμηση, θα είναι ο ίδιος.

Μικροπλαστικά: ένας από τους κύριους ρύπους στους ωκεανούς
Υπάρχουν μικροπλαστικά σε αλάτι, φαγητό, αέρα και νερό
Ο κίνδυνος μικροπλαστικών στην απολέπιση

Ο Francisco Graziano, γεωπόνος, πλοίαρχος στα αγροτικά οικονομικά και πρώην υπουργός Περιβάλλοντος του Σάο Πάολο, δηλώνει ότι είναι λάθος να επιλέξουμε την κατανάλωση οξο-βιοαποικοδομήσιμων προϊόντων και αμφισβητώντας τους κινδύνους κατακερματισμού της ένωσης σε σωματίδια αόρατα με γυμνό μάτι και εκπομπών αερίων θερμοκηπίου που σχετίζονται με την υποβάθμιση, εκτός από τη μόλυνση του εδάφους από μέταλλα και άλλες ενώσεις:

«Η τεχνολογία επιτρέπει στο πλαστικό να θρυμματιστεί σε μικρά σωματίδια, έως ότου εξαφανιστεί με γυμνό μάτι, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει στη φύση, τώρα μεταμφιεσμένο από το μικρό του μέγεθος. Με σοβαρό επιβαρυντικό παράγοντα: όταν πρόκειται να επιτεθεί από τη δράση μικροοργανισμών, θα απελευθερώσει, εκτός από αέρια θερμοκηπίου, όπως CO2 και μεθάνιο, βαρέα μέταλλα και άλλες ενώσεις, που δεν υπάρχουν στο κοινό πλαστικό. Οι χρωστικές, που χρησιμοποιούνται στις ετικέτες, θα αναμειχθούν επίσης με το χώμα ».

Πέρα από τη βιοαποικοδομησιμότητα

Η καταπολέμηση των πλαστικών απορριμμάτων σήμερα απαιτεί κάτι περισσότερο από την απλή αναζήτηση νέων υλικών.

Νέα οικονομία πλαστικών: η πρωτοβουλία που επανεξετάζει το μέλλον των πλαστικών

Ακόμη και με τη χρήση βιοαποικοδομήσιμων, οικολογικών ή λιπασματοποιήσιμων συσκευασιών, δεν πρέπει να ενθαρρύνεται η διάθεση και η κακή διαχείριση αυτών των αποβλήτων.

Σε ένα άρθρο για τα πολυμερή που δημοσιεύθηκε στο Scielo Brasil, ο José Carlos Pinto, καθηγητής στο διοικητικό συμβούλιο του προγράμματος χημικής μηχανικής στο COPPE, στο Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Ρίο ντε Τζανέιρο, ερωτά, σχετικά με τα πλαστικά, την πεποίθηση ότι το φιλικό προς το περιβάλλον είναι βιοαποικοδομήσιμο . Επισημαίνει τον επείγοντα χαρακτήρα της αντίληψης ότι εάν το πλαστικό υλικό αποικοδομείται όπως συμβαίνει με τα οργανικά τρόφιμα και τα απόβλητα, το αποτέλεσμα της αποδόμησης (για παράδειγμα, μεθάνιο και διοξείδιο του άνθρακα) θα καταλήξει στην ατμόσφαιρα και στους υδροφορείς, υπερθέρμανση του πλανήτη και την υποβάθμιση της ποιότητας του νερού και του εδάφους. Πιστεύει στην αναστροφή της ρύπανσης που δημιουργείται από το υλικό μέσω της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και τη σωστή πολιτική απορριμμάτων και συλλογής αποβλήτων.Περιγράφει επίσης ότι το γεγονός ότι τα πλαστικά δεν αποικοδομούνται εύκολα χαρακτηρίζεται από μια διαφορά που τους δίνει τη δυνατότητα να τα επαναχρησιμοποιήσουν πολλές φορές, την ανακυκλωσιμότητά τους, καθοριστικό παράγοντα για το τεράστιο δυναμικό συμβολής στη μείωση της κατανάλωσης πρώτων υλών, ενέργειας και εξορθολογισμού τη χρήση των διαθέσιμων φυσικών πόρων, που είναι κοντά στην έννοια της Κυκλικής Οικονομίας.