Οι σταφίδες είναι ενεργειακά τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα

Η εικόνα της Erda Estremera που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash

Η σταφίδα, που μπορεί να βρεθεί σε μαύρες, κίτρινες, καφέ και μοβ εκδόσεις, είναι ο καρπός της αμπέλου, η οποία ξηράνθηκε στον ήλιο ή σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων. Η σταφίδα χρησιμοποιείται ευρέως στις σαλάτες, τα κέικ, τα ψωμιά, τα γιαούρτια, τα granola και τα δημητριακά. Παρά το μικρό του μέγεθος, η σταφίδα είναι μια πολύ ενεργητική τροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Τροφές πλούσιες σε ίνες καταπολεμούν τον διαβήτη και την υψηλή χοληστερόλη

Η σταφίδα είναι φυσικά γλυκιά και πλούσια σε ζάχαρη και θερμίδες, παρουσιάζοντας οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται με μέτρο. Η σταφίδα μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, να αυξήσει τα επίπεδα σιδήρου και να διατηρήσει τα οστά δυνατά.

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη σχετικά με τα θρεπτικά οφέλη των σταφίδων. Ολοκλήρωση αγοράς:

Ζάχαρη και θερμίδες

Το μισό φλιτζάνι σταφίδας έχει περίπου 217 θερμίδες και 47 γραμμάρια ζάχαρης. Συγκριτικά, ένα δοχείο σόδας έχει περίπου 150 θερμίδες και 33 γραμμάρια ζάχαρης, ανάλογα με τη μάρκα. Για αυτόν τον λόγο, οι σταφίδες δεν είναι ακριβώς τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες ή χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Ζάχαρη καρύδας: καλός τύπος ή κάτι παραπάνω;

Οι υψηλές ποσότητες ζάχαρης και θερμίδων είναι χαρακτηριστικές των αποξηραμένων φρούτων, γι 'αυτό είναι σημαντικό να παρακολουθείτε πόσες σταφίδες τρώτε ταυτόχρονα.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι σταφίδες είναι εξίσου αποτελεσματικές με μια μάρκα αθλητικών ζελέ φασολιών για τη βελτίωση της απόδοσης των αθλητών που ασκούν ασκήσεις αντίστασης μέτριας έως υψηλής έντασης.

Ινα

Μισό φλιτζάνι σταφίδα παρέχει 3,3 γραμμάρια φυτικών ινών ή περίπου 10 έως 24% των ημερήσιων αναγκών, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Η ίνα, εκτός από την αύξηση του κορεσμού, βοηθά στη διαδικασία πέψης, καθώς μαλακώνει και αυξάνει το βάρος και το μέγεθος των κοπράνων. Τα ογκώδη κόπρανα περνούν ευκολότερα και βοηθούν στην αποφυγή δυσκοιλιότητας.

Τι είναι η δυσκοιλιότητα;

Σίδερο

Η σταφίδα είναι μια καλή πηγή σιδήρου. Μισό φλιτζάνι σταφίδα περιέχει 1,3 χιλιοστόγραμμα σιδήρου Αυτό είναι περίπου 7% του συνιστώμενου ημερήσιου ποσού για τις περισσότερες ενήλικες γυναίκες και 16% για ενήλικες άνδρες.

Σίδηρος: σημασία και επιπτώσεις της εξαγωγής του

Ο σίδηρος είναι σημαντικός για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και βοηθώντας τους να μεταφέρουν οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος. Είναι απαραίτητο να τρώτε αρκετό σίδηρο για να αποτρέψετε την αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου.

Αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου: τι είναι και ποια είναι τα συμπτώματά της

Ασβέστιο και βόριο

Το μισό φλιτζάνι σταφίδας έχει περίπου 45 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 4% των καθημερινών αναγκών. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για ισχυρά, υγιή οστά και δόντια.

Η σταφίδα είναι ένας καλός σύμμαχος των γυναικών στην εμμηνόπαυση, επειδή το ασβέστιο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης οστεοπόρωσης, μια διαταραχή που χαρακτηρίζεται από οστική απώλεια που εμφανίζεται συνήθως με την ηλικία.

Η σταφίδα περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα του στοιχείου βόριο, το οποίο λειτουργεί με βιταμίνη D και ασβέστιο για να διατηρήσει τα οστά και τις αρθρώσεις υγιείς, παίζοντας σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της οστεοπόρωσης.

Εμμηνόπαυση: συμπτώματα, αποτελέσματα και αιτίες
Τσάι εμμηνόπαυσης: εναλλακτικές λύσεις για την ανακούφιση των συμπτωμάτων
Βιταμίνη D: τι είναι και ωφελεί

Αντιοξειδωτικά

Η σταφίδα είναι μια εξαιρετική πηγή φυσικών χημικών ουσιών που ονομάζονται φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως οι φαινόλες και οι πολυφαινόλες. Αυτοί οι τύποι θρεπτικών συστατικών θεωρούνται αντιοξειδωτικά.

Αντιοξειδωτικά: τι είναι και σε ποια τρόφιμα να τα βρείτε
Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες;

Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το αίμα και μπορούν να αποτρέψουν βλάβες στα κύτταρα και το DNA. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες όπως καρκίνος, καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αντιμικροβιακές ενώσεις

Μια μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι σταφίδες περιέχουν φυτοχημικά που μπορούν να είναι καλά για την υγεία των δοντιών και των ούλων. Τα φυτοχημικά που υπάρχουν στις σταφίδες, συμπεριλαμβανομένων του ελαιολικού οξέος, του λινελαϊκού οξέος και του λινολενικού οξέος, καταπολεμούν τα βακτήρια στο στόμα που οδηγούν σε κοιλότητες.