Το τεύτλο βοηθά στη θεραπεία των κιρσών, της αθλητικής απόδοσης, του καθαρισμού του σώματος και πολλά άλλα
Η εικόνα που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει το μέγεθος από την Daniela Mackova, είναι διαθέσιμη στο Pixabay
Το τεύτλο είναι μια κονδύλου ρίζα τυπική από εύκρατα κλίματα. Στη Βραζιλία, καλλιεργείται κυρίως στο κέντρο-νότος, του οποίου η καλλιέργεια επεκτάθηκε με την ευρωπαϊκή και ασιατική μετανάστευση. Όπως το μαρούλι και το σπανάκι, τα τεύτλα αποτελούν εξαιρετική πηγή νιτρικών. Για κάθε 100 g χυμού τεύτλων, παρέχονται 42 kcal. 1 g πρωτεΐνης. 0 g λίπους και 9,9 g υδατανθράκων.
Οφέλη των τεύτλων
Μελέτες που δημοσιεύθηκαν από την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Παγκόσμια Εφημερίδα της Φαρμακευτικής Έρευνας και την ιατρική σχολή στο Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Rio Grande do Sul έχουν συγκεντρώσει ορισμένα οφέλη για την υγεία των τεύτλων.
Παρακάτω, παραθέτουμε δώδεκα οφέλη από την κατανάλωση χυμού τεύτλων που εμφανίζονται στις μελέτες που αναφέρονται:
Βελτιώνει τη σωματική δραστηριότητα
Με τη μορφή χυμού, τα τεύτλα μπορούν να αυξήσουν την απόδοση και την αντοχή σε ασκήσεις υψηλής έντασης. Αυτό είναι δυνατό επειδή ο χυμός τεύτλων βοηθά στη μείωση των δαπανών με οξυγόνο, αυξάνοντας την ισχύ και το χρόνο που απαιτείται για τον αθλητή να φτάσει στην εξάντληση.
Είναι πηγή βιταμινών και φυτοχημικών
Ο χυμός τεύτλων είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και φυτοχημικών. Αν και το ίδιο το τεύτλο δεν περιέχει σχεδόν καμία βιταμίνη Α, τα φύλλα του είναι πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό.
Το τεύτλο περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου και φολικού οξέος. Επιπλέον, είναι επίσης πηγή ιωδίου, μαγνησίου (Mg), νατρίου (Na) και ασβεστίου (Ca) και ιχνοστοιχείων.
Βοηθά σε περιπτώσεις θρομβοφλεβίτιδας
Το μαγνήσιο, το νάτριο και το ασβέστιο που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες σε χυμό τεύτλων έχουν πολύπλοκη επίδραση στο αγγειακό σύστημα και στο κυκλοφορικό σύστημα και βοηθούν σε περιπτώσεις θρομβοφλεβίτιδας, που είναι ο σχηματισμός θρόμβου σε φλέβα που σχετίζεται με φλεγμονή του τοίχου φλεβικός.
Αποτρέπει τις κιρσούς
Το νάτριο και το ασβέστιο, τα οποία υπάρχουν σε τεύτλα σε βέλτιστη αναλογία 50% και 5% αντίστοιχα, απομακρύνουν την περίσσεια ασβεστίου από το σώμα που εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που καθιστά το τεύτλο έναν εξαιρετικό σύμμαχο στη θεραπεία των κιρσών.
Καλό για το έντερο
Επειδή είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, ο χυμός τεύτλων καθαρίζει τέλεια τα έντερα, διεγείρει την απόδοσή τους και βελτιώνει την περισταλτικότητα.
Ιδανικό για τον θυρεοειδή
Το ιώδιο που περιέχεται στο χυμό τεύτλων είναι ευεργετικό για τον θυρεοειδή αδένα.
Βελτιώνει τη μνήμη
Εκτός από το ότι είναι ευεργετικό για τον θυρεοειδή, το ιώδιο που υπάρχει στο χυμό τεύτλων βελτιώνει τις διαδικασίες ανθρώπινης μνήμης.
Καθαρίζει τον οργανισμό
Τα άλατα μαγνησίου καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία των πλακών χοληστερόλης.
Αποτρέπει την υπέρταση
Το νάτριο και το ασβέστιο, που βρίσκονται στα τεύτλα, βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας ασβεστίου από το σώμα που εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βοηθούν επίσης πολύ σε περιπτώσεις υπέρτασης.
Επιπλέον, καθιστούν δυνατή τη βελτίωση της κατανάλωσης οξυγόνου, η οποία αντικατοπτρίζει την ποιότητα ζωής των υγιών ατόμων ή εκείνων με παθολογίες στο κυκλοφορικό σύστημα παρόμοιο με την υπέρταση.
Καλό για το αίμα
Ο σίδηρος και το φολικό οξύ που υπάρχει στα τεύτλα έχουν ευνοϊκή επίδραση στο αίμα, βελτιώνουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνουν το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης και επομένως βελτιώνουν τη διατροφή των κυττάρων με οξυγόνο.
Ομαλοποιεί την πέψη
Εκτός από τα οφέλη για το κυκλοφορικό σύστημα, το μαγνήσιο, το νάτριο ασβέστιο που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες βοηθούν στην ομαλοποίηση της πέψης.
Μεταβολίζει το λίπος
Το μαγνήσιο, το νάτριο και το ασβέστιο βελτιώνουν επίσης το μεταβολισμό των λιπιδίων (μεταβολισμός λίπους).
Πως να το χρησιμοποιήσεις
Επειδή είναι ένα ευέλικτο φαγητό, οι συνταγές που μπορούν να παρασκευαστούν με τεύτλα είναι διαφορετικές. Δείτε παρακάτω πώς να προετοιμάσετε το χυμό ή να φτιάξετε τα παντζάρια στην κοκκινιστή μορφή του. Αλλά θυμηθείτε, τα έργα αξιολόγησαν τα οφέλη του τεύτλου με τη μορφή χυμού. Τα οφέλη των κοκκινιστών τεύτλων δεν έχουν αναλυθεί από τις μελέτες που αναφέρονται.
Χυμός τεύτλων με λεμόνι
Συστατικά
- 1 παντζάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια
- 1 λεμόνι χωρίς σπόρους, λευκές ίνες και σπόρους (μόνο το μπουμπούκι)
- 1 και 1/2 ποτήρι νερό
- Μελάσα από ζαχαροκάλαμο και / ή καστανή ζάχαρη
- κλαδιά φύλλων τεύτλων για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ο χυμός. Προσθέστε πάγο, μελάσα και / ή καστανή ζάχαρη για γεύση και ποτό χωρίς να στραγγίξετε.
Κοκκινιστά τεύτλα
Συστατικά
- 6 φλιτζάνια ξεφλουδισμένα και κομμένα τεύτλα
- 1 κρεμμύδι
- 4 σκέλη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- κλαδάκια δεντρολίβανου ή 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου (προαιρετικό)
- αλάτι για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Προσθέστε το ελαιόλαδο στο κρεμμύδι, τα τεύτλα και τα κλαδιά δενδρολίβανου (προαιρετικά) πάνω στη φωτιά και αφήστε το να σοταριστεί μέχρι να μαγειρευτούν. Μετά το μαγείρεμα, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Σερβίρετε κατά βούληση.
Εάν στην περίπτωσή σας επιλέξετε να τοποθετήσετε 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο στη θέση των κλαδιών δεντρολίβανου, κάντε τα εξής:
Μετά το μαγείρεμα ανοίξτε ένα χώρο στο τηγάνι με ένα ξύλινο κουτάλι έτσι ώστε η σταγόνα αιθέριο έλαιο δεντρολίβανου να πέσει στο ελαιόλαδο και όχι απευθείας στα τεύτλα. Αφού τοποθετήσετε την σταγόνα, ανακατέψτε τα τεύτλα έτσι ώστε το άρωμα να εξαπλωθεί παντού. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Σερβίρετε κατά βούληση.
Σοταρισμένα φύλλα τεύτλων
Συστατικά
- 1 κλαδί φύλλων τεύτλων κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 σκέλος έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι για γεύση
Τρόπος προετοιμασίας
Προσθέστε το λάδι, το σκόρδο και τα φύλλα στο τηγάνι ακολουθώντας αυτήν τη σειρά. Αφήστε να σοταριστεί μέχρι να μαγειρευτούν τα φύλλα και το σκόρδο και ανακατέψτε περιστασιακά, ώστε να μην καεί. Μετά το μαγείρεμα προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλάτι. Ξαναγεμίζουμε. Η γεύση θυμίζει πολύ λάχανο.
