Σε τελική ανάλυση, ποια είναι τα φυτοφάρμακα και πώς μπορούν να επηρεάσουν τα φυτά, τους ανθρώπους και άλλα ζωντανά όντα;
Τα φυτοφάρμακα εμφανίστηκαν στον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, με σκοπό να λειτουργήσουν ως χημικό όπλο. Με την μεταπολεμική περίοδο, το προϊόν άρχισε να χρησιμοποιείται ως γεωργικό φυτοφάρμακο, επίσης γνωστό ως παρασιτοκτόνο, φυτοφάρμακο ή φυτοϋγειονομικό προϊόν. Στο βραζιλιάνικο δίκαιο, ο όρος που χρησιμοποιείται είναι φυτοφάρμακο, παρά τις προσπάθειες αλλαγών.
Από τη δεκαετία του 1950, με τη λεγόμενη «Πράσινη Επανάσταση», η γεωργική παραγωγή έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Η γεωργική διαδικασία εκσυγχρονίστηκε μέσω της έρευνας για τους σπόρους, τη γονιμοποίηση του εδάφους και τη χρήση μηχανών στο χωράφι. Όλα αυτά για την αύξηση της παραγωγικότητας. Μεγάλο μέρος αυτής της τεχνολογίας αφορούσε επίσης την ευρεία χρήση φυτοφαρμάκων, για τον έλεγχο των παρασίτων, ώστε να μην έχουν απώλειες στη γεωργική διαδικασία, καθώς τα φυτοφάρμακα έχουν τη λειτουργία της αλλαγής των συνθέσεων πανίδας και χλωρίδας.
Σύμφωνα με το νόμο αριθ. 7,802 / 89, «τα φυτοφάρμακα είναι χημικά προϊόντα, προοριζόμενα για χρήση στους τομείς της παραγωγής, στην αποθήκευση και επεξεργασία γεωργικών προϊόντων, σε βοσκότοπους, προστασία δασών, φυσικών ή εμφυτευμένων, και άλλων οικοσυστημάτων και επίσης αστικά, υδάτινα και βιομηχανικά περιβάλλοντα, σκοπός των οποίων είναι να αλλάξει τη σύνθεση της πανίδας ή της χλωρίδας, προκειμένου να τα διατηρήσει από την επιβλαβή δράση των ζωντανών όντων που θεωρούνται επιβλαβή, καθώς και ουσίες και προϊόντα που χρησιμοποιούνται ως αποφυλλωτικά, αποξηραντικά, διεγερτικά και αναστολείς της ανάπτυξης " . Οι ρυθμιστές ανάπτυξης θεωρούνται επίσης φυτοφάρμακα.
Τύποι φυτοφαρμάκων:
- Μυκητοκτόνα (επηρεάζει τους μύκητες)
- Ζιζανιοκτόνα (φυτά που φθάνουν)
- Εντομοκτόνα (φτάνουν τα έντομα)
- Ακαριοκτόνα (φτάνουν τα ακάρεα).
- Τρωκτικοκτόνα (τρωκτικά).
Υπάρχουν άλλοι τύποι φυτοφαρμάκων ειδικά για διαφορετικούς σκοπούς, όπως ο έλεγχος των προνυμφών, των μυρμηγκιών, των βακτηρίων και των μαλακίων, μεταξύ άλλων. Μπορεί επίσης να σχετίζονται με τον τρόπο δράσης (για παράδειγμα μέσω επαφής ή κατάποσης).
Ο μεγαλύτερος λόγος ανησυχίας για τη χρήση (κυρίως την κατάχρηση) φυτοφαρμάκων είναι το απλό γεγονός ότι δεν φτάνουν μόνο σε ορισμένα είδη που είναι επιβλαβή για μια φυτεία, αλλά και σε άλλα ζωντανά όντα, όπως μέλισσες, γαιοσκώληκες, άλλα φυτά και επίσης ανθρώπους.
Κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία
Οι περισσότερες περιπτώσεις δηλητηρίασης από φυτοφάρμακα οφείλονται στην έλλειψη ελέγχου της χρήσης αυτών των τοξικών ουσιών και στην έλλειψη ενημέρωσης του πληθυσμού για τους κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), για κάθε αναφερόμενη περίπτωση δηλητηρίασης από φυτοφάρμακα, άλλα 50 δεν αναφέρονται.
Η δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί άμεσα (μέσω άμεσης επαφής, χειρισμού, εφαρμογής, μεταξύ άλλων) ή έμμεσα (τρώγοντας μολυσμένα τρόφιμα ή νερό). Η δράση των φυτοφαρμάκων στην ανθρώπινη υγεία είναι συνήθως επιβλαβής, ακόμη και θανατηφόρα.
Σύμφωνα με το νοσοκομείο Israelita Albert Einstein, οι δηλητηριάσεις και η δηλητηρίαση προκαλούνται από κατάποση, αναρρόφηση και εισαγωγή στο σώμα, κατά λάθος ή όχι, τοξικών ουσιών διαφορετικών φύσεων. Μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρή ασθένεια ή θάνατο εντός ωρών, εάν το θύμα δεν σωθεί εγκαίρως.
Οι τύποι δηλητηρίασης από φυτοφάρμακα είναι:
Οξύς
Όταν το θύμα εκτίθεται σε υψηλές δόσεις φυτοφαρμάκων. Τα συμπτώματα είναι σχεδόν άμεσα ή χρειάζονται μερικές ώρες για να εμφανιστούν, δηλαδή: πονοκέφαλοι, ναυτία, εφίδρωση, κράμπες, έμετος, διάρροια, ερεθισμός των ματιών και του δέρματος, δυσκολία στην αναπνοή, θολή όραση, τρόμος, καρδιακές αρρυθμίες, επιληπτικές κρίσεις, κώμα και θάνατος.
Χρονικό
Όταν το θύμα εκτίθεται σε χαμηλότερες δόσεις φυτοφαρμάκων για μεγάλο χρονικό διάστημα (μήνες ή χρόνια). Αυτός ο τύπος δηλητηρίασης από φυτοφάρμακα μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες, όπως: παράλυση, στειρότητα, αποβολές, καρκίνος, βλάβη στην ανάπτυξη εμβρύων, μεταξύ άλλων.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μη ειδικά συμπτώματα, όπως πονοκεφάλους, ζάλη, έλλειψη όρεξης, νευρικότητα και δυσκολία στον ύπνο, μπορεί να σχετίζονται με διάφορες ασθένειες και συχνά είναι οι μόνες εκδηλώσεις δηλητηρίασης από φυτοφάρμακα, γι 'αυτό δυστυχώς κάνει μια ακριβή διάγνωση αυτού του τύπου δηλητηρίασης σπάνια.
Φυτοφάρμακα στα τρόφιμα
Τα φρούτα και τα λαχανικά που εκτίθενται και διατίθενται στις αγορές έχουν ένα καλό, ελκυστικό "πρόσωπο", αλλά δεν κάνουν κανένα λάθος: μπορούν να κρύψουν μια μεμβράνη υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια στα δέρματά τους.
Μια έρευνα που διενεργήθηκε από την Εθνική Υπηρεσία Εποπτείας Υγείας (Anvisa) διαπίστωσε την παρουσία οργανοφωσφορικών (ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους φυτοφαρμάκων, που χρησιμοποιούνται ως ακαρεοκτόνα, μυκητοκτόνα, βακτηριοκτόνα και εντομοκτόνα, μεταξύ άλλων) σε περισσότερα από τα μισά από τα παρατηρούμενα δείγματα τροφίμων - ότι αυτές οι ενώσεις μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο το νευρικό σύστημα και να προκαλέσουν καρδιοαναπνευστικά προβλήματα. Η μελέτη υπογραμμίζει επίσης ότι οι χρόνιες μη μεταδοτικές ασθένειες (αυτές που προκαλούνται από μόλυνση από φυτοφάρμακα) είναι ένα σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας σήμερα.
Το 2008, 57 εκατομμύρια θάνατοι δηλώθηκαν στον κόσμο και (εκπληκτικά) το 63% από αυτούς οφείλονταν σε δράσεις φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με την ΠΟΥ. Τα φυτοφάρμακα ευθύνονται επίσης για το 45,9% των ασθενειών παγκοσμίως.
Το ιδανικό θα ήταν να καταναλώνουμε μόνο τρόφιμα που καλλιεργούνται με οργανικά λιπάσματα, τα οποία χρησιμοποιούν βιολογικό έλεγχο παρασίτων. Είστε περίεργοι να μάθετε πώς να αποκτήσετε τρόφιμα χωρίς φυτοφάρμακα; Δείτε τα άρθρα "Τι είναι η βιολογική γεωργία;" και "Οργανικός κήπος: οκτώ βήματα για να φτιάξετε το δικό σας".
Φυτοφάρμακα και περιβάλλον
Τα φυτοφάρμακα, ανεξάρτητα από τη μορφή χρήσης, έχουν μεγάλες δυνατότητες να φτάσουν στα υπόγεια και υπόγεια ύδατα, ειδικά παρουσία ανέμων και βροχών, που διευκολύνουν την άφιξή τους, ανεξάρτητα από τη διαδρομή τους, φτάνοντας στην ανθρωπότητα και σε άλλα ζωντανά όντα.
Τα περισσότερα φυτοφάρμακα είναι βιοσυσσωρεύσιμα, δηλαδή, εάν πεθάνει ένα μολυσμένο ζώο και κάποιο άλλο τρέφεται, θα μολυνθεί επίσης. Αυτό συμβαίνει επειδή η ένωση παραμένει στο σώμα του ζώου μετά το θάνατό του, οδηγώντας έτσι σε μεγαλύτερη έκταση του προβλήματος.
Αυτές οι ουσίες μπορούν να προκαλέσουν διάφορες βλάβες στο περιβάλλον, καθώς υφίστανται χημικές, φυσικές και βιολογικές διαδικασίες, οι οποίες οδηγούν στην τροποποίηση των ιδιοτήτων τους και επηρεάζουν τη συμπεριφορά τους. Τα φυτοφάρμακα ταξινομούνται ανά χρώμα, ανάλογα με την πιθανότητα μόλυνσης:
Ένα φυτοφάρμακο κόκκινων λωρίδων ενέχει κίνδυνο ακόμη και σε χαμηλή έκθεση, είτε για χρόνο είτε για δοσολογία. Η πράσινη ζώνη ενέχει επίσης κίνδυνο, αλλά ειδικά εάν η έκθεση σε αυτήν είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα ή σε υψηλές δόσεις. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η παραπάνω ταξινόμηση δεν λέει τίποτα για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις, ούτε για τη σχέση μεταξύ φυτοφαρμάκων και περιβάλλοντος.
Φυτοφάρμακα στη Βραζιλία
Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής προϊόντων φυτοφαρμάκων στον κόσμο. Ωστόσο, στην κατάταξη των φυτοφαρμάκων που εφαρμόζονται από τα παραγόμενα τρόφιμα, βρίσκεται στην έκτη θέση. Το γεγονός ότι είμαστε ο μεγαλύτερος καταναλωτής οφείλεται στο γεγονός ότι εξακολουθούμε να χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα που είχαν ήδη απαγορευτεί το 1985 στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες, επειδή οι βελτιωμένοι σπόροι ήταν έτοιμοι να λάβουν αυτόν τον τύπο προϊόντος, για μεγαλύτερη και καλύτερη παραγωγικότητα, λόγω της έλλειψης Αυστηρή επιθεώρηση, με προϊόντα που εκτοξεύονται αεροπορικώς (αεροπλάνα) κοντά σε πηγές ποταμών, ζώα και σπίτια, για να μην αναφέρουμε την έλλειψη ευαισθητοποίησης του πληθυσμού. Δεδομένου ότι η Βραζιλία είναι τροπική χώρα, η συχνότητα εμφάνισης παρασίτων και ασθενειών είναι υψηλότερη από ό, τι σε άλλες χώρες, γεγονός που τονώνει επίσης τη μεγάλη ποσότητα φυτοφαρμάκων που χρησιμοποιούνται στη χώρα.
Το Anvisa παρέχει λίστες φυτοφαρμάκων που κυκλοφορούν στη Βραζιλία και απαγορευμένων. Το 2019, ο αριθμός των φυτοφαρμάκων που κυκλοφόρησαν για χρήση στη Βραζιλία αυξήθηκε ανησυχητικά και μια ανάλυση δεδομένων από το Υπουργείο Υγείας δείχνει ότι μία στις τέσσερις πόλεις της Βραζιλίας καταναλώνει νερό μολυσμένο από φυτοφάρμακα.
Εναλλακτικές
Η πιο αποτελεσματική εναλλακτική λύση για την αποφυγή κινδύνων φυτοφαρμάκων για τον άνθρωπο και το περιβάλλον είναι η αποφυγή τους ή ακόμη και η μη χρήση τους. Αυτό μπορεί να γίνει εφικτό με την υιοθέτηση εναλλακτικών πρακτικών, όπως η πολυκαλλιέργεια (η οποία αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των παρασίτων και των ασθενειών), την απομάκρυνση των ζιζανίων, τη χρήση παγίδων και βιολογικών ελέγχων (όπως η εισαγωγή φυσικών θηρευτικών παρασίτων).
Η βιολογική γεωργία, που στοχεύει να φέρει τη γεωργική παραγωγή πιο κοντά στις φυσικές οικολογικές διεργασίες, δεν επιτρέπει τα φυτοφάρμακα, εκτός από τα φυσικά. Επομένως, είναι καλύτερο για την υγεία του αγρότη και του καταναλωτή, και γενικά για το περιβάλλον. Αυτή η πρακτική προωθεί επίσης την εξοικονόμηση νερού, καυσίμων, οικονομικών πόρων για τον παραγωγό, μεταξύ άλλων.
