Η γλυκιά πάπρικα, η πικάντικη πάπρικα και η καπνιστή πάπρικα είναι εκδόσεις σκόνης τσίλι που προσθέτουν γεύση και θρεπτικά συστατικά στα πιάτα
Η πάπρικα είναι μια κόκκινη σκόνη από πιπεριές και πιπεριές που χρησιμοποιούνται ευρέως στη Βραζιλία και στις Ιβηρικές χώρες ως καρύκευμα. Έχει θρεπτικά συστατικά και μπορεί να προστεθεί σε σοταρισμένα πιάτα όπως λαχανικά (φασόλια, φακές, ρεβίθια), λαχανικά (μπρόκολο, καρότα, πατάτες) και σούπες, που βρίσκονται σε γλυκές, καπνιστές και πικάντικες εκδόσεις.
Στη βιομηχανία, η πάπρικα προστίθεται στα καπνιστά κρέατα και τα λουκάνικα για να προσθέσει χρώμα και τη χαρακτηριστική γεύση που οι άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι είναι κρέας!
- Επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη από τα ρεβίθια
Οι πιπεριές και οι πιπεριές είναι φρούτα (ναι, είναι φρούτα!) Καλλιέργειες του είδους Capsicum annuum. Τα πικάντικα είναι πλούσια σε μια ουσία που ονομάζεται καψαϊκίνη. Αυτή η ουσία διεγείρει το μεταβολισμό του σώματος, βοηθώντας στην καύση θερμίδων και είναι γνωστό διεγερτικό του κυκλοφορικού, βοηθώντας την αποτοξίνωση του σώματος. Η καψαϊκίνη βοηθά επίσης στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων.
- Πώς να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αίματος με οκτώ συμβουλές
- Υψηλή αρτηριακή πίεση: συμπτώματα, αιτίες και θεραπεία
- Χαμηλή αρτηριακή πίεση: συμπτώματα, αιτίες και θεραπείες
Η εικόνα του Zahrin Lukman που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει το μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash
Βοηθά στη διάλυση της ινώδους - μιας ουσίας που προάγει το σχηματισμό θρόμβων - και, όταν προστίθεται στα γεύματα, καταπολεμά τον πόνο στο στομάχι, τις κράμπες και το αέριο. Εάν έχετε συνεχή πονόλαιμο, η πικάντικη πάπρικα (η οποία περιέχει περισσότερη καψαϊκίνη) είναι επίσης μια καλή θεραπεία στο σπίτι για τη θεραπεία τους.
Στον Περσικό Κόλπο, ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο αρωματικό μπαχαρικό, που ονομάζεται Μπαχάρατ , έχει την πάπρικα ως ένα από τα κύρια συστατικά του. Η πάπρικα χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην τουρκική, αραβική και Berber κουζίνα. Όμως, στην Ουγγαρία και την Ισπανία, η παραγωγή καπνιστής πάπρικας είναι της καλύτερης ποιότητας. Είναι επίσης ένα βασικό συστατικό στο μείγμα που βρίσκεται στη συριακή πιπεριά.
- 18 Επιλογές θεραπείας για τον πονόλαιμο
- Ρίγανη: έξι αποδεδειγμένα οφέλη
Ιδιότητες και οφέλη
Η εικόνα της Silvia Agrasar που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash
Όντας ένας τύπος πιπεριού, το πιπέρι από το οποίο παράγεται πάπρικα είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό για την επούλωση τραυμάτων, το σχηματισμό κολλαγόνου και τη διατήρηση της ανοσίας. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες B6, K1, A, κάλιο και χαλκό. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχουν σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, είναι σε θέση να βελτιώσουν το μεταβολισμό, να πήξουν το αίμα, να διατηρήσουν τους νευρώνες υγιείς, να κάνουν καλό για τα μάτια και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αντίστοιχα.
- Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C
- Τι είναι η βιταμίνη C και ποια είναι η σημασία της
- Κανέλα: οφέλη και πώς να φτιάξετε τσάι κανέλας
Ωστόσο, δεδομένου ότι η πάπρικα καταναλώνεται μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες, η συμβολή της στην καθημερινή πρόσληψη είναι πολύ μικρή.
