Νέα

Λάδι καρύδας: μάθετε τα οφέλη του και μάθετε πώς να το χρησιμοποιείτε

Το λάδι καρύδας είναι καλό για το δέρμα και τα μαλλιά, αλλά η πρόσληψή του είναι αμφιλεγόμενη. Καταλαβαίνουν

λάδι καρύδας

Εικόνα από τον DanaTentis από το Pixabay

Το λάδι καρύδας, το λάδι καρύδας ή το βούτυρο καρύδας είναι ένα φυτικό έλαιο από τον καρπό Cocos nucifera , το οποίο είναι η πιο παραδοσιακή και πιο συχνά απαντώμενη καρύδα, που πωλείται ως πράσινη καρύδα στις παραλίες και αποξηραμένα ή σε άλλες εκδόσεις σούπερ μάρκετ. Μπορεί να εξαχθεί μέσω συμπίεσης, διαλυτών και σπιτικών διεργασιών. Είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας για ενυδάτωση μαλλιών, δέρματος και επίσης στο μαγείρεμα, αν και η διατροφική του χρήση είναι αμφιλεγόμενη.

Για να κατανοήσετε καλύτερα πώς λειτουργεί η διαδικασία εκχύλισης φυτικών ελαίων, διαβάστε το άρθρο: "Μάθετε τις τεχνικές για την εξαγωγή φυτικών ελαίων". Αν θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε λάδι καρύδας στο σπίτι, δείτε το άρθρο: "Πώς να φτιάξετε το σπιτικό λάδι καρύδας με τον εύκολο τρόπο;".

Αποξηραμένη καρύδα

Εικόνα από τον Couleur από το Pixabay

Άλλα έλαια που εξάγονται από διαφορετικούς τύπους καρύδας είναι διαθέσιμα στην αγορά, όπως το λάδι καρύδας babassu (παρακάτω φωτογραφία), αλλά αυτά τα προϊόντα ονομάζονται ευρέως "babassu oil" ή "babassu coconut oil" και όχι "λάδι καρύδας" Αν και εξάγονται επίσης από ένα είδος καρύδας. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το λάδι καρύδας babassu, δείτε το άρθρο: "Λάδι καρύδας Babassu: σε τι χρησιμεύει".

καρύδα μπαμπασού

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Αν και μερικοί άνθρωποι συγχέουν το λάδι καρύδας με το γάλα καρύδας και ακόμη και με τον πολτό καρύδας, αυτές οι μορφές είναι εντελώς διαφορετικές τόσο από άποψη εμφάνισης, πυκνότητας και γεύσης όσο και ως προς τις θρεπτικές και λειτουργικές τους ιδιότητες.

Όταν πρόκειται να επωφεληθείτε από τις ιδιότητες του ελαίου καρύδας, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στις διάφορες μορφές του. Το παρθένο λάδι καρύδας έχει διαφορετικές ευεργετικές ιδιότητες από το αποξηραμένο λάδι καρύδας ή το κόπρα - το πιο συχνά απαντάται στην αγορά.

Από την άλλη πλευρά, είναι απαραίτητο να αποφεύγεται το υδρογονωμένο λάδι καρύδας και να προτιμάται τα οργανικά ψυχρής πίεσης έξτρα παρθένα έλαια. Εκτός από το ότι είναι πιο υγιείς, αυτές οι εκδόσεις διατηρούν τις αρχικές τους ιδιότητες και έχουν μια πιο ευχάριστη γεύση καρύδας. Μπορούν να βρεθούν τόσο στις εκδόσεις κόπρα όσο και στην παρθένα καρύδα.

Είναι επίσης απαραίτητο να αποφευχθούν τα έλαια που εξάγονται από διαλύτες, καθώς η χρήση εξανίου μπορεί να είναι κοινωνικοπεριβαλλοντικά επιβλαβής. Κατανοήστε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα στο άρθρο: "Φυτικά έλαια: μάθετε τα οφέλη και τις καλλυντικές ιδιότητες".

Το λάδι καρύδας ( Cocos nucifera ) είναι διάσημο για να προσφέρει οφέλη για την υγεία και την ομορφιά μέσω τροφής και άμεσης εφαρμογής σε μαλλιά, δέρμα, δόντια και βλεννογόνους. Η βιομηχανία προϊόντων καθαρισμού το χρησιμοποιεί επίσης για να κάνει σαπούνια, τα οποία ακόμη και φημίζονται ως πιο βιώσιμα από άλλα είδη καθαριστικών με απορρυπαντική δράση. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα, διαβάστε το άρθρο: "Είναι βιώσιμο το σαπούνι καρύδας;".

Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας έχουν δείξει την ημερήσια πρόσληψη λαδιού καρύδας για θεραπείες και πρόληψη ασθενειών. Ωστόσο, αυτό το φυτικό έλαιο καταλήγει να είναι αμφιλεγόμενο, επειδή ενώ ένα μέρος γιατρών και διατροφολόγων είναι υπέρ της χρήσης του, άλλος λέει ότι η κατανάλωση (μέσω πέψης) δεν έχει αποδειχθεί ακόμη ασφαλής λόγω της ποσότητας των κορεσμένων λιπών. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μερικές μελέτες που αποδεικνύουν ότι η κατανάλωσή του από τον άνθρωπο μπορεί να αποφέρει οφέλη για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών.

Οφέλη από λάδι καρύδας

Αποτρέπει και θεραπεύει τη βλάβη των μαλλιών

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Society Cosmetic Chemists έδειξε ότι το λάδι καρύδας βοηθά στην πρόληψη της βλάβης των μαλλιών λόγω του χτενίσματος και αντιμετωπίζει τα κατεστραμμένα μαλλιά χημικά (ελαφριά) και θερμικά (ζεστό νερό ντους, θερμότητα από επίπεδο σίδερο, στεγνωτήρια κ.λπ.) . Αυτό συμβαίνει επειδή, σύμφωνα με τη μελέτη, το λάδι καρύδας βοηθά στην πρόληψη της απώλειας των πρωτεϊνών και του νερού των μαλλιών, εκτός από το ότι χρησιμεύει ως λιπαντικό φιλμ.

  • Λάδι καρύδας στα μαλλιά: οφέλη και τρόπος χρήσης

Βελτιώνει τα επίπεδα λίπους

Μια μελέτη για τις Φιλιππινέζικες γυναίκες που δημοσιεύθηκε από την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ δείχνει ότι η κατανάλωση λαδιού καρύδας βελτιώνει τα επίπεδα λίπους στις γυναίκες πριν την εμμηνόπαυση. Η ίδια μελέτη αναφέρει αναλύσεις που έγιναν σε ζώα, οι οποίες δείχνουν ότι η κατανάλωση ελαίου καρύδας μειώνει τη συνολική χοληστερόλη, η οποία συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων - αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο των βουτύρων και των υδρογονωμένων φυτικών λιπών.

Η ίδια μελέτη παρέχει πληροφορίες ότι τα δεδομένα από την Εθνική Έρευνα Διατροφής των Φιλιππίνων, 2003, δείχνουν σχετικά χαμηλή συχνότητα υπερχοληστερολαιμίας (υψηλή χοληστερόλη), υπέρταση, εγκεφαλικό επεισόδιο και στηθάγχη (εξασθένηση των καρδιακών μυών) στην περιοχή Bicol , όπου οι δίαιτες έχουν υψηλά επίπεδα κατανάλωσης καρύδας σε σύγκριση με άλλες περιοχές.

Αποτρέπει τη νόσο του Αλτσχάιμερ

Αν και ιστορικά το λάδι καρύδας έχει αναγνωριστεί ως πηγή που περιέχει υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από την πλατφόρμα PubMed προτείνει ότι τα οφέλη της καρύδας πρέπει να επανεξεταστούν.

Αυτό συμβαίνει επειδή, σε αντίθεση με τα κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης, το λάδι καρύδας έχει λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας (όπως λαυρικό οξύ, μυριστικό οξύ και καπρυλικό οξύ), τα οποία είναι τα μόνα που μπορούν να απορροφηθούν και να μεταβολιστούν από το ήπαρ, μετατραπεί σε κετόνες - σημαντικές πηγές εναλλακτικής ενέργειας για τον εγκέφαλο που μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα που αναπτύσσουν ή έχουν ήδη διαταραχές στη μνήμη, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.

Βελτιώνει τον διαβήτη

Το οξειδωτικό στρες είναι ένα από τα χαρακτηριστικά του σακχαρώδους διαβήτη. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από την πλατφόρμα PubMed , οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες (μεταξύ άλλων λειτουργιών) του παρθένου ελαίου καρύδας μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στη βελτίωση της νόσου. Σύμφωνα με τη μελέτη, αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι καρύδας μειώνει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας και βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη.

Αντιμετωπίζει ουλίτιδα και σχηματισμό πλάκας στα δόντια

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε από την πλατφόρμα PubMed κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το λάδι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό βοηθητικό στη μείωση του σχηματισμού πλάκας και της ουλίτιδας που προκαλείται από πλάκες - γεγονός που το καθιστά σύμμαχο στην καθημερινή στοματική υγιεινή.

Αντιμετώπιση της ξηρότητας (ξηρό, φολιδωτό και τραχύ δέρμα)

Τα ξηρά, φολιδωτά, τραχιά και φαγούρα δέρματα σχετίζονται με κακή λειτουργικότητα στο φυσικό προστατευτικό φράγμα του δέρματος - μια κατάσταση που μπορεί να προκληθεί ακόμη και από ζεστό νερό ντους. Σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε από το ScienceDirect , το λάδι καρύδας είναι μια εξαιρετική ενυδατική κρέμα για αυτές τις περιπτώσεις, έχει αντισηπτικά αποτελέσματα και είναι πιο αποτελεσματικό από τα ορυκτέλαια.

Τρόπος χρήσης

Στο φαγητό

Το λάδι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό μαγειρικό συστατικό. Κέικ, γλυκά, κρέμες, σάλτσες, μους, παγωτά και ακόμη και σπιτικές σοκολάτες έχουν ελαφριά, υγιή και κρεμώδη πινελιά όταν η συνταγή περιέχει λάδι καρύδας. Το τελευταίο γιατί - όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν είναι πολύ υψηλή - το λάδι καρύδας έχει ζαχαρωτή εμφάνιση.

Καλλυντικά

Εκτός από την ασφαλή ενυδάτωση σώματος (διαφορετικό από τα συμβατικά καλλυντικά προϊόντα - μάθετε περισσότερα στο άρθρο: "Ουσίες που πρέπει να αποφεύγετε στα καλλυντικά και τα προϊόντα υγιεινής") και οι οποίες μπορούν να αναμειχθούν με αιθέρια έλαια και να φέρουν οφέλη στην υγεία του δέρματος, του λαδιού Το λάδι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό αφαίρεσης μακιγιάζ και μπορεί να απολέψει το δέρμα - εάν αναμειχθεί με αλεσμένο καφέ. Σε περιόδους πολύ χαμηλών ή υψηλών θερμοκρασιών, το λάδι καρύδας είναι επίσης ένα εξαιρετικό ενυδατικό για τα χείλη. Εάν αναμιχθεί με βακτηριοκτόνα αιθέρια έλαια (όπως αιθέριο έλαιο τσαγιού) και όξινο ανθρακικό νάτριο, το λάδι καρύδας έχει τη λειτουργία της αποσμητικής και ταυτόχρονα ενυδατώνει τις μασχάλες.

Στοματική υγιεινή

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το έλαιο καρύδας είναι ένα αποτελεσματικό ανοσοενισχυτικό στη θεραπεία της οδοντικής πλάκας και της ουλίτιδας που προκαλείται από την πλάκα. Λοιπόν, πώς να το προσθέσετε στην καθημερινή στοματική υγιεινή σας και να απολαμβάνετε την ήπια γεύση καρύδας;

Αμφισβήτηση

Αν και οι αναφερόμενες μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το λάδι καρύδας έχει οφέλη για τη θεραπεία και την πρόληψη των ασθενειών που αναφέρονται παραπάνω, η Βραζιλιάνικη Ένωση Νευρολογίας (Abran) θεωρεί ότι οι αναλύσεις που έχουν πραγματοποιηθεί μέχρι στιγμής είναι αμφιλεγόμενες και ασαφείς. και συνιστά να μην συνταγογραφείται λάδι καρύδας για την πρόληψη ή τη θεραπεία ασθενειών.

Ο Abran δηλώνει περαιτέρω ότι:

  1. Όταν το λάδι καρύδας συγκρίνεται με φυτικά έλαια λιγότερο πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, αυξάνει τη συνολική χοληστερόλη.
  2. Μελέτες που καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το λάδι καρύδας έχει αντιβακτηριακή, αντιμυκητιακή, αντιική και ανοσορυθμιστική δράση είναι κυρίως πειραματική, ιδίως in vitro , χωρίς κλινικές μελέτες που να αποδεικνύουν αυτές τις επιδράσεις.
  3. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν κλινικές ενδείξεις ότι το λάδι καρύδας μπορεί να προστατεύσει ή να μετριάσει τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.
  4. Ένας πολύ μικρός αριθμός μελετών, με αμφιλεγόμενα αποτελέσματα, ανέφεραν τις επιπτώσεις του ελαίου καρύδας στο σωματικό βάρος στους ανθρώπους.

Σας άρεσε το άρθρο για το λάδι καρύδας; Επομένως, ίσως θέλετε επίσης να ρίξετε μια ματιά στο άρθρο: "Έλαιο σταφυλιού: οφέλη και πώς να το χρησιμοποιήσετε".

Αλλά θυμηθείτε: όταν εξαντληθεί το λάδι καρύδας - εάν δεν επαναχρησιμοποιήσετε το γυάλινο βάζο - απορρίψτε τη συσκευασία σωστά. Δείτε τα σημεία συλλογής πιο κοντά στην κατοικία σας.


Original text