Εκτός από τις συνταγές μαγειρέματος, το ηλιέλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ενυδάτωση του δέρματος και των μαλλιών

Εικόνα: Jordan Cormack στο Unsplash

Ποιος δεν έχει ακούσει ποτέ για τον ηλίανθο; Με το επιστημονικό όνομα Helianthus annuus (λουλούδι του ήλιου), το φυτό κατάγεται από τη Βόρεια Αμερική και είναι γνωστό σήμερα. Έχει μια πολύ χαρακτηριστική ικανότητα, η οποία το έκανε διάσημο και το ονόμασε: ηλιοτρόπιο, που είναι η ικανότητα ενός ζωντανού οργανισμού να κινείται προς την κατεύθυνση του ήλιου.

Ο ηλίανθος προσαρμόζεται πολύ καλά σε διαφορετικά κλίματα. Το μόνο πρόβλημα προκύπτει σε σχέση με τις θρεπτικές συνθήκες του εδάφους - εξαρτάται από το άζωτο του εδάφους και την παρουσία του βορίου ως περιοριστικό μικροθρεπτικό συστατικό. Το φυτό μπορεί να φτάσει σχεδόν τα τρία μέτρα σε ύψος και οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα, γεγονός που επιτρέπει την εξαγωγή ηλιελαίου και επίσης την κατανάλωση των ίδιων των σπόρων ως τροφή, από πουλιά και ανθρώπους.

• Ο ηλιόσπορος έχει απίστευτα οφέλη

Ηλιέλαιο

Ο ηλιόσπορος είναι πλούσιος σε λιπαρά οξέα, γεγονός που καθιστά δυνατή την εξαγωγή ηλιελαίου από ψυχρή μηχανική συμπίεση, η οποία συνίσταται στην κυριολεκτική πίεση των κόκκων έως ότου εξαχθεί το λάδι. Καθώς αυτή η διαδικασία δεν έχει θέρμανση, πολλά από τα θρεπτικά συστατικά και τις ενώσεις στους σπόρους δεν αποσυντίθενται, παραμένοντας παρόντα στο ηλιέλαιο

Αφού φιλτραριστεί και εξευγενιστεί, το ηλιέλαιο αποτελείται βασικά από λιπαρά οξέα (ωμέγα 3, 6 και 9) και βιταμίνη Ε. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα φτάνουν το 90% της σύνθεσης του ελαίου (σχεδόν το 70% των ωμέγα 6), που καθιστά απαραίτητη την προσθήκη συντηρητικών, καθώς υπάρχει ταχεία αποδόμηση. Το πιο ενδεδειγμένο είναι η χρήση ηλιελαίου χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και αποθηκεύεται σε δοχεία που δεν είναι διαφανή, προστατεύοντάς το από οποιαδήποτε πηγή φωτός.

Στη Βραζιλία, η καλλιέργεια ηλίανθου ξεκίνησε στο νότο της χώρας, τον 19ο αιώνα, που έφεραν Ευρωπαίοι άποικοι που κατανάλωναν ψημένους σπόρους. Ο ηλίανθος έχει την ικανότητα να καλλιεργείται πρακτικά σε ολόκληρο το εθνικό έδαφος. Η εθνική καλλιέργεια του ηλίανθου, σήμερα, είναι αφιερωμένη, σχεδόν αποκλειστικά, στην παραγωγή ηλιελαίου, που προορίζεται για τη βιομηχανία τροφίμων. Η παραγωγή του για χρήση ως βιοκαύσιμο είναι επίσης δυνατή, αλλά όχι συχνή στη χώρα.

Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα, ως λάδι για τηγάνισμα και για πολλές άλλες συνταγές. Αλλά ξέρατε ότι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καλλυντικό;

Ιδιότητες και εφαρμογές ηλιελαίου

Το ηλιέλαιο έχει ορισμένες ιδιότητες που καθιστούν δυνατή τη χρήση του για διάφορους σκοπούς. Μεταξύ των ιδιοτήτων του είναι:

• Αντιοξειδωτικό;
• Δωρεάν αντι-ρίζες;
• Αντιφλεγμονώδες
• Πραϋντικός;
• Αντιαλλεργικό;
• Αντηλιακή λοσιόν;
• Ενυδατικό;
• Φαρμακευτικός.

Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, εκτός του ότι είναι βρώσιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών.

Ηλιέλαιο για το δέρμα

Το ηλιέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το δέρμα προκειμένου να ενυδατωθεί, να μαλακώσει, να θρέψει και ακόμη και να βοηθήσει στη διαδικασία επούλωσης. Έχοντας ένα αποτέλεσμα αποκατάστασης ιστών, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, το ηλιέλαιο έχει επίσης καθαριστικό αποτέλεσμα, καταπολεμώντας την ακμή.

Μαλλιά

Το ηλιέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα νήματα με σκοπό να λειτουργεί ως προστατευτική κρέμα, να ενυδατώνει στεγνά νήματα και να προσθέτει λάμψη.

Σαπούνια

Το ηλιέλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή σπιτικών σαπουνιών (καινούργιο και μεταχειρισμένο λάδι). Δείτε "Πώς να φτιάξετε βιώσιμο σπιτικό σαπούνι".

Προβλήματα και περιέργειες του ηλιελαίου

Όπως είδαμε νωρίτερα, το ηλιέλαιο είναι πλούσιο σε ωμέγα 6 (σχεδόν το 70% της σύνθεσής του) και αυτό μπορεί να θεωρηθεί πρόβλημα. Όσο το ωμέγα 6 παρουσιάζει κάποια οφέλη για την υγεία μας, η περίσσεια του μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Μελέτες δείχνουν ότι η δυσανάλογη κατανάλωση ωμέγα 6 και ωμέγα 3 μπορεί να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις. Το υπερβολικό ωμέγα 6 μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή, να εμποδίσει τη ροή του αίματος και να προκαλέσει σοβαρά καρδιακά προβλήματα. Σημειώστε ότι η υπερβολική κατανάλωση ωμέγα 3 μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής. Το πιο συνιστώμενο λάδι για χρήση στο μαγείρεμα είναι το λάδι καρύδας.

Από την άλλη πλευρά, το ηλιέλαιο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη E. Καρκίνος.

Η ισορροπία στην κατανάλωση και τη χρήση όλων των πραγμάτων πρέπει να διατηρείται και να τηρείται, ανεξάρτητα από το πόσο κάτι έχει οφέλη, η περίσσεια του μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές. Η μέτρια και συνειδητή χρήση είναι απαραίτητη.

Ηλιέλαιο;

Αυτή είναι μια κοινή ερώτηση σχετικά με το ηλιέλαιο. Δεν υπάρχουν ακόμη συμπεράσματα που ναι ναι ή όχι, αλλά είναι απίθανο να ενεργήσει έτσι. Δεν υπάρχει μαγική φόρμουλα που να κάνει κανέναν να χάνει βάρος με υγιεινό τρόπο χωρίς να ασκείται (δείτε μια προπόνηση 7 λεπτών χωρίς εξοπλισμό, που προτείνουν οι επιστήμονες).

Το φυτικό έλαιο αποτελείται κυρίως από λίπη, και μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση λίπους δεν μειώνει την πείνα σε σημείο να συμβάλει στο άτομο να γίνει αδύνατο. Δεν είναι ακόμη δυνατό να αρνηθούμε ή να επιβεβαιώσουμε ότι το ηλιέλαιο βοηθά στην απώλεια βάρους, θυμόμαστε το πρόβλημα που μπορεί να προκαλέσει η υπερβολική κατανάλωση ηλιελαίου στην ισορροπία των ωμέγα 6 και ωμέγα 3 στο σώμα.

Πού να βρείτε;

Το ηλιέλαιο βρίσκεται εύκολα σε οποιαδήποτε αγορά, αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνετε το προϊόν 100% φυσικό και χωρίς πρόσθετα συντηρητικά ή πρόσθετα.

Για να αγοράσετε διάφορα φυτικά έλαια, επισκεφθείτε το κατάστημα eCycle !

---