Νέα

Τα οφέλη του yerba mate

Το Yerba mate βελτιώνει την αθλητική απόδοση, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων

σύντροφο βότανο

Η εικόνα του Jorge Zapata που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει το μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash

Το Yerba mate είναι ένα τσάι από βότανα φτιαγμένο από φύλλα και κλαδιά του φυτού Ilex paraguariensis . Τα φύλλα αφυδατώνονται πάνω από μια φωτιά και μετά βυθίζονται σε ζεστό ή κρύο νερό για να κάνουν την έγχυση. Η λιχουδιά μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της αθλητικής απόδοσης και της εστίασης, καθώς και η απώλεια βάρους και η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Στη νότια Βραζιλία, την Παραγουάη, την Αργεντινή, την Ουρουγουάη, τη Βολιβία και τη Χιλή, το yerba mate παραδοσιακά καταναλώνεται με τη μορφή συντρόφου (όταν εγχύεται σε ζεστό νερό) ή tererê (όταν εγχύεται σε κρύο νερό) ).

Η κουλτούρα της προετοιμασίας chimarrão είναι μια κληρονομιά που άφησαν οι αυτόχθονες πολιτισμοί Caingangue, Guarani, Aymara και Quechua. Οι Ινδοί Γκουαράνι ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν σύντροφο yerba.

Με τον ισπανικό αποικισμό, το chimarrão απαγορεύτηκε στη νότια Βραζιλία κατά τη διάρκεια του 16ου αιώνα, που θεωρούνταν «βότανο του διαβόλου» από τους Ιησουίτες ιερείς. Από τον 17ο αιώνα, από την άλλη πλευρά, οι Ιησουίτες άρχισαν να ενθαρρύνουν την κατανάλωση συντρόφου προκειμένου να μειώσουν την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών.

Όταν ο σύντροφος yerba ψήνεται, ονομάζεται τσάι mate Αυτή η μορφή παρασκευής του βοτάνου είναι πιο συχνή στο νοτιοανατολικό τμήμα της χώρας, κυρίως στο Σάο Πάολο και στο Ρίο ντε Τζανέιρο, ως πολιτιστική και άυλη κληρονομιά αυτής της τελευταίας πόλης.

Οφέλη Yerba Mate

1. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικά συστατικά

Το Yerba Mate περιέχει πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, όπως:
  • Ξανθίνες: αυτές οι ενώσεις δρουν ως διεγερτικά. Και περιλαμβάνουν την καφεΐνη και τη θεοβρωμίνη, που βρίσκονται επίσης στον καφέ και τη σοκολάτα.
  • Παράγωγα της καφεΐνης: αυτές οι ενώσεις είναι τα κύρια αντιοξειδωτικά του yerba mate.
  • Σαπωνίνες: Αυτές οι πικρές ενώσεις έχουν ορισμένες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.
  • Πολυφαινόλες: είναι μια μεγάλη ομάδα αντιοξειδωτικών, που σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων ασθενειών.
  • Αντιοξειδωτικά: τι είναι και σε ποια τρόφιμα να τα βρείτε

Η αντιοξειδωτική δύναμη του yerba mate εξακολουθεί να είναι ανώτερη από εκείνη του πράσινου τσαγιού (δείτε τη μελέτη εδώ: 1).

Επιπλέον, το yerba mate μπορεί να περιέχει επτά από τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, εκτός από σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που χρειάζεται ο οργανισμός (δείτε εδώ για μελέτες σχετικά με αυτό: 2, 3).

Ωστόσο, ένα κοινό μέρος του συντρόφου περιέχει πολύ μικρές ποσότητες αυτών των θρεπτικών συστατικών.

  • Πράσινο τσάι: οφέλη και τι χρησιμεύει
  • Τι είναι τα αμινοξέα και ποια είναι

2. Αυξάνει την ενέργεια και την ψυχική εστίαση

Με 85 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι, το yerba mate περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ, αλλά περισσότερο από άλλα είδη τσαγιού (δείτε τη μελέτη εδώ: 4).

Έτσι, όπως και κάθε άλλη τροφή ή ποτό με καφεΐνη, ο σύντροφος μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας και να μειώσει το αίσθημα κόπωσης.

Η καφεΐνη μπορεί επίσης να επηρεάσει τα επίπεδα ορισμένων μορίων σηματοδότησης στον εγκέφαλο, αυξάνοντας την ψυχική εστίαση (βλ. Μελέτες εδώ: 5, 6).

Αρκετές μελέτες σε ανθρώπους έχουν παρατηρήσει βελτίωση της εγρήγορσης, της βραχυπρόθεσμης ανάκαμψης και του χρόνου αντίδρασης σε συμμετέχοντες που κατανάλωναν μία εφάπαξ δόση που περιείχε 37,5 έως 450 mg καφεΐνης (βλ. Μελέτη εδώ: 7). Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την καφεΐνη, ρίξτε μια ματιά στο άρθρο: "Καφεΐνη: από θεραπευτικά αποτελέσματα έως κινδύνους".

3. Βελτιώνει τη φυσική απόδοση

Η καφεΐνη, μια ουσία που υπάρχει στο yerba mate, είναι γνωστό ότι βελτιώνει τις συστολές των μυών, μειώνει την κόπωση και βελτιώνει τις αθλητικές επιδόσεις έως και 5% (δείτε εδώ για μελέτες σχετικά με: 7, 8, 9, 10).

Σε μια μελέτη, οι συμμετέχοντες που έπαιρναν ένα γραμμάριο κάψουλα συντριμμένου συντρόφου yerba έκαψαν 24% περισσότερο λίπος κατά τη διάρκεια μέσης έντασης.

4. Προστατεύει από λοιμώξεις

Το Yerba mate μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων από βακτήρια, παράσιτα και μύκητες.

Σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων, μια υψηλή δόση εκχυλίσματος yerba mate απενεργοποίησε τα βακτήρια E. coli , που είναι γνωστό ότι προκαλούν δηλητηρίαση, κράμπες στο στομάχι και διάρροια (ελέγξτε τις μελέτες εδώ: 11, 12).

Οι ενώσεις του yerba mate μπορούν επίσης να αποτρέψουν την ανάπτυξη Malassezia furfur , μύκητα που ευθύνεται για το φολιδωτό δέρμα, την πιτυρίδα και ορισμένα δερματικά εξανθήματα (βλ. Μελέτη εδώ: 13)

Ακόμη μια άλλη μελέτη δείχνει ότι το yerba mate μπορεί να προσφέρει εντερική προστασία έναντι των παρασίτων.

Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες έχουν γίνει σε απομονωμένα κύτταρα και δεν είναι σαφές εάν αυτά τα οφέλη ισχύουν για τον άνθρωπο.

5. Σας βοηθά να χάσετε βάρος και λίπος στην κοιλιά

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το yerba mate μπορεί να μειώσει την όρεξη και να αυξήσει το μεταβολισμό, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το βότανο εξακολουθεί να μειώνει τον συνολικό αριθμό των λιποκυττάρων.

Σε μια άλλη ανάλυση, τα παχύσαρκα άτομα που έλαβαν τρία γραμμάρια σύντροφο yerba για 12 εβδομάδες έχασαν κατά μέσο όρο 1,5 kg. Μείωσαν επίσης την αναλογία μέσης-ισχίου κατά 2%, γεγονός που δείχνει απώλεια λίπους στην κοιλιά.

Συγκριτικά, οι συμμετέχοντες που έλαβαν εικονικό φάρμακο κέρδισαν κατά μέσο όρο 2,8 κιλά και αύξησαν την αναλογία μέσης-ισχίου κατά 1% κατά την ίδια περίοδο 12 εβδομάδων.

6. Βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα

Το Yerba mate περιέχει σαπωνίνες, οι οποίες είναι φυσικές ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες (ανατρέξτε εδώ για μελέτες σχετικά με αυτό: 1, 14).

Επιπλέον, παρέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, σεληνίου και ψευδαργύρου. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να προωθήσουν την υγεία (βλ. Μελέτες σχετικά με αυτό εδώ: 15, 16).

Ωστόσο, οι ερευνητές δεν έχουν ακόμη διερευνήσει τις άμεσες επιπτώσεις του yerba mate στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.

7. Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Το Yerba mate μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπλοκών του σακχάρου στο αίμα και του διαβήτη. Μια μελέτη σε ζώα έδειξε ότι τα επίπεδα ινσουλίνης βελτιώθηκαν μετά τη χορήγηση του yerba mate.

8. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Το Yerba mate περιέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως αυτές που προέρχονται από καφεΐνη και πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να προστατεύσουν από καρδιακές παθήσεις. Μελέτες σε κύτταρα και ζώα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το εκχύλισμα mate μπορεί να προσφέρει προστασία από καρδιακές παθήσεις (δείτε τις μελέτες εδώ: 17, 18).

Σε μια άλλη μελέτη 40 ημερών, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν 11 ml yerba mate την ημέρα μείωσαν τα «κακά» επίπεδα χοληστερόλης LDL κατά 8,6–13,1%.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found