Τα σχοινόπρασο είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Καταλαβαίνουν
Εικόνα από την Anna Armbrust από το Pixabay
Τα σχοινόπρασο είναι τα φύλλα ενός φυτού που προέρχεται από την Ευρώπη, με το επιστημονικό όνομα Allium schoenoprasum , επίσης γνωστό ως σχοινόπρασο ή σχοινόπρασο, στην Πορτογαλία. Είναι ένα φυτό που φτάνει το πολύ 30 εκατοστά σε ύψος, έχει σκούρα πράσινα παχουλά φύλλα και στρογγυλεμένα ροζ λουλούδια.
- Πώς να φυτέψετε σχοινόπρασο;
Στη βραζιλιάνικη κουζίνα, το σχοινόπρασο χρησιμοποιείται ευρέως σε ωμά σαλάτες και ως μπαχαρικό σε ζεστά πιάτα όπως φασόλια και πίτες. Αλλά είναι πολύ συγκεχυμένη με το ασιατικό είδος Allium fistulosum , γνωστό ως πράσινα κρεμμύδια. Τα σχοινόπρασο είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και χαμηλά σε θερμίδες.
- Μπαχαρικά και τα οφέλη για την υγεία τους
Chives ιδιότητες
Μια κουταλιά της σούπας που περιέχει τρία γραμμάρια ψιλοκομμένο σχοινόπρασο παρέχει μόνο μία θερμίδα και λιγότερο από ένα γραμμάριο λίπους, πρωτεΐνης ή υδατανθράκων. Αντίθετα, τα φρέσκα κρεμμύδια παρέχουν το 3% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI) βιταμίνης Α και C.
| Μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο περιέχει: | |
|---|---|
| Βιταμίνη Κ | 6.4 μικρογραμμάρια |
| Φολικό | 3 μικρογραμμάρια |
| Ασβέστιο | 3 χιλιοστόγραμμα |
| Μαγνήσιο | 1 χιλιοστόγραμμα |
| Φωσφόρος | 2 χιλιοστόγραμμα |
| Κάλιο | 9 χιλιοστόγραμμα |
Οφέλη για την υγεία
Αποτρέπει διάφορους τύπους καρκίνου
Τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα σχοινόπρασο προσφέρουν ορισμένα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης του καρκίνου και της βελτίωσης της διάθεσης.
Σύμφωνα με μια μελέτη, τα οφέλη των σχοινόπρανων στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και του ορθού οφείλονται στην παρουσία οργανικών θειικών ενώσεων στο λαχανικό. Οι συγγραφείς της μελέτης συνιστούν να καταναλώνουν δέκα ή περισσότερες μερίδες σχοινόπρασο ή άλλα λαχανικά που ανήκουν στην οικογένεια Allium , όπως σκόρδο, κρεμμύδια και πράσα.
- Επτά οφέλη από το ωμό και μαγειρεμένο κρεμμύδι
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι άνδρες που τρώνε περισσότερα λαχανικά που ανήκουν στην οικογένεια Allium , όπως το σχοινόπρασο, έχουν μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.
Βελτιώνει τον ύπνο και τη μάθηση
Η χολίνη που υπάρχει στα σχοινόπρασο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη ρύθμιση του ύπνου, των μυϊκών κινήσεων, της μάθησης και της μνήμης. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της δομής των κυτταρικών μεμβρανών, βοηθά στη μετάδοση των νευρικών παλμών, βοηθά στην απορρόφηση του λίπους και μειώνει τη χρόνια φλεγμονή.
Συμβάλλει στην υγεία των οστών
Η βιταμίνη Κ, ένα θρεπτικό συστατικό στο σχοινόπρασο, συμβάλλει στην αντοχή των οστών.
Καλό για τη διάθεση
Η βιταμίνη Κ που υπάρχει στα σχοινόπρασο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ορμονών ευεξίας, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης, της ντοπαμίνης και της νορεπινεφρίνης. Αυτές οι ορμόνες ρυθμίζουν όχι μόνο τη διάθεση, αλλά και τον ύπνο και την όρεξη.
Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Η υγεία της καρδιάς ωφελείται από το κάλιο και την οργανική ένωση αλικίνη που υπάρχει στα σχοινόπρασο. Μια άλλη οργανική ένωση, η κουερσετίνη, βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και της αρτηριακής πλάκας, οδηγώντας σε καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία και χαμηλότερο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
- Έχει η αλλοιωμένη χοληστερόλη συμπτώματα; Μάθετε τι είναι και πώς να το αποτρέψετε
Συμβάλλει στο όραμα
Το σχοινόπρασο περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη καροτένια. Αυτές οι ενώσεις μειώνουν το οξειδωτικό στρες στα μάτια, καθυστερώντας την ανάπτυξη καταρράκτη, δίνοντας στα φρέσκα κρεμμύδια την ιδιότητα να κάνουν καλό για τα μάτια.
Αυξάνει την ανοσία
Η βιταμίνη C που υπάρχει στα σχοινόπρασο είναι γνωστό ότι ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα.
Η αλικίνη που υπάρχει στα σχοινόπρασο και σε μεγαλύτερες ποσότητες στο σκόρδο έχει επίσης αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές, αντιικές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες.
