Νέα

Τσάι φλούδας πορτοκαλιού: οφέλη και πώς να φτιάξετε

Η λήψη βιολογικού τσαγιού φλούδας πορτοκαλιού μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία και έναν τρόπο να απολαύσετε αυτό που θα ήταν σπατάλη

τσάι φλούδας πορτοκαλιού

Η εικόνα του Jacalyn Beales που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash

Η εκμάθηση του τρόπου παρασκευής τσαγιού φλούδας πορτοκαλιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτό το μέρος του φρούτου, το οποίο συνήθως απορρίπτεται. Επιπλέον, μπορεί να είναι ένας τρόπος αύξησης της πρόσληψης ουσιών ευεργετικών για την υγεία, καθώς η φλούδα πορτοκαλιού είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη C και οι πολυφαινόλες. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η υψηλή θερμοκρασία της έγχυσης υποβαθμίζει ένα μέρος της βιταμίνης C και ότι είναι απαραίτητο να επιλέξετε να κάνετε το πορτοκαλί τσάι να καλλιεργείται οργανικά, για να αποφύγετε την έκθεση σε επιβλαβή φυτοφάρμακα - τα οποία συγκεντρώνονται κυρίως στη φλούδα του καρπού. Καταλαβαίνουν:

  • Βιολογική αστική γεωργία: κατανοήστε γιατί είναι καλή ιδέα

Οφέλη

Το πορτοκάλι είναι ένα γλυκό και ζουμερό εσπεριδοειδές, γνωστό ότι είναι πηγή βιταμίνης C. Ωστόσο, ορισμένοι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι η φλούδα του περιέχει ίνες, βιταμίνη C και φυτικές ενώσεις όπως οι πολυφαινόλες.

  • Τι είναι η βιταμίνη C και ποια είναι η σημασία της
  • Ποιες είναι οι διαιτητικές ίνες και τα οφέλη τους;

Μόνο μια κουταλιά της σούπας (6 γραμμάρια) φλούδα πορτοκαλιού παρέχει το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDA) βιταμίνης C, η οποία είναι σχεδόν τριπλάσια της ποσότητας βιταμίνης C που βρίσκεται στους μπουμπούκια. Το ίδιο τμήμα περιέχει επίσης περίπου τέσσερις φορές περισσότερες ίνες (1, 2).

Οι δίαιτες πλούσιες σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες είναι καλές για την πέψη και την καρδιαγγειακή υγεία, καθώς και για την πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου (δείτε μελέτες σχετικά με αυτό: 3, 4, 5, 6).

Η φλούδα πορτοκαλιού περιέχει επίσης καλές ποσότητες προβιταμίνης Α, φολικού οξέος, ριβοφλαβίνης, θειαμίνης, βιταμίνης Β6 και ασβεστίου. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε φυτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και τη διαχείριση χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης τύπου 2, η παχυσαρκία και το Αλτσχάιμερ (βλ. Μελέτη εδώ: 7).

  • Διαβήτης: τι είναι, τύποι και συμπτώματα
  • Τι είναι η παχυσαρκία;

Η συνολική περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη που βρίσκεται στη φλούδα πορτοκαλιού είναι σημαντικά υψηλότερη από εκείνη που βρέθηκε στους οφθαλμούς (ανατρέξτε εδώ για μελέτες σχετικά με αυτό: 8, 9). Η φλούδα πορτοκαλιού είναι μια καλή πηγή πολυφαινολών και πολυμεθοξυ φλαβόνες τύπου εσπεριδίνης (PMFs), οι οποίες μελετώνται για τις πιθανές αντικαρκινικές επιδράσεις τους (βλ. Μελέτες εδώ: 9, 10, 11).

Επιπλέον, σχεδόν το 90% των αιθέριων ελαίων της φλούδας πορτοκαλιού αποτελείται από λιμονένιο, μια φυσική ουσία με αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένης της καταπολέμησης του καρκίνου του δέρματος (δείτε τη μελέτη εδώ: 12).

  • Τι είναι τα αιθέρια έλαια;
  • Τι είναι τα τερπένια;

Τα οφέλη από την κατανάλωση τσαγιού φλούδας πορτοκαλιού δεν έχουν ακόμη μελετηθεί. Αλλά είναι πιθανό ότι μέρος αυτών των ευεργετικών ουσιών είναι

Παρά τα θρεπτικά οφέλη, η κατανάλωση φλούδας πορτοκαλιού έχει επίσης κάποια μειονεκτήματα.

Μπορεί να περιέχει υπολείμματα φυτοφαρμάκων

Τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται συχνά σε εσπεριδοειδή όπως τα πορτοκάλια για την πρόληψη του πολλαπλασιασμού μυκήτων και εντόμων (δείτε τη μελέτη εδώ: 13). Μελέτες έχουν δείξει ότι ο πορτοκαλί οφθαλμός έχει πολύ χαμηλά ή μη ανιχνεύσιμα επίπεδα φυτοφαρμάκων, ενώ η φλούδα περιέχει σημαντικά υψηλότερες ποσότητες (βλ. Μελέτη εδώ: 14).

Μελέτες συνδέουν τη μακροχρόνια πρόσληψη φυτοφαρμάκων με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου καρκίνου και ορμονικής δυσλειτουργίας (βλ. Μελέτες: 15, 16). Αυτές οι επιδράσεις σχετίζονται κυρίως με υψηλά επίπεδα έκθεσης, παρά με τις σχετικά μικρές ποσότητες που εντοπίζονται στα δέρματα και τα δέρματα φρούτων.

Ωστόσο, συνιστάται να πλένετε το μη οργανικό πορτοκάλι σε ζεστό νερό για να μειώσετε την ποσότητα των φυτοφαρμάκων που καταναλώνονται (δείτε τη μελέτη εδώ: 14) και αποφύγετε να καταναλώνετε το φλούδα ή το τσάι του. Για να καταναλώσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή να φτιάξετε τσάι από αυτό, προτιμήστε το οργανικό πορτοκάλι. Μάθετε περισσότερα για τη βιολογική τροφή και τα οφέλη της στο άρθρο: "Τι είναι τα βιολογικά τρόφιμα;".

Πώς να φτιάξετε τσάι φλούδας πορτοκαλιού

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. αποφλοιωτής λαχανικών ή τρίφτης, η φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες ή τριμμένη για προσθήκη σε σαλάτες, κέικ, ποτά ή smoothies . Για να καταναλωθεί ως επιδόρπιο, μπορεί να κρυσταλλωθεί ή να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει μαρμελάδα πορτοκαλιού.

Για να φτιάξετε τσάι φλούδας πορτοκαλιού, θα χρειαστείτε:

  • Ξεφλουδίστε ένα οργανικό πορτοκάλι
  • 1 ποτήρι φιλτραρισμένο νερό

Βυθίστε τη φλούδα πορτοκαλιού στο βραστό νερό για πέντε λεπτά. Περιμένετε να ζεσταθεί και να πιει. Εάν προτιμάτε μια πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι ξυλάκια κανέλας. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε παγωμένο τσάι φλούδας πορτοκαλιού, με βότανα και ως συστατικό ποτού. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι καμία μελέτη δεν εξέτασε τα συγκεκριμένα οφέλη από την κατανάλωση πορτοκαλιού τσαγιού. Και αυτή η υψηλή θερμοκρασία είναι ένας παράγοντας που υποβαθμίζει μέρος της βιταμίνης C (δείτε εδώ για μια μελέτη: 17). Επομένως, εάν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης C, δείτε έναν διατροφολόγο, ο οποίος θα δείξει ασφαλέστερες πηγές πρόσληψης αυτής της ουσίας.


Κείμενο προσαρμοσμένο από το άρθρο του Kelli McGrane για το Heathline

Original text


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found