Τα φλαβονοειδή είναι ενώσεις που υπάρχουν σε τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά. Έχουν αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη λειτουργία και μπορούν να αποτρέψουν ασθένειες
Σίγουρα έχετε καταναλώσει φλαβονοειδή, αλλά ξέρετε τι είναι; Επίσης γνωστά ως βιοφλαβονοειδή, τα φλαβονοειδή είναι μια κατηγορία φαινολικών ενώσεων φυσικής προέλευσης, οι οποίες έχουν ακόμη ονομαστεί βιταμίνη P. Έχουν μια σειρά φαρμακολογικών ιδιοτήτων ενεργών στο ανθρώπινο σώμα, ικανές να φέρουν πολλά οφέλη για την υγεία - υπάρχουν ήδη τη γνώση περισσότερων από οκτώ χιλιάδων ουσιών σε αυτήν την ομάδα.
Οφέλη
Πριν μάθουμε πού βρίσκονται, ας δούμε τα οφέλη των ενώσεων. Οι μελέτες δείχνουν την αντιοξειδωτική ικανότητα των φλαβονοειδών - είναι σε θέση να αντιδράσουν με διάφορους τύπους ελευθέρων ριζών (που επιταχύνουν την πρόωρη γήρανση), σχηματίζοντας έτσι σταθερές ενώσεις και επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων. Μπορεί επίσης να αναφερθεί η αντιφλεγμονώδης, αγγειοδιασταλτική, αναλγητική, αντικαρκινική δράση (δείτε εδώ έρευνα που δείχνει τη σημασία της κατανάλωσης λαχανικών κατά του καρκίνου), την αντι-ηπατοτοξική, καθώς και την αντιμικροβιακή και αντιική δράση.
Υπάρχει επίσης έρευνα που δείχνει την ανασταλτική δράση ορισμένων φλαβονοειδών κατά μιας πρωτεάσης του ιού της ανθρώπινης ανοσοανεπάρκειας, του HIV, που προκαλεί AIDS (που δεν σημαίνει ότι τα φλαβονοειδή έχουν προληπτική δράση κατά του HIV - να χρησιμοποιείτε πάντα αντισυλληπτικές μεθόδους).
Τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή
Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που είναι η πηγή αυτών των οργανικών ενώσεων. Και το καλύτερο μέρος είναι ότι βρίσκονται εύκολα σε οποιαδήποτε αγορά. Τα φλαβονοειδή υπάρχουν σε φρούτα όπως σταφύλια, φράουλες, μήλα, ρόδια, βατόμουρα , σμέουρα και άλλα με κοκκινωπό χρώμα. σε λαχανικά όπως μπρόκολο, σπανάκι, λάχανο και κρεμμύδια. σε δημητριακά και σπόρους, όπως ξηροί καρποί, σόγια, λιναρόσποροι · εκτός από το ότι βρίσκονται σε ποτά, όπως κόκκινο κρασί, τσάι, καφές και μπύρα, ακόμη και σοκολάτα και μέλι. Όποτε είναι δυνατόν, για να αποφευχθεί η βλάβη από τις επίμονες επιπτώσεις των φυτοφαρμάκων και των λιπασμάτων, προτιμήστε τα τρόφιμα οργανικής προέλευσης.
Η μέση περιεκτικότητα των φλαβονοειδών που καταναλώνονται καθημερινά κατανέμεται ως εξής: 44 mg σε δημητριακά, 79 mg σε πατάτες, 45 mg σε δημητριακά και ξηρούς καρπούς και 162 mg σε λαχανικά και βότανα, με την κουερσετίνη να είναι ο πιο άφθονος και πιο αντιπροσωπευτικός τύπος φλαβονοειδούς. Περίπου το 95% των συνολικών φλαβονοειδών που καταναλώνονται είναι κουερσετίνη - οι κύριες πηγές τους είναι τα κρεμμύδια (284-486 mg / kg), τα μήλα (21-72mg / kg) και το μπρόκολο (30 mg / kg).
Καθημερινή σύσταση πρόσληψης
Δεν υπάρχει ακόμη έρευνα που να υποδεικνύει με ακρίβεια τη συνολική ποσότητα φλαβονοειδών που πρέπει να καταναλώνεται ανά άτομο. Αυτό οφείλεται στην έλλειψη δεδομένων σχετικά με τη διανομή τους στα τρόφιμα, αλλά εκτιμάται ότι αυτή η ποσότητα κυμαίνεται μεταξύ 26 mg έως 1 g την ημέρα, η οποία εξαρτάται άμεσα από τη διατροφή και την κατανάλωση συγκεκριμένων πηγών. Δεν υπάρχει επίσης σύσταση για την καθημερινή κατανάλωση αυτών των ουσιών.
Τα φλαβονοειδή έχουν ήδη προκαλέσει ενδιαφέρον για την ακαδημαϊκή κοινότητα, που αποτελούν αντικείμενο πολλών μελετών, αλλά υπάρχουν ακόμη πολλά χαρακτηριστικά που πρέπει να ανακαλυφθούν πίσω από αυτές τις ενώσεις.
