Νέα

Βιταμίνη Β12: ξέρετε για τι χρησιμεύει

Ξεχάσατε από πολλούς, η βιταμίνη Β12 εκτελεί πολύ σημαντικές λειτουργίες για τον οργανισμό

Β12 βιταμίνη

Εικόνα από τον Ajale από το Pixabay

Η βιταμίνη Β12, ή η κοβαλαμίνη, είναι μία από τις οκτώ βιταμίνες Β. Βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (εκτός από το μέλι), όπως το κόκκινο κρέας, τα θαλασσινά, τα ψάρια, τα αυγά και το γάλα και είναι υπεύθυνη για σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι δύσκολο να διαγνωστεί, αλλά μπορεί να προκαλέσει σοβαρές καταστάσεις όπως μεγαλοβλαστική αναιμία και κακοήθη αναιμία. Συγκεκριμένες ομάδες στην κοινωνία, όπως οι χορτοφάγοι και οι vegans που δεν συμπληρώνουν και άτομα άνω των 50 ετών, είναι οι πιο ευάλωτες στην ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.

Λειτουργίες της βιταμίνης Β12

  • Όλες οι βιταμίνες Β μετατρέπουν τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη, δηλαδή βοηθούν στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας για το σώμα.
  • Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη διατήρηση των νευρικών κυττάρων υγιή και βοηθώντας στην παραγωγή του γενετικού υλικού, του DNA και του RNA του σώματος.
  • Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Β9 ή το φολικό οξύ, η βιταμίνη Β12 βοηθά στη διατήρηση του σιδήρου στο σώμα και βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, επομένως η ανεπάρκεια του σχετίζεται με κακοήθη αναιμία. Επιπλέον, οι δύο βιταμίνες λειτουργούν επίσης στην παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, μία από τις αμυντικές γραμμές του ανοσοποιητικού συστήματος.
  • Η βιταμίνη Β12, σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες Β, λειτουργούν για τον έλεγχο των επιπέδων της ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέος που σχετίζεται πολύ με τις καρδιακές παθήσεις.

Έλλειψη βιταμίνης Β12

Ο οργανισμός μπορεί να αποθηκεύσει βιταμίνη Β12 για μια περίοδο τριών έως πέντε ετών, καθιστώντας δύσκολο να παρατηρηθούν τα συμπτώματα της ανεπάρκειας σας. Τα σημεία είναι ποικίλα και γενικευμένα και μπορεί να εμφανίζονται διαφορετικά για κάθε ένα. Κάποιοι από αυτούς είναι:

  • Κούραση;
  • Δύσπνοια
  • Διάρροια;
  • Νευρικότητα;
  • Μούδιασμα;
  • Απώλεια όρεξης και βάρος
  • Μείωση της γνωστικής ικανότητας (σύγχυση, συγκέντρωση, μνήμη και προσοχή).
  • Μούδιασμα στα δάχτυλα και τα δάχτυλα των ποδιών.

Επειδή είναι μια βιταμίνη που συνδέεται με την παραγωγή αίματος, τα πρώτα σημάδια της ανεπάρκεάς της είναι σύγχυση, αδυναμία και κόπωση. Μελέτες δείχνουν ότι η χρήση αντισυλληπτικών που περιέχουν υψηλά επίπεδα οιστρογόνων σχετίζεται στενά με την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και Β6.

Η κατανάλωση αλκοόλ παίζει επίσης ρόλο στην ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Ανάλογα με την ποσότητα του αλκοόλ που καταναλώνεται, το επίπεδο του στομαχικού οξέος μπορεί να μειωθεί, καθιστώντας δύσκολη την απορρόφηση της βιταμίνης στο αίμα.

Πρέπει να κρατήσετε τα μάτια σας ανοιχτά. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κατανάλωση υψηλών δόσεων βιταμίνης Β9 (φολικό οξύ) μπορεί να καλύψει την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, μια κατάσταση που είναι ήδη δύσκολο να διαγνωστεί. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με την ανεπάρκεια βιταμινών, ανατρέξτε στο άρθρο "Ανεπάρκεια βιταμινών: ανακαλύψτε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να σας βοηθήσουν να έχετε μια πιο υγιεινή διατροφή".

Ο μόνος τρόπος επιβεβαίωσης της διάγνωσης της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι μέσω εξετάσεων αίματος. Επομένως, είναι σημαντικό να κάνετε τακτικούς ελέγχους με τον γιατρό σας, ειδικά εάν ανήκετε σε ομάδες κινδύνου.

Ομάδες κινδύνου

Άτομα άνω των 50 παράγουν λιγότερο οξύ στο στομάχι, το οποίο είναι το κλειδί για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12. Αυτό, εκτός από την έλλειψη όρεξης που έρχεται με την ηλικία, καθιστά ακόμη πιο σημαντικό να ελέγχετε τα επίπεδα βιταμίνης Β12 όποτε είναι δυνατόν. Υπάρχουν περιπτώσεις ασθενών με ακραίες δυσκολίες στην απορρόφηση της πρωτεΐνης - σε αυτήν την περίπτωση οι γιατροί συστήνουν τη χρήση ενέσεων βιταμίνης Β12. Εάν είστε 50 ετών και άνω, ζητήστε ιατρική συμβουλή ή διατροφολόγο για να συμπληρώσετε το B12B. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να προκαλέσει άνοια και νόσο του Αλτσχάιμερ.

Επιπλέον, σύμφωνα με τον χορτοφάγο γιατρό και διατροφολόγο και μέλος της Βραζιλιάνικης Εταιρείας Χορτοφάγων Eric Slywitch, οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν πρέπει να συμπληρώνουν τη βιταμίνη Β12. Αυτό ισχύει για εγκύους, παιδιά, νέους και ενήλικες. Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή έναν διατροφολόγο για να προσαρμόσετε τη δόση, καθώς τα περισσότερα πακέτα Β12 από φαρμακεία στη Βραζιλία προσφέρουν πολύ χαμηλές δόσεις, συνήθως 2,4 mcg. Ανάλογα με το άτομο, εάν ασκείται η σωματική δραστηριότητα, ενδέχεται να απαιτούνται 1.000 ή 2.000 mcg.

Πού να βρείτε

Η βιταμίνη Β12 δεν παράγεται από το σώμα και μπορεί να βρεθεί φυσικά μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Επειδή απορροφάται και αποθηκεύεται στο συκώτι των ζώων, υπάρχει η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης. Έτσι, τρόφιμα όπως μπριζόλες συκωτιού και φιλέτο συκωτιού κοτόπουλου έχουν άφθονη βιταμίνη Β12. Άλλοι τύποι βοείου κρέατος και κοτόπουλου έχουν βιταμίνη Β12, αλλά σε μικρότερο βαθμό. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε αυγά και άλλα ψάρια, όπως σολομός, ρέγγα και πέστροφα.

  • Σολομός: όχι τόσο υγιές κρέας
  • Ψάρεμα με φάντασμα: ο αόρατος κίνδυνος των διχτυών

Όπως αναφέραμε προηγουμένως, υπάρχουν τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12, όπως δημητριακά πρωινού, προϊόντα με βάση τη σόγια, παρασκευάσματα για βρέφη χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα που βασίζονται σε πρωτεΐνες σόγιας, δημητριακά για διατροφή βρεφών, σοκολάτα σε σκόνη και κρέμα φυστικιών. Εκτός από τα συμπληρώματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα που αποφεύγουν να καταναλώνουν ζώα και τα παράγωγά τους, όπως οι χορτοφάγοι.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found