Εκτός από το ότι είναι θρεπτικό, το moringa oleifera βοηθά στη μείωση της τοξικότητας του νερού
Εικόνα του Iskandar Ab. Rashid από τον Pixabay
Το Moringa oleifera είναι ένα δέντρο που προέρχεται από περιοχές της Ινδίας, του Πακιστάν, του Μπαγκλαντές και του Αφγανιστάν, που καλλιεργείται ευρέως στην Κεντρική Αμερική και σε περιοχές της Αφρικής. Το Moringa oleifera είναι το επιστημονικό όνομα ενός φυτού στην οικογένεια Moringaceae , γνωστό ως moringa, white wattle, horse radish tree, cedar, moringueiro και okra.
Στο Πράσινο Ακρωτήριο, το moringa oleifera είναι γνωστό ως akásia-branka. στο Τιμόρ, όπως το morangue; και, στην Ινδία, ως moxingo. Το ίδιο το δέντρο δεν είναι πολύ στιβαρό, αλλά αναπτύσσει κλαδιά που αναπτύσσονται σε μήκος περίπου δέκα μέτρα, φτάνοντας σε ύψος έως 12 μέτρα. Ο κύριος πλούτος του είναι στην υψηλή θρεπτική αξία των φύλλων και των καρπών του. Το Moringa oleifera μεγαλώνει γρήγορα και δεν χρειάζεται πολύ νερό, γεγονός που καθιστά την καλλιέργεια πιο εύκολη.
- Πώς να φυτέψετε δεντρολίβανο;
Σχεδόν όλα τα μέρη του moringa oleifera είναι βρώσιμα - τα φύλλα, οι ρίζες, οι ανώριμοι λοβοί σπόρων, τα λουλούδια και οι σπόροι. Το λάδι Moringa oleifera εξάγεται από τους σπόρους του φυτού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο δέρμα και τα μαλλιά. Μόλις εξαχθεί το λάδι από το moringa oleifera, το κύτος του σπόρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια διαδικασία καθαρισμού νερού που ονομάζεται κροκίδωση.
Ορισμένα βρώσιμα μέρη του δέντρου μπορούν να συλλεχθούν τον πρώτο χρόνο φύτευσης. Το Moringa oleifera είναι μια σημαντική πηγή διατροφής και εμπορίου σε χώρες όπου μπορεί να καλλιεργηθεί.
- Moringa: το φυτό καθαρίζει το νερό και καταπολεμά την πείνα
Αρκετές μελέτες - συμπεριλαμβανομένης μιας από το Τέξας και μιας άλλης από το Πακιστάν - ανέφεραν αντι-έλκος, αντιοξειδωτικές, αντιυπερτασικές και αναλγητικές ιδιότητες του moringa oleifera. Οι ερευνητές λένε ότι τα συστατικά των φύλλων - πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, γλυκοσινολικά και αλκαλοειδή - έχουν προστατευτικά αποτελέσματα στην καρδιά, το συκώτι, τους πνεύμονες, τα νεφρά και, στους άνδρες, στους όρχεις.
Από θρεπτική άποψη, ένα φλιτζάνι φύλλα μούρα έχει σχεδόν δύο γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C.
Παρόλο που το moringa oleifera δεν είναι συνηθισμένο στα σούπερ μάρκετ, μπορείτε συχνά να βρείτε φύλλα και λοβό μούρα σε ειδικές αγορές.
Τι είναι το moringa oleifera και τα οφέλη του
Η εικόνα του Dinesh Valke που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει το μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Flickr
Τα φύλλα Moringa oleifera είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων. Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο φύλλο μούρα (21 γραμμάρια) περιέχει:
- Πρωτεΐνη: δύο γραμμάρια
- Βιταμίνη Β6: 19% του RDI (Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη)
- Βιταμίνη C: 12% του RDI
- Σίδερο: 11% των IDR
- Ριβοφλαβίνη (B2): 11% του RDI
- Βιταμίνη Α (από β-καροτένιο): 9% του RDI
- Μαγνήσιο: 8% των IDR
- Βιταμίνες: τύποι, ανάγκες και χρόνοι πρόσληψης
Στις δυτικές χώρες, τα αποξηραμένα φύλλα moringa oleifera πωλούνται ως συμπληρώματα διατροφής, σε σκόνη ή κάψουλες. Σε σύγκριση με τα φύλλα, οι λοβοί τους περιέχουν λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι εξαιρετικά πλούσιες σε βιταμίνη C. Ένα φλιτζάνι φρέσκο, φέτες λοβών moringa oleifera (100 γραμμάρια) περιέχει 157% της βιταμίνης C RDI.
Οι δίαιτες ανθρώπων στις φτωχότερες χώρες μερικές φορές στερούνται βιταμινών, μετάλλων και πρωτεϊνών. Σε αυτές τις χώρες, το Moringa oleifera μπορεί να είναι μια σημαντική πηγή πολλών βασικών θρεπτικών συστατικών.
- Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C
- Τι είναι η βιταμίνη C και ποια είναι η σημασία της
- Τι είναι τα αμινοξέα και ποια είναι
Ωστόσο, υπάρχει ένα μειονέκτημα: Τα φύλλα Moringa oleifera μπορούν επίσης να περιέχουν υψηλά επίπεδα αντιθρεπτικών συστατικών, τα οποία μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση των ανόργανων συστατικών και των πρωτεϊνών (βλ. Μελέτες σχετικά με αυτό εδώ:
Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που δρουν ενάντια στις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Τα υψηλά επίπεδα ελεύθερων ριζών μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες, το οποίο σχετίζεται με χρόνιες παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2 (βλ. Μελέτες εδώ: 3, 4).
Διάφορα αντιοξειδωτικά φυτικά συστατικά έχουν βρεθεί στα φύλλα του Moringa oleifera (βλ. Μελέτες εδώ: 5, 6, 7). Εκτός από τη βιταμίνη C και το β-καροτένιο, το moringa περιέχει:
- Quercetin: ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης (8, 9).
- Χλωρογενικό οξύ: μπορεί να βοηθήσει στη μέτρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα (10, 11).
Μια μελέτη γυναικών διαπίστωσε ότι η λήψη 1,5 κουταλάκι του γλυκού (επτά γραμμάρια) σκόνης φύλλων μούρα ελαιούρα κάθε μέρα για τρεις μήνες αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα. Το εκχύλισμα των φύλλων του <moringa oleifera μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό τροφίμων.
- Διαβήτης: τι είναι, τύποι και συμπτώματα
- Αντιοξειδωτικά: τι είναι και σε ποια τρόφιμα να τα βρείτε
Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα μπορεί να είναι ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας. Στην πραγματικότητα, είναι το κύριο χαρακτηριστικό του διαβήτη.
Με την πάροδο του χρόνου, τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνουν τον κίνδυνο πολλών σοβαρών προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας εντός των ορίων που θεωρούνται υγιή.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το Moringa oleifera μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, τα περισσότερα στοιχεία βασίζονται σε μελέτες σε ζώα. Υπάρχουν μόνο μερικές μελέτες που βασίζονται στον άνθρωπο (12, 13, 14).
Μια μελέτη 30 γυναικών έδειξε ότι η λήψη 1,5 κουταλάκι του γλυκού (επτά γραμμάρια) σκόνης φύλλων μούρα ελαιούρα κάθε μέρα για τρεις μήνες μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας κατά 13,5%, σε σύγκριση με μέση τιμή.
Μια άλλη μελέτη έξι ατόμων με διαβήτη διαπίστωσε ότι η προσθήκη 50 γραμμαρίων φύλλων μούρα oleifera σε ένα γεύμα μειώνει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα κατά 21%.
Μειώνει τη φλεγμονή
Η φλεγμονή είναι η φυσική απόκριση του οργανισμού σε λοίμωξη ή τραυματισμό. Είναι ένας προστατευτικός μηχανισμός, αλλά μπορεί να γίνει ένα μείζον πρόβλημα υγείας εάν συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με πολλά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου (15, 16).
Τα περισσότερα ολόκληρα φρούτα, λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ωστόσο, ο βαθμός στον οποίο μπορούν να βοηθήσουν εξαρτάται από τους τύπους και τις ποσότητες των αντιφλεγμονωδών ενώσεων που περιέχουν. Ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι τα ισοθειοκυανικά είναι οι κύριες αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στα φύλλα, τους λοβούς και τους σπόρους του moringa oleifera (17, 18, 19). Αλλά μέχρι στιγμής, η έρευνα περιορίστηκε σε μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες.
- 16 τρόφιμα που είναι φυσικά αντιφλεγμονώδη
Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Η υψηλή χοληστερόλη έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ευτυχώς, πολλές φυτικές τροφές μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τη χοληστερόλη, όπως λιναρόσπορους, βρώμη και αμύγδαλα.
Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι το Moringa oleifera μπορεί να έχει παρόμοια αποτελέσματα στη μείωση της χοληστερόλης (20, 21, 22, 23).
- Οφέλη της βρώμης
- Μάθετε πώς να φτιάχνετε γάλα βρώμης
Προστατεύει από τοξικότητα στο αρσενικό
Η μόλυνση των τροφίμων και του νερού από το αρσενικό είναι πρόβλημα σε πολλά μέρη του κόσμου. Ορισμένοι τύποι ρυζιού μπορούν να περιέχουν ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα μόλυνσης από αρσενικό (24).
- Ρύζι: ποια επιλογή να διαλέξετε;
- Καφέ ρύζι: πάχυνση ή απώλεια βάρους;
Η μακροχρόνια έκθεση σε υψηλά επίπεδα αρσενικού μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας με την πάροδο του χρόνου.
Μελέτες έχουν συνδέσει τη μακροχρόνια έκθεση με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων (24, 25).
Αρκετές μελέτες σε αρουραίους και ποντίκια έχουν δείξει ότι τα φύλλα και οι σπόροι του Moringa oleifera μπορούν να προστατεύσουν από μερικές από τις επιδράσεις της τοξικότητας στο αρσενικό (25, 26, 27).
