Νέα

Έξτρα παρθένο λάδι καρύδας: οφέλη, χρήσεις και αντιπαραθέσεις

Το εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα και στο σώμα, αλλά ορισμένα οφέλη είναι αμφιλεγόμενα

λάδι καρύδας

Εικόνα από τον DanaTentis από το Pixabay

Το εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας, το λάδι καρύδας ή το βούτυρο καρύδας είναι ένα φυτικό έλαιο από τα φρούτα Cocos nucifera . Μπορεί να εξαχθεί μέσω συμπίεσης, διαλυτών και σπιτικών διεργασιών. Για να κατανοήσετε καλύτερα πώς λειτουργεί η διαδικασία εκχύλισης φυτικών ελαίων, διαβάστε το άρθρο: "Μάθετε τις τεχνικές για την εξαγωγή φυτικών ελαίων". Για να μάθετε πώς να φτιάχνετε λάδι καρύδας στο σπίτι, δείτε το άρθρο: "Πώς να φτιάξετε το λάδι καρύδας με τον εύκολο τρόπο"

Αποξηραμένη καρύδα

Εικόνα από τον Couleur από το Pixabay

Άλλοι τύποι ελαίων που εξάγονται από καρύδα είναι διαθέσιμοι στην αγορά, όπως το λάδι καρύδας babassu (παρακάτω φωτογραφία), το οποίο ονομάζεται ευρέως "λάδι babassu" ή "λάδι καρύδας babassu" και όχι "έξτρα παρθένο λάδι καρύδας", Αν και αυτός ο τύπος λαδιού εξάγεται από ένα είδος καρύδας και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ταξινομείται ως εξαιρετικά παρθένο. Για να μάθετε περισσότερα για το λάδι καρύδας babassu, ανατρέξτε στο άρθρο: "Λάδι καρύδας Babassu: συνηθισμένο στη βιομηχανία καλλυντικών και τροφίμων. Μάθετε τα οφέλη του".

καρύδα μπαμπασού

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Είναι σύνηθες να συγχέουμε το λάδι καρύδας με γάλα καρύδας και πολτό καρύδας, αλλά αυτές οι μορφές είναι εντελώς διαφορετικές τόσο από άποψη εμφάνισης, πυκνότητας και γεύσης, όσο και από άποψη θρεπτικών και λειτουργικών ιδιοτήτων.

Μια άλλη πολύ συχνή σύγχυση είναι το έξτρα παρθένο λάδι καρύδας, το παρθένο λάδι καρύδας, το εξευγενισμένο έλαιο καρύδας και το υδρογονωμένο λάδι καρύδας.

Το ψυχρής συμπίεσης βιολογικό έξτρα παρθένο έλαιο είναι ο αγνότερος τύπος λαδιού καρύδας όλων και αυτό που διατηρεί καλύτερα τις ιδιότητές του, καθώς είναι το πιο κατάλληλο για κατάποση. Το εξευγενισμένο λάδι καρύδας, από την άλλη πλευρά, συνήθως παρασκευάζεται με πρέσα ζεστού ξηρού κόκκου, και δεν είναι πλέον τόσο καθαρό όσο έξτρα παρθένο και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Είναι επίσης απαραίτητο να αποφευχθεί το υδρογονωμένο λάδι καρύδας, καθώς η κατανάλωση υδρογονωμένου λίπους έχει συσχετιστεί με αύξηση της κοιλιακής μέσης, διαβήτη τύπου 2, μεταβολές στα επίπεδα λίπους στο αίμα, υψηλή αρτηριακή πίεση και προβλήματα στο ήπαρ.

Η προτεραιότητα στην κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαίου καρύδας είναι πιο υγιεινή και εγγυάται μια πιο ευχάριστη γεύση καρύδας. Είναι επίσης απαραίτητο να αποφευχθούν τα έλαια που εξάγονται από διαλύτες, καθώς η χρήση εξανίου μπορεί να είναι κοινωνικοπεριβαλλοντικά επιβλαβής. Κατανοήστε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα στο άρθρο: "Φυτικά έλαια: μάθετε τα οφέλη και τις καλλυντικές ιδιότητες".

Το εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας ( Cocos nucifera ) είναι διάσημο για την παροχή οφέλη για την υγεία και την ομορφιά μέσω της τροφής και της άμεσης εφαρμογής στα μαλλιά, το δέρμα, τα δόντια και τους βλεννογόνους. Η βιομηχανία προϊόντων καθαρισμού το χρησιμοποιεί επίσης για να κάνει σαπούνια, τα οποία ακόμη και φημίζονται ως πιο βιώσιμα από άλλα είδη καθαριστικών με απορρυπαντική δράση. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα, δείτε το άρθρο: "Είναι το σαπούνι καρύδας το πιο φιλικό προς το περιβάλλον;".

Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας έχουν δείξει την καθημερινή πρόσληψη έξτρα παρθένου ελαίου καρύδας για θεραπείες και πρόληψη ασθενειών Ωστόσο, αυτό το φυτικό έλαιο καταλήγει να είναι αμφιλεγόμενο, επειδή ενώ ένα μέρος γιατρών και διατροφολόγων είναι υπέρ της χρήσης του, άλλος λέει ότι η κατανάλωση (μέσω πέψης) δεν έχει αποδειχθεί ακόμη ασφαλής λόγω της ποσότητας των κορεσμένων λιπών. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μερικές μελέτες που αποδεικνύουν ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαίου καρύδας από τον άνθρωπο μπορεί να αποφέρει οφέλη για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών.

Οφέλη

Αποτρέπει και θεραπεύει τη βλάβη των μαλλιών

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Society Cosmetic Chemists έδειξε ότι το έξτρα παρθένο λάδι καρύδας βοηθά στην πρόληψη της βλάβης των μαλλιών που προκαλείται από το χτένισμα και τη θεραπεία των κατεστραμμένων μαλλιών χημικά (ελαφριά) και θερμικά (ζεστό νερό ντους, θερμότητα από σίδερο, στεγνωτήρια κ.λπ.) ). Αυτό συμβαίνει επειδή, σύμφωνα με τη μελέτη, το λάδι καρύδας βοηθά στην πρόληψη της απώλειας των πρωτεϊνών και του νερού των μαλλιών, εκτός από το ότι χρησιμεύει ως λιπαντικό φιλμ.

Βελτιώνει τα επίπεδα λίπους

Μια μελέτη που έγινε με γυναίκες Φιλιππίνων και δημοσιεύθηκε από την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑπροτείνει ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαίου καρύδας βελτιώνει τα επίπεδα λίπους στις γυναίκες πριν την εμμηνόπαυση. Η ίδια μελέτη αναφέρει αναλύσεις που πραγματοποιήθηκαν σε ζώα, οι οποίες δείχνουν ότι η κατανάλωση λαδιού καρύδας μειώνει τη συνολική χοληστερόλη, η οποία συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων - αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο βουτύρου και υδρογονωμένων φυτικών λιπών. Η ίδια μελέτη παρέχει πληροφορίες ότι τα δεδομένα από την Εθνική Έρευνα Διατροφής των Φιλιππίνων, 2003, δείχνουν σχετικά χαμηλή συχνότητα υπερχοληστερολαιμίας (υψηλή χοληστερόλη), υπέρταση, εγκεφαλικό επεισόδιο και στηθάγχη (εξασθένηση των καρδιακών μυών) στην περιοχή Bicol , όπου οι δίαιτες έχουν υψηλά επίπεδα κατανάλωσης καρύδας σε σύγκριση με άλλες περιοχές.

Αποτρέπει τη νόσο του Αλτσχάιμερ

Αν και το εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας έχει ιστορικά αναγνωριστεί ως πηγή που περιέχει υψηλά επίπεδα κορεσμένου λίπους, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από την πλατφόρμα PubMed προτείνει ότι τα οφέλη της καρύδας πρέπει να επανεξεταστούν. Αυτό συμβαίνει επειδή, σε αντίθεση με τα κορεσμένα λίπη ζωικής προέλευσης, το λάδι καρύδας έχει λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας (όπως λαυρικό οξύ, μυριστικό οξύ και καπρυλικό οξύ), τα οποία είναι τα μόνα που μπορούν να απορροφηθούν και να μεταβολιστούν από το ήπαρ, μετατραπεί σε κετόνες - σημαντικές πηγές εναλλακτικής ενέργειας για τον εγκέφαλο που μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα που αναπτύσσουν ή έχουν ήδη διαταραχές στη μνήμη, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.

Βελτιώνει τον διαβήτη

Το οξειδωτικό στρες είναι ένα από τα χαρακτηριστικά του σακχαρώδους διαβήτη. Σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε από την πλατφόρμα PubMed , οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες (μεταξύ άλλων λειτουργιών) του παρθένου ελαίου καρύδας μπορεί να έχουν ευεργετική επίδραση στη βελτίωση της νόσου. Σύμφωνα με την ίδια μελέτη, αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι καρύδας μειώνει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας και βελτιώνει την ανοχή στο στόμα από τη γλυκόζη.

Αντιμετωπίζει ουλίτιδα και σχηματισμό πλάκας στα δόντια

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε από την πλατφόρμα PubMed κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το έξτρα παρθένο λάδι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό βοηθητικό στη μείωση του σχηματισμού πλάκας και της ουλίτιδας που προκαλείται από πλάκες - καθιστώντας το σύμμαχο στην καθημερινή στοματική υγιεινή.

  • Σπιτικό και φυσικό στοματικό διάλυμα

Αντιμετώπιση της ξηρότητας (ξηρό, φολιδωτό και τραχύ δέρμα)

Τα ξηρά, φολιδωτά, τραχιά και φαγούρα δέρματα σχετίζονται με κακή λειτουργικότητα στο φυσικό προστατευτικό φράγμα του δέρματος - μια κατάσταση που μπορεί να προκληθεί ακόμη και από ζεστό νερό ντους. Σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε από την ScienceDirect , το λάδι καρύδας ex-gravure είναι μια εξαιρετική ενυδατική κρέμα για αυτές τις περιπτώσεις, έχει αντισηπτικά αποτελέσματα και είναι πιο αποτελεσματικό από τα ορυκτέλαια.

Χρήσεις

Στο φαγητό

Το εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό μαγειρικό συστατικό. Κέικ, γλυκά, κρέμες, σάλτσες, μους, παγωτά και ακόμη και σπιτικές σοκολάτες είναι ελαφριά, υγιεινή και κρεμώδης όταν η συνταγή περιέχει έξτρα παρθένο λάδι καρύδας. Αυτό συμβαίνει επειδή - όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν είναι πολύ υψηλή - το έξτρα παρθένο λάδι καρύδας έχει ζαχαρωτή εμφάνιση.

Καλλυντικά

Εκτός από την ασφαλή ενυδατική κρέμα σώματος (διαφορετική από τα συμβατικά καλλυντικά προϊόντα - μάθετε περισσότερα στο άρθρο: "Μάθετε τις κύριες ουσίες που πρέπει να αποφεύγετε στα καλλυντικά") και που μπορούν να αναμιχθούν με αιθέρια έλαια και να φέρουν οφέλη στην υγεία του δέρματος, Το εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό αφαίρεσης μακιγιάζ και μπορεί να απολέψει το δέρμα - εάν αναμειχθεί με αλεσμένο καφέ. Σε περιόδους πολύ χαμηλών ή υψηλών θερμοκρασιών, το εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας είναι επίσης ένα εξαιρετικό ενυδατικό για τα χείλη. Εάν αναμιχθεί με αιθέρια βακτηριοκτόνα έλαια (όπως το έλαιο τσαγιού) και όξινο ανθρακικό νάτριο, το έξτρα παρθένο λάδι καρύδας έχει τη λειτουργία της αποσμητικής και ταυτόχρονα ενυδατώνει τις μασχάλες.

  • Φυσικό αποσμητικό: σπιτικό ή αγοράστε;
  • Φυσικό αφαίρεση μακιγιάζ: τρεις σπιτικές συνταγές

Στοματική υγιεινή

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το εξαιρετικό παρθένο έλαιο καρύδας είναι ένα αποτελεσματικό συμπλήρωμα στη θεραπεία της οδοντικής πλάκας και της ουλίτιδας που προκαλείται από την πλάκα. Λοιπόν, πώς να το προσθέσετε στην καθημερινή στοματική υγιεινή σας και να απολαμβάνετε την ήπια γεύση καρύδας;

Αμφισβήτηση

Παρόλο που οι προαναφερθείσες μελέτες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το έξτρα παρθένο λάδι καρύδας έχει οφέλη για τη θεραπεία και την πρόληψη των ασθενειών που αναφέρονται παραπάνω, η Βραζιλιάνικη Ένωση Νευρολογίας (ABRAN) θεωρεί ότι οι αναλύσεις που έχουν πραγματοποιηθεί μέχρι στιγμής είναι αμφιλεγόμενες και ασαφείς και προτείνει το λάδι καρύδας , γενικά, δεν πρέπει να συνταγογραφείται για την πρόληψη ή τη θεραπεία ασθενειών.

Η ABRAN δηλώνει περαιτέρω ότι:

  1. Όταν το λάδι καρύδας συγκρίνεται με φυτικά έλαια λιγότερο πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, αυξάνει τη συνολική χοληστερόλη.
  2. Μελέτες που καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το λάδι καρύδας έχει αντιβακτηριακή, αντιμυκητιακή, αντιική και ανοσορυθμιστική δράση είναι κυρίως πειραματική, ιδίως in vitro , χωρίς κλινικές μελέτες που να αποδεικνύουν αυτές τις επιδράσεις.
  3. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν κλινικές ενδείξεις ότι το λάδι καρύδας μπορεί να προστατεύσει ή να μετριάσει τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.
  4. Ένας πολύ μικρός αριθμός μελετών, με αμφιλεγόμενα αποτελέσματα, ανέφεραν τις επιπτώσεις του ελαίου καρύδας στο σωματικό βάρος στους ανθρώπους.

Σας άρεσε το άρθρο για το λάδι καρύδας; Επομένως, ίσως θέλετε επίσης να ρίξετε μια ματιά στο άρθρο: "Έλαιο σταφυλιού: οφέλη και πώς να το χρησιμοποιήσετε".

Αλλά θυμηθείτε: όταν εξαντλείται το έξτρα παρθένο λάδι καρύδας - εάν δεν επαναχρησιμοποιήσετε το γυάλινο βάζο - απορρίψτε τη συσκευασία σωστά. Δείτε ποια είναι τα σημεία συλλογής πιο κοντά στην κατοικία σας.


Original text


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found