Μάθετε περισσότερα για τις χρήσεις τους, πώς λειτουργούν τα οργανοφωσφορικά, ποια συμπτώματα προκαλούν και εναλλακτικές λύσεις
Τα οργανοφωσφορικά φυτοφάρμακα είναι εστέρες, αμίδια ή παράγωγα θειόλης οξέων φωσφόρου, που περιέχουν διάφορους συνδυασμούς άνθρακα, υδρογόνου, οξυγόνου, φωσφόρου, θείου και αζώτου. Ιδιαίτερα λιποδιαλυτές και βιοαποικοδομήσιμες οργανικές ενώσεις, υδρολύονται γρήγορα τόσο σε βιολογικά περιβάλλοντα όσο και στο περιβάλλον, εξαπλώνονται γρήγορα μέσω οργανικών ιστών και ξεπερνούν τα εμπόδια του πλακούντα και του αίματος-εγκεφάλου.
Τα οργανοφωσφορικά είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα εντομοκτόνα φυτοφαρμάκων από τα μέσα του 20ού αιώνα, ως εναλλακτική λύση έναντι των χλωριωμένων υδρογονανθράκων, που παραμένουν στο περιβάλλον. Το πρώτο οργανοφωσφορικό που συντέθηκε, το 1854, ήταν το τετρααιθυλοπυροφωσφορικό (ΤΕΕΠ) και επί του παρόντος υπάρχουν περισσότερες από 50 χιλιάδες γνωστές συνθέσεις οργανοφωσφορικών grotoxics - περίπου 40 από αυτές χρησιμοποιούνται ως εντομοκτόνα.
Τα φυτοφάρμακα είναι χημικά ή βιολογικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την εξόντωση ασθενειών ή παρασίτων που βλάπτουν τη γεωργική παραγωγή. Ενεργούν στον έλεγχο των ενδημικών, όπως στις περιπτώσεις δάγκειου πυρετού, κίτρινου πυρετού ή νόσου Chagas.
Η χρήση αυτών των προϊόντων αυξάνεται στις αναπτυσσόμενες χώρες, όπως στην περίπτωση της Βραζιλίας, στην οποία σημειώθηκε αύξηση 162% στη χρήση φυτοφαρμάκων για περίοδο 12 ετών, από το 2000 έως το 2012, γεγονός που δημιουργεί ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσια υγεία . Εκτιμάται ότι εκατομμύρια αγρότες εθίζονται ετησίως στον κόσμο και ότι περισσότεροι από 20 χιλιάδες θάνατοι προκαλούνται ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε φυτοφάρμακα, οδηγώντας το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου να αντιταχθεί στη χρήση ουσιών.
Οι λόγοι για την ευρεία χρήση αυτών των ενώσεων ως εντομοκτόνων είναι η ισχυρή βιολογική τους δράση, σε συνδυασμό με την αστάθεια τους στη βιόσφαιρα, η οποία τις κάνει να έχουν μικρό χρόνο ημιζωής στα φυτά. Είναι τα πιο χρησιμοποιημένα επίσης λόγω του χαμηλού κόστους, της εύκολης σύνθεσης και της χαμηλής τοξικότητας για πολλούς οργανισμούς.
Ωστόσο, εκτός από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα, τα οργανοφωσφορικά είναι επίσης φυτοφάρμακα που προκαλούν τα περισσότερα προβλήματα στην ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με το Εθνικό Σύστημα Τοξικών-Φαρμακολογικών Πληροφοριών (Sinitox), είναι η μεγαλύτερη αιτία δηλητηρίασης, καθώς ευθύνονται για μεγάλο αριθμό θανάτων στη Βραζιλία λόγω οξείας τοξικότητας.
Ως παράδειγμα των επιπτώσεων στην ανθρώπινη υγεία, είναι δυνατό να αναφερθεί το chlorpyrifos, ένα νευροτοξικό εντομοκτόνο που, όταν μελετήθηκε στο εργαστήριο, απορύθμισε τις θυρεοειδικές ορμόνες των ποντικών, παρενέβη στο αρσενικό αναπαραγωγικό σύστημα αρουραίων, προκάλεσε ιστοπαθολογικές αλλαγές στους όρχεις και οδήγησε σε μείωση του αριθμού των σπέρμα και γονιμότητα των ζώων. Στους ανθρώπους, μπορεί να προκαλέσει τα πάντα, από πονοκεφάλους έως ασυνείδητο, εκτός από το ότι σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο λευχαιμίας και λέμφωμα μη-Hodgkin.
Απορρόφηση από το ανθρώπινο σώμα
Τα οργανοφωσφορικά απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα μέσω του στόματος, του δέρματος και της αναπνευστικής οδού. Μετά την απορρόφησή τους, συντίθενται και τα προϊόντα τους διανέμονται γρήγορα μέσω των ιστών. Οι συνθετικές αντιδράσεις εμφανίζονται κυρίως στο ήπαρ, σχηματίζοντας λιγότερο τοξικά και πιο πολικά προϊόντα - είναι το σώμα που προσπαθεί να απομακρύνει πιο εύκολα τα οργανοφωσφορικά. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Αγροτικής Ασφάλισης (OGA), το 2003, ο χρόνος ημιζωής αυτών των ενώσεων μετά από μία χορήγηση μπορεί να ποικίλει από λεπτά έως μερικές ώρες, ανάλογα με το ποια συγκεκριμένη ένωση και ποια οδό απορρόφησης.
Η σύνθεση της ένωσης μπορεί να συμβεί για να την ενεργοποιήσει ή να την απενεργοποιήσει. Η απενεργοποίηση θα συμβεί μέσω της σύνδεσης του οργανοφωσφορικού σε ορισμένες θέσεις του οργανισμού ή μέσω βιοχημικών αλλαγών. Η αποβολή του γίνεται κυρίως μέσω περιττωμάτων ή ούρων. Ένα μικρό μέρος αποβάλλεται αμετάβλητο από τα ούρα, ενώ το 80 έως 90% αυτού που έχει απορροφηθεί αποβάλλεται σε 48 ώρες με αλλοιωμένο τρόπο.
Μηχανισμός δράσης
Ο μηχανισμός δράσης των οργανοφωσφορικών εμφανίζεται κυρίως μέσω ενζυματικής αναστολής. Οι κύριοι στόχοι της τοξικής της δράσης μεταξύ των ενζύμων εστεράσης είναι η ακετυλοχολινεστεράση (AChE), σε χημικές συνάψεις και μεμβράνες ερυθροκυττάρων και η βουτυρυλοχολινεστεράση (BChE) στο πλάσμα. Η αναστολή του AChE οδηγεί στη συσσώρευση ακετυλοχολίνης (ACh) σε νευρικές απολήξεις, καθώς είναι υπεύθυνη για την υδρόλυση της ACh που παράγει χολίνη και οξικό άλας.
Το ACh είναι υπεύθυνο για τη διέγερση των μετασυναπτικών υποδοχέων και πρέπει να αποσυνδεθεί από τον υποδοχέα στο τέλος του ερεθίσματος για να το απελευθερώσει για μελλοντικά ερεθίσματα και να αποφύγει επαναλαμβανόμενες και ανεξέλεγκτες αποκρίσεις μετά από ένα μόνο ερέθισμα. Όταν συμβαίνει δηλητηρίαση, τα στεροειδή κέντρα του AChE αναστέλλονται από έναν ομοιοπολικό δεσμό του οργανοφωσφορικού παρασιτοκτόνου σε ένζυμα χολινεστεράσης και η δράση τους σταματά. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το ACh συσσωρεύεται, δημιουργώντας χολινεργική υπερδιέγερση και την εμφάνιση σημείων και συμπτωμάτων που προκαλούνται από αλληλεπιδράσεις με νικοτινικούς, μουσκαρινικούς και κεντρικούς νευρικούς υποδοχείς.
Η σχέση μεταξύ οργανοφωσφορικών και χολινεστερασών είναι μια διαδικασία που διαρκεί 24 έως 48 ώρες και, κατά τη διάρκεια αυτού του διαστήματος, η θεραπεία με χρήση αντιδότου είναι ακόμη αποτελεσματική. Καθώς ο δεσμός είναι σταθερός, χωρίς ειδική θεραπεία, υπάρχει φωσφορυλίωση του ενζύμου, προκαλώντας την γήρανση λόγω απώλειας αλκυλομάδας. Μετά από αυτό, το προσβεβλημένο ένζυμο δεν αναγεννάται πλέον. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, το ένζυμο δεν μπορεί πλέον να επανενεργοποιηθεί και η ανάκτηση της ενζυματικής δραστηριότητας μπορεί να διαρκέσει εβδομάδες.
Συμπτώματα δηλητηρίασης
Τα συμπτώματα θα εμφανιστούν γρήγορα ή αργά, ανάλογα με τη διαλυτότητα του οργανοφωσφορικού στους ιστούς. Εάν η απορρόφηση του προϊόντος συμβαίνει μέσω της αναπνευστικής οδού, τα συμπτώματα τείνουν να εμφανίζονται σε λίγα λεπτά. Σε περίπτωση απορροφήσεων μέσω της δερματικής ή στοματικής οδού, τα συμπτώματα μπορεί να χρειαστούν χρόνο για να εκδηλωθούν. Ωστόσο, εάν εμφανιστεί έγκαιρη έκθεση στο δέρμα, τα αποτελέσματα τείνουν να εμφανίζονται σε περιορισμένη περιοχή, η αντίδραση επιδεινώνεται εάν υπάρχει δερματική βλάβη ή δερματίτιδα.
Η δηλητηρίαση από αυτά τα φυτοφάρμακα έχει τη χαρακτηριστική κλινική εικόνα της χολινεργικής υπερδιέγερσης, με οξεία, υπο χρόνια ή χρόνια χρόνια δηλητηρίαση (όψιμη νευροτοξικότητα).
Όταν εμφανίζεται οξεία δηλητηρίαση, υπάρχει ένα σύνολο συμπτωμάτων που ονομάζονται παρασυμπαθομιμητικό, μουσκαρινικό ή χολινεργικό σύνδρομο. Η έκθεση του ατόμου σε χαμηλά επίπεδα της ένωσης σχετίζεται με σχίσιμο, σιελόρροια και ακούσια ούρηση / αφόδευση. Τα υψηλότερα επίπεδα σχετίζονται με σύγχυση, αταξία, μειωμένα αντανακλαστικά, σπασμούς, κώμα και παράλυση στο αναπνευστικό κέντρο. Η εξέλιξη των συμπτωμάτων στο θάνατο προκύπτει από αναπνευστική ανεπάρκεια, που προκαλείται από το σύνολο των μουσκαρινικών δράσεων στους βρόγχους, νικοτινικά στον κινητήρα και στις κεντρικές πλάκες. Ο χρόνος μεταξύ έκθεσης και θανάτου μπορεί να κυμαίνεται από πέντε λεπτά έως 24 ώρες, ανάλογα με την οδό έκθεσης, τη δόση και άλλους παράγοντες. Συνήθως η δηλητηρίαση αντιμετωπίζεται με αντιχολινεργικά (ατροπίνη) και αναγεννητές AChE (οξίμες).
Η υποχρόνια δηλητηρίαση εμφανίζεται εντός 24 έως 48 ωρών μετά την έκθεση, χαρακτηριζόμενη από αδυναμία των μυών κοντά στα άκρα, κάμψη του αυχένα, γλώσσα, φάρυγγα και αναπνευστικούς μύες, μειωμένη αναπνευστική λειτουργία, μειωμένα ή απούσα μυοτεντικά αντανακλαστικά και εμπλοκή των νεύρων κρανιακός.
Η χρόνια δηλητηρίαση αποδίδεται σε διάφορες εκθέσεις, που περιλαμβάνουν διαφορετικές ουσίες και δόσεις. Υπάρχουν ενδείξεις εμφάνισης συμπτωμάτων όπως προσωπικότητα και ψυχιατρικές διαταραχές (ψύχωση, άγχος, κατάθλιψη, παραισθήσεις και επιθετικότητα), καθυστερημένη νευροτοξικότητα (παράλυση κινητικών νεύρων), παρκινσονισμός, μειωμένα αντανακλαστικά, δυσκολία συγκέντρωσης, κατάθλιψη μυελού των οστών και απλαστική αναιμία , με πιθανότητα ανάπτυξης λευχαιμίας.
Ζημιές που προκλήθηκαν στο περιβάλλον
Υπάρχουν πολλές μελέτες σχετικά με τις οξείες επιδράσεις που προκαλούνται από οργανοφωσφορικές ενώσεις, αλλά τα εντομοκτόνα δεν περιορίζονται σε αυτές τις επιπτώσεις μόνο, προσβάλλοντας στο περιβάλλον και επίσης προκαλώντας χρόνιες επιδράσεις σε ασπόνδυλα και σπονδυλωτά, ως αποτέλεσμα μακράς έκθεσης σε διαφορετικά μόρια οργανοφωσφορικών. Αυτά τα εντομοκτόνα έχουν δύο εντυπωσιακά χαρακτηριστικά: είναι πιο τοξικά για τα σπονδυλωτά από άλλα εντομοκτόνα και είναι χημικά ασταθή, επομένως υποβαθμίζονται στο περιβάλλον εμποδίζοντας την απορρόφησή τους από τα ζωντανά όντα.
Οι εκτιμήσεις της αποτελεσματικότητας της εφαρμογής αναφέρουν ότι μόνο περίπου 0,1% των εφαρμοζόμενων φυτοφαρμάκων φτάνουν στα παράσιτα-στόχους, ενώ τα υπόλοιπα εξαπλώνονται στο περιβάλλον. Η χρήση αυτού του προϊόντος προκαλεί επίσης, σε μεγάλο βαθμό, μόλυνση ειδών που δεν παρεμβαίνουν στη διαδικασία παραγωγής που προσπαθεί να ελέγξει (είδη που δεν αποτελούν στόχο).
Επιπλέον, παρόλο που ο χρόνος ημιζωής αυτών των ενώσεων δεν είναι μακρύς, υπάρχει πιθανότητα τα υπολείμματα και τα υποπροϊόντα να παραμένουν στο νερό σε επίπεδα που είναι σχετικά επιβλαβή για την ανθρώπινη κατανάλωση. Έτσι, μπορούν να μεταφερθούν μέσω της ξηράς ή του αέρα, επηρεάζοντας μια ευρύτερη περιοχή και μπορούν επίσης να μολύνουν επιφανειακούς και υπόγειους υδάτινους πόρους που χρησιμοποιούνται στην παροχή πόσιμου νερού των δήμων. Μαζί με την ικανότητα διασποράς του, αυτό μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά όχι μόνο σε έναν συγκεκριμένο πληθυσμό ζώων και φυτών, αλλά και να δημιουργήσει μια οικολογική ανισορροπία.
Ένα άλλο πρόβλημα είναι η μόλυνση με συσκευασία με οινολάσπες. Ο προορισμός αυτών των πακέτων προβλέπεται στον νόμο 9.974 της 6ης Ιουνίου 2000 (τροποποίηση του νόμου 7,802 / 89), ο οποίος υποχρεώνει τους χρήστες να επιστρέψουν τα πακέτα σε εμπορικά καταστήματα και επίσης καθιστά τους παραγωγούς και τους εμπόρους υπεύθυνους για τη συλλογή και την ορθή διάθεση αυτών των πακέτων. . Ωστόσο, επαληθεύεται ότι περίπου 130 εκατομμύρια μονάδες συσκευασίας φυτοφαρμάκων πωλούνται ετησίως και μόνο 10 έως 20% συλλέγονται και απορρίπτονται σωστά, ευνοώντας τη μόλυνση του περιβάλλοντος.
Εναλλακτικές λύσεις για την αποφυγή της κατανάλωσης
Όλες αυτές οι πληροφορίες μας οδηγούν στο ερώτημα εάν τα προβλήματα που προκαλούνται από αυτά τα φυτοφάρμακα δικαιολογούν τη χρήση τους. Μια εναλλακτική λύση για την αποφυγή της κατανάλωσης αυτού του "δηλητηρίου" είναι να αναζητήσετε βιολογικά τρόφιμα, τα οποία παράγονται χρησιμοποιώντας άλλες γεωργικές τεχνικές που δεν χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα, ορμόνες ή άλλες χημικές ουσίες. Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται καθ 'όλη τη διαδικασία παραγωγής του επιδιώκουν να σέβονται το περιβάλλον και να στοχεύουν στην ποιότητα των τροφίμων.
Εάν δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε αυτά τα τρόφιμα, θα πρέπει να καταφύγετε σε άλλες τεχνικές, όπως η φυσική υγιεινή (δείτε στο άρθρο μας «Απελευθερώστε το φαγητό σας από φυτοφάρμακα με έναν υγιή τρόπο»), για να αναζητήσετε φαγητό μέσα στην εποχή σας, καθώς για η παραγωγή τροφής τη σωστή στιγμή υπάρχει ανάγκη για λιγότερα φυτοφάρμακα και να αναζητηθούν προϊόντα με αναγνωρισμένη προέλευση, καθώς αυτό εγγυάται μεγαλύτερη δέσμευση από τον παραγωγό να συμμορφωθεί με τους κανόνες που ορίζει η Εθνική Υπηρεσία Εποπτείας της Υγείας (Anvisa), τηρώντας τα όρια προσδιορίζεται.
Και μην ξεχνάτε: οι περισσότερες από τις αλλαγές προέρχονται από τους καταναλωτές. Μάθετε για ποια φυτοφάρμακα επιτρέπονται στη Βραζιλία και πιέστε τις αρχές για πιο περιοριστικούς νόμους για την απελευθέρωση αυτών των προϊόντων και μεγαλύτερη εποπτεία για να διασφαλιστεί η σωστή χρήση. Εκτός από την πίεση για τη χρήση εναλλακτικών λύσεων όπως τα βιοκτόνα και τα βιοδιεγερτικά.
Δείτε το βίντεο (στα ισπανικά) σχετικά με τη δηλητηρίαση από οργανοφωσφορικά φυτοφάρμακα που παράγονται από το κανάλι " Aprendiendo Medicina MED-X ".
