Το σκόρδο είναι θρεπτικό, βελτιώνει την ασυλία και την υγεία των οστών, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων
Το σκόρδο είναι ένα βρώσιμο φυτό που ανήκει στο γένος Allium , που χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό και για ιατρικούς σκοπούς. Αναπτύσσεται σε πολλά μέρη του κόσμου και είναι ένα δημοφιλές συστατικό στο μαγείρεμα λόγω της έντονης μυρωδιάς και της νόστιμης γεύσης του.
Ωστόσο, σε όλη την αρχαία ιστορία, η κύρια χρήση του σκόρδου οφείλεται στις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Η χρήση του έχει τεκμηριωθεί καλά από όλους τους μεγάλους πολιτισμούς, συμπεριλαμβανομένων Αιγυπτίων, Βαβυλωνίων, Ελλήνων, Ρωμαίων και Κινέζων.
- Πράσα: εννέα απίστευτα οφέλη
Τα περισσότερα από τα οφέλη για την υγεία του σκόρδου οφείλονται στην παρουσία ενώσεων θείου που σχηματίζονται όταν ένα γαρίφαλο σκόρδου τεμαχίζεται, συνθλίβεται ή μασάται. Ωστόσο, αυτές οι ενώσεις είναι επίσης υπεύθυνες για την κακή αναπνοή.
- Πώς να τερματίσετε την κακή αναπνοή φυσικά
Οφέλη για την υγεία του σκόρδου
1. Το σκόρδο είναι εξαιρετικά θρεπτικό και έχει θερμίδες
Μια μερίδα σκόρδου 28 γραμμαρίων περιέχει:- Μαγγάνιο: 23% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI)
- Βιταμίνη Β6: 17% του RDI
- Βιταμίνη C: 15% του RDI
- Σελήνιο: 6% των IDR
- Ίνες: 0,6 γραμμάρια
- Σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, χαλκού, καλίου, φωσφόρου, σιδήρου και βιταμίνης Β1
Αυτή η μερίδα σκόρδου περιέχει μόνο 42 θερμίδες, με 1,8 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9 γραμμάρια υδατανθράκων.
2. Βελτιώνει την ανοσία
Το συμπλήρωμα με κάψουλες σκόρδου είναι γνωστό ότι βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια μελέτη 12 εβδομάδων διαπίστωσε ότι ένα καθημερινό συμπλήρωμα με κάψουλες σκόρδου μείωσε τον αριθμό των κρυολογήματος κατά 63% σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο.
Η μέση διάρκεια των συμπτωμάτων του κρυολογήματος μειώθηκε επίσης κατά 70%, από πέντε ημέρες στο εικονικό φάρμακο σε μόλις μισή ημέρα στην ομάδα που κατανάλωσε τις κάψουλες σκόρδου.
Μια άλλη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μια υψηλή δόση εκχυλίσματος σκόρδου (2,56 γραμμάρια ανά ημέρα) μπορεί να μειώσει τον αριθμό των ημερών κρύου ή γρίπης κατά 61%.
Εάν έχετε συχνά κρυολογήματα, η προσθήκη ακατέργαστου σκόρδου στη διατροφή σας μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμη.
3. Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Οι καρδιαγγειακές παθήσεις όπως οι καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά επεισόδια είναι μερικές από τις πιο θανατηφόρες ασθένειες στον κόσμο. Η αρτηριακή υπέρταση είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες ενεργοποίησης για αυτές τις ασθένειες.
Μελέτες σε ανθρώπους διαπίστωσαν ότι η συμπλήρωση με κάψουλες σκόρδου έχει σημαντικό αντίκτυπο στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση (βλ. Μελέτες εδώ: 1, 2, 3).
Σε μια μελέτη, το εκχύλισμα σκόρδου σε δόσεις 600 έως 1.500 mg ήταν εξίσου αποτελεσματικό με το φάρμακο Atenolol στη μείωση της αρτηριακής πίεσης για περίοδο 24 εβδομάδων.
Οι συμπληρωματικές δόσεις πρέπει να είναι αρκετά υψηλές για να έχουν αυτά τα επιθυμητά αποτελέσματα. Η απαιτούμενη ποσότητα αλικίνης (ένωση σκόρδου) ισοδυναμεί με περίπου τέσσερις σκελίδες σκόρδου την ημέρα.4. Βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης
Το σκόρδο μπορεί να μειώσει τη συνολική χοληστερόλη και το LDL.- Έχει η αλλοιωμένη χοληστερόλη συμπτώματα; Μάθετε τι είναι και πώς να το αποτρέψετε
Για όσους έχουν υψηλή χοληστερόλη, η συμπλήρωση με κάψουλες σκόρδου μπορεί να μειώσει τη συνολική χοληστερόλη και / ή την LDL κατά περίπου 10-15% (δείτε τις μελέτες εδώ: 4, 5, 6).
Το σκόρδο μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης LDL, τα οποία είναι γνωστά ως «κακή χοληστερόλη». Η HDL χοληστερόλη, η «καλή χοληστερόλη», δεν δείχνει μείωση των επιπέδων της μετά την κατανάλωση κάψουλων σκόρδου (δείτε τις μελέτες εδώ: 7, 8, 9, 10, 11).
5. Αποτρέπει την άνοια και τη νόσο του Αλτσχάιμερ
Εικόνα: Σκόρδο, από τον Gaelle Marcel στο Unsplash
Η οξειδωτική βλάβη των ελεύθερων ριζών συμβάλλει στη διαδικασία γήρανσης. Το σκόρδο περιέχει αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τους μηχανισμούς προστασίας του οργανισμού από την οξειδωτική βλάβη.
Υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων με κάψουλες σκόρδου έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τα αντιοξειδωτικά ένζυμα στον άνθρωπο (βλ. Μελέτες εδώ: 12, 13), καθώς επίσης και μειώνουν σημαντικά το οξειδωτικό στρες σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση (1).
Τα συνδυασμένα αποτελέσματα της μείωσης της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, καθώς και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη κοινών εγκεφαλικών ασθενειών, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και η άνοια (12, 13).
6. Αυξάνει τη μακροζωία
Οι επιπτώσεις στη μακροζωία είναι πρακτικά αδύνατο να αποδειχθούν στους ανθρώπους. Ωστόσο, οι ευεργετικές επιδράσεις του σκόρδου σε σημαντικούς παράγοντες κινδύνου, όπως η αρτηριακή πίεση, είναι παράγοντες που ενδεχομένως συμβάλλουν στη μακροζωία.
Η καταπολέμηση των μολυσματικών ασθενειών που παρέχονται από την κατάποση του σκόρδου είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που συμβάλλει στη μακροζωία, καθώς είναι κοινές αιτίες θανάτου, ειδικά σε ηλικιωμένους ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
7. Βελτιώνει την αθλητική απόδοση
Το σκόρδο παραδοσιακά χρησιμοποιείται στους αρχαίους πολιτισμούς για να μειώσει την κόπωση και να αυξήσει την ικανότητα εργασίας, που χρησιμοποιείται από τους Ολυμπιακούς αθλητές στην αρχαία Ελλάδα.
Μελέτες με τρωκτικά έχουν δείξει ότι το σκόρδο βοηθά στην εκτέλεση σωματικών ασκήσεων. Ωστόσο, υπάρχουν λίγες μελέτες με ανθρώπους.
Άτομα με καρδιακές παθήσεις που έλαβαν σκόρδο λάδι για έξι εβδομάδες εμφάνισαν μέγιστη μείωση του καρδιακού ρυθμού κατά 12% και βελτίωσαν την ικανότητα άσκησης
Ωστόσο, μια μελέτη εννέα ανταγωνιστικών ποδηλατών δεν βρήκε οφέλη από το σκόρδο για τη φυσική απόδοση.
- Λάδι σκόρδου: τι είναι και ωφελεί
Άλλες μελέτες δείχνουν ότι η κόπωση που προκαλείται από την άσκηση μπορεί να μειωθεί με το σκόρδο.
8. Συμβάλλει στην αποτοξίνωση βαρέων μετάλλων
Σε υψηλές δόσεις, οι ενώσεις θείου του σκόρδου προστατεύουν από βλάβες οργάνων που προκαλούνται από τοξικότητα βαρέων μετάλλων.
Μελέτη τεσσάρων εβδομάδων σε υπαλλήλους σε εργοστάσιο μπαταριών αυτοκινήτων (υπερέκθεση με μόλυβδο) έδειξε ότι το σκόρδο μείωσε τα επίπεδα μολύβδου στο αίμα κατά 19%. Η μελέτη έδειξε επίσης ότι το σκόρδο μείωσε πολλά κλινικά σημεία τοξικότητας, όπως πονοκεφάλους και αρτηριακή πίεση
9. Βελτιώνει την υγεία των οστών
Κανένα ανθρώπινο τεστ δεν έχει μετρήσει τις επιδράσεις του σκόρδου στην απώλεια οστών. Ωστόσο, μελέτες με τρωκτικά έχουν δείξει ότι μπορεί να ελαχιστοποιήσει την οστική απώλεια αυξάνοντας τα οιστρογόνα στις γυναίκες (δείτε τις μελέτες εδώ: 14, 15, 16, 17).
Μια μελέτη γυναικών εμμηνόπαυσης έδειξε ότι μια ημερήσια δόση ξηρού εκχυλίσματος σκόρδου (ισοδύναμη με δύο γραμμάρια ακατέργαστου σκόρδου) μείωσε σημαντικά έναν δείκτη ανεπάρκειας οιστρογόνου. Αυτό υποδηλώνει ότι αυτό το σκόρδο μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία των οστών στις γυναίκες.
Το σκόρδο και το κρεμμύδι έχουν επίσης αποδειχθεί ότι έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στην οστεοαρθρίτιδα.
10. Είναι εύκολο να συμπεριληφθεί στη διατροφή
Το τελικό όφελος του σκόρδου δεν είναι ένα όφελος για την υγεία, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό. Το γεγονός είναι ότι είναι πολύ εύκολο (και νόστιμο) να συμπεριλάβετε το σκόρδο στη διατροφή σας.
Συμπληρώνει τα περισσότερα αλμυρά πιάτα, ιδίως σούπες και σάλτσες. Η έντονη γεύση του σκόρδου μπορεί επίσης να προσθέσει γεύση στις ήπιες συνταγές.
Η ελάχιστη αποτελεσματική δόση για θεραπευτικούς σκοπούς είναι ένα ωμό δόντι που καταναλώνεται με γεύματα, δύο ή τρεις φορές την ημέρα.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα για το σκόρδο, όπως η κακή αναπνοή. Υπάρχουν επίσης μερικοί άνθρωποι που είναι αλλεργικοί σε αυτό.
Εάν έχετε διαταραχή αιμορραγίας ή παίρνετε φάρμακα για να αραιώσετε το αίμα, μιλήστε με το γιατρό σας πριν αυξήσετε την κατανάλωση σκόρδου.
Η αλικίνη (δραστική ένωση στο σκόρδο) σχηματίζεται μόνο όταν το ακατέργαστο σκόρδο συνθλίβεται. Εάν μαγειρεύετε πριν το συνθλίψετε, δεν θα έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία.
Επομένως, ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης σκόρδου είναι σε ακατέργαστη μορφή.
