Νέα

Καρπούζι: εννέα επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη

Τα οφέλη του καρπουζιού δεν είναι μόνο η γεύση και η ενυδάτωση. Ολοκλήρωση αγοράς!

Καρπούζι

Το καρπούζι είναι ο καρπός που αναπτύσσεται στο φυτό που ανήκει στο είδος Citrullus lanatus , που κατάγεται από την Αφρική, και καλλιεργείται για περισσότερα από 5.000 χρόνια.

Το 1991, η παραγωγή καρπουζιού στη Βραζιλία εκτιμήθηκε από το IBGE σε 144 χιλιάδες τόνους, συγκεντρωμένη στις πολιτείες Goiás, Bahia, Rio Grande do Sul και Σάο Πάολο.

Όντας ένα φρούτο που γεννιέται κυρίως τους μήνες Νοέμβριο, Δεκέμβριο και Ιανουάριο, είναι η αγάπη του καλοκαιριού. Αλλά τα οφέλη του καρπουζιού δεν είναι μόνο η γεύση και η ενυδάτωση. Με μόνο 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι, το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, λυκοπένιο, μεταξύ άλλων ενώσεων που παρέχουν οφέλη όπως η πρόληψη του καρκίνου, το οξειδωτικό στρες, η φλεγμονή, μεταξύ άλλων. Ολοκλήρωση αγοράς:

  • Σπόρος καρπουζιού: οφέλη και πώς να ψήνετε
  • Χωρίς σπατάλη: μάθετε πώς να σερβίρετε καρπούζι με πρακτικό τρόπο

Οφέλη του καρπουζιού

καρπούζι

Η εικόνα του Caju Gomes που έχει επεξεργαστεί και αλλάξει μέγεθος, είναι διαθέσιμη στο Unsplash

1. Ενυδατώνει

Εκτός από το πόσιμο άφθονο νερό, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε νερό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε το σώμα σας ενυδατωμένο. Περίπου το 92% του καρπουζιού αποτελείται από νερό. Εάν δεν σας αρέσει το πόσιμο νερό, ένας χυμός καρπουζιού ή το κομμάτι καρπούζι είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για τη διατήρηση της ενυδάτωσης και την απόλαυση της γεύσης των φυσικών σακχάρων του φρούτου.

2. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Το καρπούζι είναι ένα από τα φρούτα με τις χαμηλότερες θερμίδες - μόνο 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι (154 γραμμάρια).

Ένα φλιτζάνι (154 γραμμάρια) καρπούζι έχει:
  • Βιταμίνη C: 21% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (IDR).
  • Βιταμίνη Α: 18% του RDI.
  • Κάλιο: 5% του IDR;
  • Μαγνήσιο: 4% του IDR;
  • Βιταμίνες B1, B5 και B6: 3% του RDI.
  • Μαγνήσιο: σε τι χρησιμεύει;
Το καρπούζι είναι επίσης πλούσιο σε:

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.

Καροτενοειδή

Τα καροτενοειδή είναι μια κατηγορία φυτικών ενώσεων που περιλαμβάνουν άλφα-καροτένιο και βήτα-καροτένιο, τις οποίες το σώμα σας μετατρέπει σε βιταμίνη Α.

Λυκοπένιο

Το λυκοπένιο είναι ένας τύπος καροτενοειδούς που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό δίνει στα φυτικά τρόφιμα όπως οι ντομάτες και το καρπούζι κόκκινο χρώμα και συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία.

Κουκουρβιτακίνη Ε

Το Cucurbitacin E είναι μια φυτική ένωση με αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

3. Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

Ερευνητές που έχουν μελετήσει το λυκοπένιο και άλλες φυτικές ενώσεις στο καρπούζι διαπίστωσαν ότι υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης λυκοπενίου και του χαμηλότερου κινδύνου καρκίνου του πεπτικού συστήματος.

Επιπλέον, η κουκουρβιτακίνη Ε, μια άλλη ένωση που υπάρχει στο καρπούζι, έχει επίσης αποδειχθεί ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο όγκων (βλ. Μελέτες εδώ: 1, 2).

4. Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς

Ασθένειες καρδιολογικής προέλευσης είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως.

Ορισμένοι τρόποι ζωής και σωστές διατροφικές συνήθειες βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης. Ορισμένες ουσίες που υπάρχουν σε υγιεινές τροφές όπως το καρπούζι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Μία μελέτη δείχνει ότι το λυκοπένιο βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης και της οξειδωτικής βλάβης.

Άλλες μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε παχύσαρκες, μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και φινλανδούς άνδρες, έδειξαν ότι το λυκοπένιο βοηθά επίσης στη μείωση της δυσκαμψίας και του πάχους των αρτηριακών τοιχωμάτων, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων (δείτε τις μελέτες εδώ: 3, 4).

Το καρπούζι περιέχει επίσης κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα του μονοξειδίου του αζώτου στο σώμα, το οποίο βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να επεκταθούν και, κατά συνέπεια, να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.

Άλλες βιταμίνες και μέταλλα που υπάρχουν στο καρπούζι είναι επίσης καλά για την καρδιά, όπως οι βιταμίνες A, B6, C, μαγνήσιο και κάλιο, σύμφωνα με μια μελέτη.

5. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες

Η φλεγμονή είναι η κύρια αιτία πολλών χρόνιων ασθενειών Επειδή είναι πλούσιο σε αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά (λυκοπένιο και βιταμίνη C), το καρπούζι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και της οξειδωτικής βλάβης.

Σε μια μελέτη του 2015, τα εργαστηριακά ποντίκια που έλαβαν καρπούζι σε σκόνη για να συμπληρώσουν μια ανθυγιεινή διατροφή ανέπτυξαν χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής και οξειδωτικού στρες από τα ποντίκια που δεν έλαβαν καρπούζι. Μειώνοντας το οξειδωτικό στρες, το λυκοπένιο, που υπάρχει στα καρπούζια, μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της έναρξης της εξέλιξης της νόσου του Alzheimer (βλ. Μελέτη εδώ: 5).

6. Βοηθά στην πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας

καρπούζι

Η τροποποιημένη και αλλαγή μεγέθους της εικόνας 煜 翔 肖, είναι διαθέσιμη στο Unsplash

Σύμφωνα με μια μελέτη, το λυκοπένιο που βρίσκεται στο καρπούζι εξακολουθεί να βοηθά στην πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (AMD), ένα κοινό πρόβλημα των ματιών που μπορεί να προκαλέσει τύφλωση στους ηλικιωμένους.

7. Βοηθά στην ανακούφιση του μυϊκού πόνου

Ένα αμινοξύ γνωστό ότι βοηθά στη μείωση του μυϊκού πόνου, η κιτρουλίνη, εκτός από το ότι διατίθεται σε συμπληρώματα, υπάρχει στο καρπούζι. Αλλά το πλεονέκτημα του φρούτου είναι ότι εκτός από την φυσική κιτρουλίνη, ο χυμός καρπουζιού φαίνεται να αυξάνει την απορρόφηση της ουσίας.

Σε μια μελέτη, οι αθλητές που έπιναν καθαρό χυμό καρπουζιού και χυμό καρπουζιού αναμεμιγμένο με κιτρουλλίνη είχαν λιγότερο μυϊκό πόνο και ταχύτερη ανάρρωση σε σύγκριση με αθλητές που έπιναν άλλο ποτό κιτρουλλίνης.

Οι ερευνητές πραγματοποίησαν επίσης ένα πείραμα δοκιμαστικού σωλήνα, διερευνώντας την απορρόφηση της κιτρουλλίνης. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η απορρόφηση είναι πιο αποτελεσματική όταν καταναλώνεται με χυμό καρπουζιού.

8. Καλό για το δέρμα και τα μαλλιά

Η βιταμίνη Α και η βιταμίνη C, που υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες στο καρπούζι, είναι σημαντικές για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.

Η βιταμίνη C βοηθά τον οργανισμό να παράγει κολλαγόνο, μια πρωτεΐνη που διατηρεί την ευελιξία του δέρματος, βοηθώντας στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.

Η βιταμίνη Α βοηθά στη δημιουργία και επισκευή των κυττάρων του δέρματος, αποτρέποντας την απολέπιση. Το λυκοπένιο και το β-καροτένιο, που υπάρχουν επίσης στο καρπούζι, βοηθούν στην προστασία του δέρματος από τα ηλιακά εγκαύματα (βλ. Μελέτη εδώ: 6).

9. Μπορεί να βελτιώσει την πέψη

Το καρπούζι περιέχει πολύ νερό και μικρή ποσότητα ινών - και τα δύο είναι σημαντικά για την υγιή πέψη.

Η ίνα παρέχει όγκο για το σχηματισμό του κοπράνου και το νερό βοηθά στη διατήρηση της ρευστότητας της κίνησης στο πεπτικό σύστημα.